赤翅 &黑鯛(黑格)產季與介紹
每年過年前後,約1-2月間為黑鯛與赤翅 最為肥美時候。價格會比過年前要稍微下降。
赤翅
體高而側扁,體呈橢圓形,背緣隆起,腹緣圓鈍。頭中大,前端尖。如圖

為高級食用魚,肉味鮮美,炭烤、清蒸、紅燒、煮湯皆不錯。
黑雕
體高而側扁,體呈橢圓形,背緣隆起,腹緣圓鈍。頭中大,前端尖。如圖

常見的高級食用魚,味道鮮美。
一般都會與赤翅搞混
差別於如圖

分變圖中畫紅色部位,就會比較容易比較出來,圈起來處有黃色的話那就是赤翅
這樣各位應該比較好分辨了
最近是吃這兩種魚的季節,肉質較為肥厚,現在也比較容易吃到魚蛋,
如果您喜歡吃肉質較細的高級魚,又不想花太貴的價位,
這兩種魚版主極為推薦,可以用蒸、或煮湯都很鮮美喔
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鮮魚(1)

1樓
1樓搶頭香
介紹的很詳細,讓我這個只認得白鯧、秋刀魚的,多了許多選擇。有空會過去買您們現撈的魚。
2樓
2樓頸推
謝謝您,我會繼續介紹一些有關魚的知識,讓其他人可以了解,
感謝您的支持,下次還要來喔