當燕窩採下來的時候，草燕和毛燕都很骯髒，而且惡臭比﹗﹗

根本不會有人想吃。現下就讓我們帶你去看看人們怎麼去把它們變成能吃的東西吧﹗﹗

    

工人們正把草燕、毛燕上較大的毛、草、泥清除

清除了雜粗毛、草后，再剪成小塊繼續清理

接著便浸炮以讓較小的雜質浮上來

再下來就是把它泡在漂白水裡幾個小時，直到全都變成白色了。。。

漂白水經過回應後，顏色變得污濁了。。。

漂白後，必須用熱騰騰的沸水加以清洗，直到完全洗去漂白水的味道。。。

接下來就要挑出一些無法漂白的部分

然後就是開始把它們加工成燕餅的時候了。

把燕碎弄成燕餅的模型後，再進行烘乾

經過一天一夜的烘乾後，終於把那些不堪入目的草、毛燕改造成這些燕餅

馬來西亞及印尼每年生產的毛燕和草燕至少有800 -2000 Kg . 一盞草燕/毛燕,只有很少量的可食用燕窩 (燕子口水 ), 但都是很骯髒了, 幾乎呈黑色. 是沒有人會買來吃的。難道就這樣浪費掉嗎？不，當然都有辦法處理成吸引人的產品。就是將它漂白。

一些供應商使用H2 O 2去除次等燕窩上的氣味. H2 O2是具有較強毒性的化學物質,且能致癌 .! 是嚴格禁止添加在食品裡的 ..還有一些供應商使用SO2和 SO 3去除次品燕窩上的雜亂顏色和雜質, 達到漂白的目的 . SO 2和SO3 也是有毒化學物質 . 如果過量攝入也會致癌.極少食物裡允許含少量的SO2 和SO 3( 不能超過百萬分之二).在日本所有的食物裡SO2 和SO 3的含量都不允許超過百萬分之一 .

   漂白後 =>  

草燕和毛燕本身的營養已經不算高了, 再經過這些化學物的處理, 燕窩的營養已經完全被破壞了. 所以, 這些燕餅的營養成份可以說是比白木耳(銀耳) 還來得低了… 你有吃過嗎?