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November 27, 2006

[台中食記]英才路大麵羹

大麵羹,是台中特有的小吃
來台中以前,我連聽都沒聽過什麼是大麵羹
即使在台中唸書好幾年,我也是在師資班畢業後到國小實習才初嚐大麵羹的滋味
實習學校有附屬廚房,營養午餐的廚房師傅能煮出好吃又多變的各種菜色(後來到了別的學校才知道這是多麼幸福的一件事)
其中一項拿手主食就是大麵羹!
說真的,那香氣四溢,料多豐富的大麵羹還挺令人難忘的

這天去造訪這家大麵羹位於英才路
也是在上次非凡大探索台中美食的介紹之列
前幾個禮拜來訪因店家休息撲了個空,這個週末又特地過來

英才路這一段接連幾家小吃店
看來平凡無奇的店舖,除了店內空間
外面小巷的屋簷下也加了許多座位


除了招牌大麵羹,還有各式小菜
都好想吃喔～就來一份炸豆腐還有燒肉吧


原來三十元的燒肉只有一小碟
而且是搭配薑絲,淋了醬油端上來
還挺特別的
醬油的味道香醇,加分不少！


外酥內嫩的炸豆腐~~好吃！
(我很愛豆腐,簡單料理都很美味)


主角~大麵羹
上面灑的韭菜和油蔥是一定要的
一入口,湯頭還不錯
但"鹼"的味道仍然很重
為了煮出特殊口感
煮大麵羹採用的麵條是加了鹼的"大麵"
一直不是很習慣這個味道
總覺得好像在吃鹼粽
吃了幾家大麵羹之後,發現正統的大麵羹似乎就是這個味道
強烈懷疑我在實習時吃到的好吃大麵羹是廚房師傅為了迎合小朋友口味所作的"改良版"
因為印象中,那好吃的大麵羹並沒有濃濃的鹼味呀
看來那懷念中的口味還是只能繼續懷念囉～～～

地址：臺中市北區英才路215號
電話：(04)2201-1718
營業時間：9:30-18:00

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Personal Category: ╒台中食記 Topic: life / food
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歷史上的今天:
carol218 at 無名小站 at 05:06 PM post | Reply(18) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    這家我吃過耶!好吃~好吃~

  • 蘋果小孩 at November 27, 2006 08:52 PM comment | email Homepage

  • 2樓

    2樓頸推

    挖...好想吃唷！！！
    我是路癡啦...
    附近有大路標嗎？

  • vicky092071 at November 28, 2006 02:50 AM comment | prosecute

  • 3樓

    3樓坐沙發

    我覺得有名的店，吃起來的鹼味都很重，
    不知道是不是這樣才算是正統的大麵羹，
    我媽媽有時候會買菜市場裡頭的大麵羹，
    那個就沒什麼鹼味，可是我也比較喜歡這樣的味道。

  • vicky77 at November 28, 2006 08:26 AM comment | prosecute

  • 4樓

    福樓

    carol

    中南部的"大麵"
    和北部的油麵還是不太一樣
    其實我上台北讀書前
    很少有機會吃到陽春麵這種麵
    對我那時而言
    "大麵"幾乎就是麵的代名詞喔

  • allenyll at November 28, 2006 11:09 AM comment

  • 5樓

    專業的5樓

    下次我婆婆煮了來我家打包
    告訴你什麼是超美味大麵羹....

  • anniejim at November 28, 2006 02:29 PM comment | email Homepage

  • 6樓

    6樓

    這家真的好吃喔
    小菜每一樣都好吃
    大麵羹大概從小就吃習慣了
    不覺得味道奇怪說

  • 曼帝 at November 29, 2006 01:25 AM comment | Homepage

  • 7樓

    7樓

    蘋果小孩
    沒想到你吃過喔
    呵呵

    vicky
    我補上地圖啦^^

    嘛琪
    我也覺得有名的店鹼味都很重ㄟ
    不過聽妳這麼說
    看來要吃到合口味的大麵羹應該還是有希望^^

    Allen
    是呀
    這大麵羹裡的大麵跟一般陽春麵或油麵可是差很多地

    Annie
    好好好！
    那有什麼問題

    曼帝
    我也覺得他的小菜都很好吃～
    不過看來這麵的口味還是要土生土長的台中人比較能適應呢^^

  • carol218 at November 29, 2006 06:13 PM comment | prosecute

  • 8樓

    8樓

    哇哇~~~很久沒吃到大麵羹了耶!!
    都快忘記它是什麼東西了= =a
    改天我也要來去吃吃哩~~

  • migina at December 11, 2006 01:37 PM comment

  • 9樓

    9樓

    migina
    你也是台中人嗎?

  • carol218 at December 11, 2006 02:53 PM comment | prosecute

  • 10樓

    10樓

    我覺得最好吃的大麵羹在樂群街與四維街交叉口附近那一家了
    其他的店不是放菜脯就是鹹鹹的油蔥
    就這一家是放油蔥蝦米, 再配一碗清淡的大腸豬血!
    真是有夠爽...

  • 路人甲 at April 18, 2007 01:32 AM comment

  • 11樓

    11樓

    路人甲
    感謝推薦！
    下回去嚐嚐^^

  • carol218 at April 18, 2007 11:13 PM comment | prosecute

  • 12樓

    12樓

    我家附近有一間大麵羹還不錯吃．在台中縣大里市竹仔坑兵營對面而已每次去都很多人在排隊，那裡的大麵羹很滑嫩容易入口．和別間比起
    來口感差很多．有機會大家可以去吃看看　營業時間好像是下午三點半到四點吧．　但若四點去的話就賣完了還是要三點去較好喔！

  • gill at September 18, 2007 10:27 PM comment | email

  • 13樓

    13樓

    今天中午也去這裡買了這家的炸豆腐來吃, 我也不喜歡他的大麵羹...
    不過炸豆腐真的很不賴喔~

  • shanta at October 27, 2007 06:22 PM comment

  • 14樓

    14樓

    shanta
    呵~
    我也愛炸豆腐^^

  • carol218 at October 29, 2007 03:04 PM comment | prosecute

  • 15樓

    15樓

    我也特地殺去台中吃過,不過那次印象很差.
    可能每人口味不同吧!
    對大麵羹只有普普的感受!

  • ANGEL500 at November 12, 2007 11:55 AM comment | Homepage

  • 16樓

    16樓

    這家我常去 ,真ㄉ不錯.

  • hu212002 at April 19, 2008 04:02 PM comment | email

  • ^^

  • Blog Owner at April 19, 2008 08:49 PM Reply

  • 17樓

    17樓

    不知道妳所謂的鹼的味道是什麼耶!

    但我們大里這邊有一家也很有名的!

    在竹仔坑這邊!

    不曉得你有沒有來過這個方向?

  • anab8025 at May 26, 2008 04:05 PM comment | prosecute

  • 竹仔坑啊
    在我教書的學校附近喔～哈哈
    有機會再去試試！

  • Blog Owner at May 28, 2008 08:33 PM Reply

  • 18樓

    18樓

    真的哦?
    在哪裡教書呢?

    你知道竹仔坑有個兵營嗎?

    如果知道那個兵營在哪...問那邊的人家戶就可以問出那間在哪了...

    那間營業時間大概是下午二點半開始...

    結束時間不一定..賣得好就早點收囉~大概都四.五點就賣完了

  • anab8025 at May 29, 2008 03:13 PM comment | prosecute
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