山.雲與藍天 [台中食記]法月當代法式料理

我和wei今年的生日都沒去吃大餐，一路遞延到我們的結婚紀念日。
原本想去吃水見日式料理的，可惜水見目前竟然暫停營業！
法式料理也在原本的選擇之列，雖然目前台中當紅的法式料理是「樂沐」
不過樂沐的價位驚人，我想還是等對法式料理小有研究的小豆一起去吃收穫會比較多吧
於是，我選擇了風評也挺不錯、但價位略低一些的「法月」


法月是台中另一間中式餐廳～「印月」的相關企業，看來是相當有企圖心且注重質感的餐飲公司
座落於台中七期豪宅區，外觀十足現代化，光看建築本身還真看不出來是一間餐廳呢！

在夜裡，光線透過透明玻璃窗透射出來
裡頭有種透明簡潔的質感
這張是離開的時候拍的，事實上我們抵達的時候靠窗座位是滿的


內部空間寬敞舒適不用說，座位之間有適當距離，保有充分個人空間
裝潢簡約時尚，不豪華但質感極佳


入座之後，首先會詢問要使用無氣泡或氣泡礦泉水
一人的水費是40元，無限暢飲
waiter幫我在氣泡水裡頭加了一片檸檬片


餐具方面頗有設計感，當然質感也極佳


套餐有三種價位：1180、1680以及2380元
比我之前看到的價位高，應該是近期有做過調整
我和wei都選了1680元的「巴黎套餐」
菜色方面則盡量選擇不同的口味來嘗試看看


開胃小品
造型十分特殊，一共有六支小鐵叉
以一人份而言，其中有兩支是風乾蕃茄加上黑橄欖

中間這一球則有點費疑猜，外型看來怎麼有點像米果？
吃起來卻是入口即化的絕妙口感，外頭則是堅果仁
原來是鴨肝裹上了夏威夷果仁，吃了以後口齒留香啊


搭配開胃小點上桌的是「多索-慕斯卡波氣泡酒」
是帶點甜味的氣泡酒
因為我不耐喝酒，對酒沒啥研究
對我而言，喝得順口就好


麵包
是熱呼呼的法式小圓麵包，外層略酥，裡頭軟綿綿的
不加沾醬本身就有一點點鹹味


沾醬部分從左到右依序是：奶油、普羅旺斯橄欖醬、油封蒜泥
奶油太硬了些，如果能回溫一點應該更方便塗抹
普羅旺斯橄欖醬帶了點蒜味，我平常不太喜愛黑橄欖，但這次我和wei都覺得這沾醬是其中最美味的！

[湯品]

我的是「松露奶油磨菇湯」
香氣、口感都相當濃郁、細緻，好喝！


wei點了另一道「黃金雞清湯佐羊肚菌」
金黃色的清湯清澈見底，可以嚐到雞肉甜味
不過wei不愛裡頭的「菇」味，這是他的罩門，偏偏我很愛吃菇啊

[開胃菜]

我的是「韃靼生牛肉佐芥末籽醬及帕瑪森乳酪」
上頭還灑了少許鹽巴（不確定是海鹽還是岩鹽）及胡椒調味

牛肉油花分佈均勻，調味得宜
雖是生食不會讓人有畏懼之感
另外旁邊還搭配一撮炸得香香的牛蒡絲


wei的是「生鮪尼斯杯」

包含一杯的生鮪魚尼斯沙拉


加了魚子醬的小魚乾（不清楚它真正名稱叫什麼！請容許我給他這麼廉價的稱呼）


最特別的是這一條白色軟管！


原來裡頭裝的是「法國醬」
我這天才知道，原來這種帶點咖哩味的沙拉醬汁名稱叫做法國醬～

[熱前菜]

我選擇了「香煎蒜香甜蝦佐燉飯」
蝦子香甜新鮮不用說，大大方方給了五、六尾
底下兩根蘆筍同樣煎得噴香，
墊底的是濃郁的奶油燉飯，保有法式燉飯生硬的米心，但很好入口


wei的這一道我也很喜歡～「酥炸蟹肉餅佐薄荷老醋及檸檬凍」
或許是炸得酥酥熱熱的，蟹肉餅的味道倒是讓人覺得挺熟悉的
底下燉飯跟我的看來相似，味道卻大不相同，多了檸檬的香氣及酸味

上主菜之前，照例要先清清口氣
這裡提供的是「檸檬冰沙」
理論上來說，檸檬汁應該是帶點白色，這裡則是呈現了黃色
事後詢問服務人員，小姐回答得很有技巧
說是廚師為了增添視覺效果而增加了糖果的元素的裡頭
我們覺得應該就是食用色素吧！
現代食物走向應是自然健康，我倒是覺得大可不必為了好看而添加色素

[主菜]

期待許久，主菜終於上來囉！
我的是一鴨三吃（不是烤鴨那個一鴨三吃啦）～「香煎櫻桃谷鴨胸、油封鴨腿、肥鴨肝佐波特酒醬」

我從右下角的鴨腿肉開始品嚐，單吃腿肉略顯乾柴
不過搭配帶有油脂的鴨皮就好多了！


接下來是中間的鴨胸


剛剛煎熟的鴨胸肉質呈現粉紅色，相當鮮嫩
外層酥皮及油脂輕輕包覆，更是增添口感
好吃啊！！


至於鴨肝當然是要留做最後享用啦
前面就有提到鴨肝入口即化的口感，剛剛那一口開胃小品挺讓人意猶未盡的
正好點了這道主菜可以再來好好溫習回味一下
鴨肝的味道可能不如鵝肝濃郁，不過質地細膩
一小口一小口在口中化開，真是超級美味！
另外上頭還搭配了一塊無花果
帶著淡淡酸甜味，鴨肝搭配無花果食用，多吃幾口也不覺得膩。



wei從一進來就說他想吃牛排，於是他點了「條紋美國肋眼牛排搭香煎大明蝦」


這裡的肋眼牛排是美國choice等級，我們都覺得還好而已，肉質是還挺嫩的。
大明蝦就很讚了，脆甜的程度讓人相信新鮮度絕對經得起考驗
size又很大，可以吃得很過癮

餐後飲料可以選擇茶或咖啡、果汁
令人驚喜的是，光是咖啡就有卡布奇諾、拿鐵、美式等多種組合呢！
雖然我對咖啡挺挑的（不是嘴巴太挑，而是過度粹取、品質不佳的咖啡會讓我失眠啊）
不過我想這樣的價位的餐廳咖啡應該值得信任才對
所以雖然時間已晚，我還是點了一杯拿鐵

果然是滿不錯的！


wei點的是冰茶！除了茶香還有花果香氣

跟著飲料一起上的是「一口甜點」macaron
原本以為甜點只有這樣，有些小失望……
沒想到接下來還有！

對嘛對嘛！這才是高級餐廳甜點該有的樣子

主角是火山熔岩巧克力加上店內自製香草冰淇淋

一挖開火山熔岩巧克力，裡頭熱呼呼的巧克力漿就汩汩流出，搭配外皮烤得稍稍脆硬的巧克力蛋糕
真是好吃極了！！
至於香草冰淇淋相較之下就沒那麼出色。


今晚，我們都對法月留下極好的印象
食物口味雖不見得像J-ping那樣有自己獨特的個性，不過大致上來說也相當不錯
不過服務、空間、舒適度……等等都恰到好處
偶爾來奢侈一下、或是招待貴賓，都挺不錯的！

法月當代法式料理
網站：http://www.lafete.com.tw/
地址：台中市南屯區惠文路587號  
電話：04-2252-1680
營業時間：AM11:30~PM14:30，PM5:30~PM9:30

You can leave comment to this collection

Collection Category: 未分類(0) Add Collection Category
Collection Comment: