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August 9, 2009

kona coffee


Winter Newsletter 2002-2003

A Year of Transition and Fantastic Growth

It’s difficult to find the words to describe how exciting this last year has been for LBD Coffee. While Coffee Times fresh roasted 100% Kona coffee continues to roll out the door briskly, Sleeping Giant Coffee is opening new doors in Asia and the organic coffee trees at Blair Estate on the island of Kauai bask in the Hawaiian sun.

My recent trip to Asia led me to the discovery that the love affair for specialty coffee, especially 100% Kona, is one that extends far beyond the reaches of America. Most of my time was spent in Shanghai and Taiwan with brief stops in Japan and Hong Kong. While mainland China is undergoing a rapid change both socially and economically a market exists for entrepreneurs looking to sell western products. China’s recent inclusion in the WTO will open doors of trade like never before. Starbucks, the NBA and many other western businesses have already started to tap into the roots of this change. I’m excited about future trips to both China and Taiwan as I saw potential and felt the excitement of local coffee roasters for purchasing 100% Kona coffee. LBD Coffee has now gone Asian!


July 15, 2009

1996 年夏天修女金姐體驗談

1996 年夏天,剛開店沒幾個月,在店裡我只會作一種餅乾,其他的甜點、

點心都還不會作。餅乾以外的甜點都是跟一位老外訂的,

所以一個人在店裡都還忙的過來。我們店的對面現在是彩虹書局,而當時


April 18, 2009

古董字畫的體驗

古董字畫的體驗



有一天,日本老師到我們家吃飯,ㄧ進門就感到頭暈,希望我們先煮杯咖啡


March 15, 2009

因為音響怪怪的而解到防止一場爆炸意外的發生

因為音響怪怪的而解到防止一場爆炸意外的發生----請先看導讀


我們是一家開在地下室的咖啡廳,平常都播放著古典爵士音樂為主的曲目,音



March 15, 2009

漏開發票體驗談

漏開發票體驗談--------看文章前先看導讀

步入中年的我 原本開車就不是很快 可是連續三個月被開了三張罰單

倒是很少有可能發生的情況 尤其我的車又是問神買的 所有跑的快的車種


March 11, 2009

波希米亞人開店由來

在看這篇文章之前請先看導讀

1996年四月,我帶著納悶的心情回家,原因是我在道場問神要換工作,

可是御神示卻叫我要開店,對於一個身無分文的我來說是很奇怪的事,之前我因為


March 7, 2009

胡問不是葉問----導讀

約十五年前因為到大陸投資房地產,被騙了兩千多萬沮喪的回到台灣重新生活,

當時在阿諾瑪咖啡店經由溫先生的介紹進入 新生佛教 。

以前是舊佛教的信徒,只知道念經可以回向,也可以積功德。


March 4, 2009

波希米亞人 #開發之專利(五公斤)(十五公斤)烘焙機 #








April 17, 2008

滴漏式的作法及低因作法

滴漏式的作法及低因作法


滴漏式的作法起源於德國的Melitta夫人 採用的濾杯是以單一漏水孔為其設計重點

傳到了日本之後改變了設計 稱做Kalita 其設計重點是採用兩孔或三孔的漏水孔


April 17, 2008

雕花作法






雕花作法


April 17, 2008

奶泡的打法

奶泡篇

義式咖啡能不能煮的好

最基礎就是萃取ESPRESSO 和 STEAM MILK


April 17, 2008

Our Hand-made Meal

Our Hand-made Meal
義式雞腿飯Pollo arrosto 240元(單點180元)
將雞腿以特殊香料醃製,第二道手續以中東酒醋烹調法,香烤後淋上風味獨特的義式卡麗娜醬汁

波希米亞牛肉飯 Vitello con Salsa 220元(單點160元)
北義皮埃蒙特州的地方菜與傳統的烹調方式不同,乃是將小牛腱肉用紅酒熬煮再淋上自製醬汁


April 13, 2008

Our Hand-made Meal

Our Hand-made Meal
義式雞腿飯Pollo arrosto 240元(單點180元)
將雞腿以特殊香料醃製,第二道手續以中東酒醋烹調法,香烤後淋上風味獨特的義式卡麗娜醬汁

波希米亞牛肉飯 Vitello con Salsa 220元(單點160元)
北義皮埃蒙特州的地方菜與傳統的烹調方式不同,乃是將小牛腱肉用紅酒熬煮再淋上自製醬汁


November 17, 2007

聖誕大餐


前菜
義大利酒醋優格沙拉 麵包 濃湯
由義大利知名的Balsamico醋引領我們進入義式美食的天堂

餐前酒


June 16, 2007

關於





波希米亞的會員制度,也許您會有興趣。
如果您願意讓波希米亞人的


June 16, 2007

開店輔導





條件:於本店選購營業用咖啡機,暨使用本店專屬咖啡豆,即適於輔導條件。


June 16, 2007

「我的名字叫咪咪」:si mi chiamano Mimi





他們都叫我咪咪,
但我的本名是露琪亞,


June 16, 2007

因為堅持,所以…




在品嚐咖啡裡,尋找到一份古典。
在傾聽音樂中,找尋到對咖啡的執著。
空氣中溢滿著濃濃的豆子香,


June 16, 2007

北義大利式烘焙

烘焙口味絕不過於焦—苦—酸
咖啡豆色近似紅桃木木紋
咖啡油微微滲露豆皮之上
啜飲細薄華腴的口感撫愛著舌面
喉韻豐美,“BODY”醇厚
飲後喉間的回甘更是重頭戲


June 16, 2007

義大利手工甜點 Dessert

Tiramisu’ 米蘭式提拉米蘇 100元


Cheese Cake 起司蛋糕 60元