November 3, 2012

翁萊坊的由來

夫妻倆原在金融業服務,期間長達了十年之久,經過了2008年金融風暴之後,金融業紛紛幾波大裁員,雖然沒受到池魚之殃,但腦海裡漸漸的浮出了危機意識。

某天假日夫妻倆到外地散散心,遇到了一位曾經從事烘焙業的老師傅,他見我眉頭深鎖則默默的走到我身旁:『年輕人,看你心情似乎不太好,是工作不順嗎?』,而我們就像老朋友般聊了起來,就這樣,他似乎明瞭了我的煩惱,於是他也表明了他的身份,把電話留給了我,並告訴我說,如果我對烘焙有所興趣,可與他聯繫,他很樂意把自身的技術傳授於我。

回到家之後,雖然本身對烘焙業是一竅不通可說是個”門外漢”,但我從以前對這方面就極有興趣,於是過了一星期後主動跟這位恩師聯繫,經過了幾個月的時間,在老師傅毫不保留嚴厲的教導之下,我們夫妻倆也把工作給辭了,就這樣走上這條路,剛開始不知口味是否能受大眾們所接受,所以做好之後集合了周遭的親朋友好們試吃,試完之後,搖搖頭,於是我又把東西拿到老師的住處,開始分析問題的所在,老師提醒了我,”食品就是如此,每個人對於酸、甜、苦、辣等等的接受度不同,但我們還是要找出一個最佳的平衡點,能讓大家所能接受”。

然而我們開始去了解每樣材料的特性經過了反覆的研究調整、測試口感,甚至把產品送給了鄰居們和親朋好友們試吃,以取得各方消費者的意見,就這樣才研究出目前的所有產品,只希望大家拿到自家的產品之後能有幸福洋溢的感覺,且能有吃在嘴裡、甜在心裡的那份甜蜜的滋味。

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / restaurants
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