November 3, 2012

最佳伴手禮、純手工(抗漲專區~)

土鳳梨酥

保存方式:常溫

保存期限:15天


November 3, 2012

Q&A

Q: 本店的產品是純手工製作的嗎?
A: 是的,本店的產品都是純手工現做,且不添加防腐劑、香精。
Q: 如果我要購買,會有現貨嗎?
A:

因本店目前尚未有實體店面且所有產品皆是純手工製作,為了保持產品新鮮度,都是現做的, 所以目前只接受預訂,這點請各位多多包涵。

Q: 如果我下訂之後,大約要多久才能收到貨?
A:

在您跟我們下訂之後,需先匯款(轉帳)給我們,再來電告知確認之後,約3至5個工作天(不含六、日,因為貨運行沒開),如是過年(節),需約10至15個工作天。


November 3, 2012

翁萊坊的由來

夫妻倆原在金融業服務,期間長達了十年之久,經過了2008年金融風暴之後,金融業紛紛幾波大裁員,雖然沒受到池魚之殃,但腦海裡漸漸的浮出了危機意識。

某天假日夫妻倆到外地散散心,遇到了一位曾經從事烘焙業的老師傅,他見我眉頭深鎖則默默的走到我身旁:『年輕人,看你心情似乎不太好,是工作不順嗎?』,而我們就像老朋友般聊了起來,就這樣,他似乎明瞭了我的煩惱,於是他也表明了他的身份,把電話留給了我,並告訴我說,如果我對烘焙有所興趣,可與他聯繫,他很樂意把自身的技術傳授於我。

回到家之後,雖然本身對烘焙業是一竅不通可說是個”門外漢”,但我從以前對這方面就極有興趣,於是過了一星期後主動跟這位恩師聯繫,經過了幾個月的時間,在老師傅毫不保留嚴厲的教導之下,我們夫妻倆也把工作給辭了,就這樣走上這條路,剛開始不知口味是否能受大眾們所接受,所以做好之後集合了周遭的親朋友好們試吃,試完之後,搖搖頭,於是我又把東西拿到老師的住處,開始分析問題的所在,老師提醒了我,”食品就是如此,每個人對於酸、甜、苦、辣等等的接受度不同,但我們還是要找出一個最佳的平衡點,能讓大家所能接受”。


November 3, 2012

土鳳梨酥烘烤~~

第一次烘烤 第一次烘烤中~~
第二次烘烤 第二次翻面烘烤中
成品 烘烤完成,成品


November 3, 2012

炒土鳳梨餡的過程

我們的土鳳梨內餡絕對採用新鮮的二號土鳳梨,且純手工現炒製作

至於外皮則是用土雞蛋、新鮮的奶油(非一般豬油)、麵粉、起司粉、紅牛奶粉


November 16, 2012

吃鳳梨的好處多又多

【記者 / 童榆珍 整理報導】

鳳梨是眾多水果中,可生吃也可熟食的一種,其所富含的維他命B1可消除疲勞、增進食慾。營養師說,鳳梨是水果中的異類,它不像一般的水果含有豐富的維他命C,取而代之的是含量豐富的維他命B1,且維他命B1還可以與谷胺酸一起合作,其所產生的功用可以幫助人體消化吸收,加強代謝功能。


November 3, 2012

土鳳梨酥的介紹

本店的土鳳梨餡是採用2號的土鳳梨,且採最自然的之熬餡工法保持土鳳梨餡之甜度均控制在75度左右屬低糖(一般市售土鳳梨餡糖度均在80度以上),所以不用擔心太甜或太酸,敬請各位安心食用,而糖是採用優卡糖、優樂糖、醬醬飴,均屬於低糖,成份我們之前文章有介紹過,可往下查詢一下。

至於皮的部份有採用土雞蛋、低筋麵粉、高級的紅牛奶粉及高級新鮮的鮮奶油(非坊間常用的豬油唷)...等等所製成。

土鳳梨酥V.S一般鳳梨酥---引用自蘋果日報


November 3, 2012

堅果類的功效及好處

吃核桃的好處

美國最新研究發現,男人每天吃一包核桃,可幫助精子活跳跳。
這項發表於「生殖生物學」期刊的研究指出,21到35歲男性若每天吃75公克核桃,可幫助改善精子的活力、生命力,精子形態也會比較健康。


November 3, 2012

鳳梨內餡必備 - 2號土鳳梨、優卡糖、優樂糖、醬醬飴

鳳梨內餡必備 - 2號土鳳梨、優卡糖、優樂糖、醬醬飴

優卡糖。 



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