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售價:230元
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鹽味燒肉特色:
1. 不含亞硝酸鈉
2. 不含防腐劑
3. 不含聚合磷酸鹽
4. 精選CAS 自然豬肉,無抗生素殘留
5. 風味獨特
6. 微波、燒烤、煎煮一下即可食用,方便又健康,是上班族最 佳利器
7. HACCP食品工廠認證
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鹽味燒肉由來:
在阿嬤的年代,物資缺乏,每個家庭無不省吃儉用,逢年過節才有塊肉吃,記得小時候,隔壁搬來一戶客家鄰居,每年都會用鹽及香料醃製豬肉,那一年過年前,鄰居送我們一塊嘗鮮,當時感覺鹹鹹、香香的,好好吃喔!還多吃了幾碗飯。當時沒有冰箱,用鹽醃製,可以保存很久,於是阿嬤帶了她拿手的扮手禮「菜脯」登門拜訪,將客家鹹豬肉的製作「撇步」給學了過來,就這樣客家鹹豬肉成為阿嬤拿手的私房菜。
 
隨著台灣經濟的起飛及科技的發達,國人開始非常注重健康及養生,過鹹的客家鹹豬肉反而成為身體健康的負擔,「食髓知味」秉持製造健康方便美食的理念,不斷的思考生產健康又美味的產品,從豬肉的採購就幾經波折,我們不但選用CAS優良肉品,還嚴選CAS信功肉品出產的「大麥豬」,所謂大麥豬就是食用大麥的豬,有別於一般食用餿水的豬,與牧場契養,豬隻在屠宰前必須在畜留欄待上48小時,以緩和其緊張之情緒,因豬隻在屠宰前因緊張會釋放毒素,而每頭豬都必須經獸醫師檢驗「無藥物殘留」才可屠宰。至於在製作上,本公司堅持不加「防腐劑及亞硝酸鈉」,市面上目前95%的熟食肉品一定要加防腐劑及亞硝酸鈉,您有沒有在傳統市場買過鹹豬肉及香腸呢?試想尤其夏天肉品腐敗非常快,若不加防腐劑及亞硝酸鈉,如何在30度的高溫下,還能保持新鮮呢?很多消費者可能還不知道這些肉品中還添加了「聚合磷酸鹽」,這是什麼東西呢?當肉品在熟化過程中,不論煎、煮、炒、炸,肉品都會失水至少30%以上,在傳統市場是稱斤論兩賣的,所以加了「聚合磷酸鹽」等於增加了30%的利潤。但我們仍舊堅持都不加,以低溫烘烤(約100度,而非250度)的方式,保持肉質鮮嫩,而在調味上,經過不斷嘗試,降低鹹度,減少消費者腎臟、心臟負擔,最後以木炭煙燻再提味,並真空包裝,迅速急速冷凍,以保持肉品的鮮度,這就是我們堅持的「鹽味燒肉」。
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1. 泡溫水或微波解凍後,置入微波爐微波約1至2分鐘,切片即可食用,方便又健康
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2. 泡溫水或微波解凍(微波解凍請撕開真空包裝袋)後,置入烤箱約1至2分鐘,切片即可食用。
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3. 泡溫水或微波解凍(微波解凍請撕開真空包裝袋)後,至於平底鍋煎至表面金黃,切片即可食用。
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注意事項:開封後請冷藏於5℃、盡可能一次食用完畢,避免回冰於冷凍庫, 以保存產品鮮度與風味。
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鹽味燒肉食材運用:
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1. 不論微波、烤或是煎熟後,切片,準備一小碟子,加上白醋,灑上少許芝麻,切少許蒜苗,直接沾食,風味獨特。
2. 將鹽味燒肉切片(解凍狀態下),辣椒爆香,放入蒜苗與鹽味燒肉快炒,就是一道美味的鹽為燒肉炒蒜苗。
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3. 鹽味燒肉潛艇堡/三明治/漢堡
4. 鹽味燒肉拉麵
5. 焗烤
6. 沙拉
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7. 定時
8. 海苔壽司捲
9. 手捲
10. 鹽味燒肉披薩
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