March 11, 2005

牛排辣味義大利麵

吃完白醬後
隔天又手癢想試試另一口味的義大利麵
就來試試看很久以前在台茂的尼尼吃過的口味

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材料:
義大利麵
厚牛肉一塊
辣椒--切絲
洋蔥--切絲
蒜頭--拍碎切成末(加入麵中)
切片(煎牛排用)
做法:
燒一鍋水煮義大利麵

麵快好時起油鍋
油熱加入切片的蒜頭
蒜爆香後放入牛肉
肉兩面稍微煎的一點焦黃
灑上鹽
把牛肉放入烤箱上火烤約三分鐘

趁烤牛排時來炒麵的料
把煎牛排的蒜頭片拿掉
用同一油鍋加入辣椒、洋蔥和蒜頭
(這麼做只是想說不定牛排的油會跑到鍋中,麵會比較香,不過不知道有沒有差)
炒到香味出來後加一點水
把麵加入鍋中灑上鹽
水收到差不多乾時就可以關火起鍋了

把麵放入盤子中
把牛排切厚厚的片放在旁邊就完成了

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其實煮的時候很擔心麵會不會沒什麼味道
可是吃的時候就發現擔心是多餘的
洋蔥的甜和蒜頭辣椒的香通通都在麵上面了
麵吃起來有鹹鹹的香氣
配上牛排
真想要配一杯紅酒


ps.第一次烤牛排成功
好開心

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