March 6, 2005

焗烤紅醬義大利方餃

善說想去野餐
看著已經沒什麼材料的冰箱
突然想到可以來做做看焗烤來搭配前幾天買的方餃

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材料:
義大利紅醬數匙--超市賣的現成的
番茄丁--也是罐頭,冰箱裡剩一點,把它加進紅醬中,番茄味比較濃
洋蔥--切丁
培根--切塊
馬鈴薯--切塊
義大利方餃十個
起司條
巴西利

做法:
先燒一鍋水煮方餃,水滾後丟入,煮約八分鐘
馬鈴薯排在盤子上,直接微波三分鐘
(這樣馬鈴薯就會熟的差不多了,省去很多煮的時間)
熱炒鍋,鍋熱後加入培根,讓油爆出來,再加入洋蔥
洋蔥和培根炒到微焦後就可轉中小火,加入紅醬跟番茄丁拌炒
等醬收的有一點糊糊的就可以關火
加入馬鈴薯並盡量壓爛,讓馬鈴薯跟醬和在一起
拿一個淺的烤盤,倒入一點醬舖平
將方餃舖在盤子上,再把剩下的醬倒在餃子上
將表面抹平,灑上起司條,放進烤箱用上火烤約五分鐘
成品出爐後再灑上一點巴西利末就大功告成了

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因為要帶去野餐
我把保鮮盒先舖上一層鋁箔紙
再把焗麵放上
再蓋上一層鋁箔紙
這樣比較保溫
不過因為等了很久才開始真正的野餐
等到吃的時候還是有點不夠熱

不過成品真的很好吃
因為醬中有培根和馬鈴薯
單吃味道就很豐富
餃子的麵皮和餡都很香
吃起來也不會太油

而且因為進烤箱的東西都已經熟了
所以節省了很多時間
只需要烤一下下讓起司溶化
做起來很快又容易

一定要再做一次
而且要出爐就熱騰騰的現吃!!!

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