March 4, 2005

麵疙瘩

前幾天嘴饞著一直想要喝湯
想喝鹹鹹香香的湯
就引出了想吃麵疙瘩的心情
其實鹹湯圓應該更符合我的慾望
不過沒魚蝦也好

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湯頭:
乾香菇兩朵--泡發切絲
蝦米
蔥花
紅蔥頭
豬肉絲

麵疙瘩:
麵粉和水扮成稠狀

青菜:
白菜
A菜

做法:
湯頭部份的料先下炒鍋爆香
香味出來後再倒入加了清水的湯鍋

水煮滾後
開始下麵疙瘩
用湯匙把麵糊做成球狀下鍋
這部分我做的不是很成功
大概用兩個湯匙會比較成球狀
我用一個湯匙
麵糊會滑落
變成一片片的
不過也不錯吃

讓湯煮一下
等麵疙瘩熟 
湯頭味道比較濃後
把切成小丁的青菜加入鍋中
等青菜熟後就可以吃了
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用白菜是因為它的甜
用A菜是因為家裡剛好又剩
又很想要有深綠色青菜
青菜切成小丁我覺得吃起來比較方便又過癮

總之加上了白胡椒的成品還不錯吃
湯很好喝
麵疙瘩也有麵粉的甜味



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