October 1, 2004

食譜--子薑雞

在發狠買了米酒之後,
我就一直想著要來做做看這道菜,
菜色是從以前汀洲路一間飯館而來,
第一次吃之後一直唸唸不忘,
而且看起來也很簡單做。
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食譜

材料:雞胸肉切中塊備用(用雞腿肉也可)
薑數片
米酒少許(讓雞肉淺淺地浸在其中)
麻油少許
鹽少許

做法:在一淺鐵盤中放入所有材料,
蒸熟即可食用。
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我是直接放在電鍋中,
利用煮飯時順便將它蒸熟,
出來的成品很香,
但是我的米酒加的有點太多,
下次可以試試將一部分酒換成水。
以前吃的應該是用去骨雞腿,
這次用雞胸肉蒸出來有一點老,
但是我愛雞胸肉所以沒差,
鹹鹹香香很下飯!


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