October 1, 2004

食譜--傑克森辣雞義大利麵

中午回來已經一點半了,
時間太短不想煮飯,
又吃了好幾天的中式麵條,
所以換換口味來吃個義大利麵,
趁著不吃辣、不吃蒜、不吃九層塔的善不在,
趕快來試試我想試很久的新菜色。

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食譜

材料: 義大利麵條
蒜頭數顆(切成末)
九層塔(取葉切小片)
生辣椒(切小段)
雞胸肉(切成入口大小)
雞高湯少許(我是用雞湯塊溶化一小碗熱水中備用,不用太大塊)
鹽巴
橄欖油

做法:
1. 燒一鍋水煮義大利麵條,
水滾下麵條之前可以加一點鹽,
據說是會讓麵比較Q,
效果還不錯。

2. 麵快熟時起油鍋,
把蒜頭和辣椒下鍋爆香,
之後雞肉下鍋,
雞肉炒到半熟後加九層塔葉炒到香氣出來。

3. 將雞高湯倒入炒鍋中煮滾,加鹽,
再把麵條撈起加到鍋內拌炒一下,
湯不用收乾,
留一點和著麵吃會更好吃,
接著起鍋裝盤。
_________________________________________________

成果算是不錯吃,
可惜用的是雞肉而不是海瓜子,
否則鮮味會更佳。
吃起來不會油膩,
有蒜頭、九層塔和辣椒的清香,
吃起來很過癮。

因為太餓,
所以忘了照下來就把它吃掉了,
不過就算照下來賣相大概也不甚佳,
還是保持神秘美好了,哈哈哈哈哈。

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Hi~~
    我最愛吃辣了,真想馬上試試,拿走囉!謝謝!

  • ivy031588 at November 30, 2007 01:01 PM comment | prosecute
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