[尋味] 旗津正家興蛋糕
(寫這篇食記前要感謝建合、Potter、小畢、宛潔、瞎子、隊長、Even、邦寧、Lisa、草莓有你們我才吃的到這家蛋糕)
在PTT的恰特版中，引起不小的討論串，我才注意到這間遠在高雄旗津的蛋糕店。
--經營1、20年的正家興蛋糕店是老闆一家人一起努力經營的，由於少了請師父員工等額外的開銷老闆才大膽的以一個NT120的價錢賣出。從一開始的材料準備到烘製過程，老闆都沒有絲毫馬虎，尤其是在烘烤過程。由於蛋糕體本身很厚，所以必須用慢火烘烤一個小時以上，但期間卻不時要注意蛋糕體有無塌陷或烤焦的情況。接著，還得從烤箱中將蛋糕拿出來冷卻並整形。經過一系列繁雜的手續，屬於”正家興”的蛋糕才正式出爐。
由於老闆說只有一個烘箱，所以一日的出售量並不多，慕名而來的客人要訂購也須等一段時間。有些老顧客或熟人問老闆為何不量產，老闆說：「這樣品質就會不好啦!」由此可見老闆是一位細心的人，這就是生意好的秘訣吧!!
(在我們訪問老闆的時候他很詳細的跟我們說每一個問題喔~連做蛋糕的撇步都不吝於講解)--
由於開學沒多久同學問起最近有無可訂購的食品，當下就想起了垂涎已久的正家興。蛋糕送到的當日，很多人早早就喀光了^^，我則忍到了放學才急忙拎著蛋糕回家。
蛋糕一共有四種口味:草莓、藍莓、桔子、巧克力(我是和同學平分的)。偏愛酸甜口味的我自然是對桔子先下手，綿密到不行的蛋糕，灑上糖霜卻不會太甜，中間夾著薄薄的奶油，和黃澄澄的桔子醬，沒兩下一塊就這麼解決了，至於很多人較不推薦的巧克力，由於蛋糕本身就有甜味了，相較之下真的吃不味道出來，草莓口味則擄獲學妹的心，大誇草莓醬真的好吃
。
在台北街頭大吹法式蛋糕熱時，我也跟著一堆前輩到處跑，但一段時間下來對於越是簡單的味道卻懷念了起來，正家興的來訪，多多少少沖淡了多重口味留下的倦怠，現在想想其實我要的只是甜食帶給我的幸福。
正家興蛋糕
ADD:高雄市旗津區中洲二路37號
TEL:07-5716541 5715937 0953768310
八吋蛋糕一個—NT120
(外縣市若需另購以12為單位+運費)
<ALIMENT>(5)
1樓
1樓搶頭香
0.0 不會吧 上廣告了^^"
真ㄉ意想不到耶..我是裡面的小師徒 剛開始 聽到有人說 網路上 有店裡ㄉ蛋
糕
說真ㄉ還不怎ㄇ相信~沒想到真的有^^!..謝謝你們 這麼看的起這ㄍ蛋糕'~
2樓
2樓頸推
我今天吃到了這個蛋糕，
超級好吃的，
海綿蛋糕真的好鬆軟喔！
3樓
3樓坐沙發
是啊..真的超好吃的
我拿回家才1天就吃掉1盒了
冰在冷凍庫拿出來還是軟軟的...更好吃
好好吃ㄛ...我買了桔子.巧克力.藍莓.和原味..都很好吃耶
還想再訂..吮指回味啊...
4樓
福樓
請問若是當天直接去店裡買的話買的到嗎??
還是要先電話預約呢???
5樓
專業的5樓
Ptt真是讓我又愛又恨阿~~
感覺很像中了ptt的毒一天不上去看看就渾身不自在
可是一上去看又會燃起心中熊熊的血拼烈火
像是最近跟了一團不是很多人的裕珍馨的奶油酥餅團
(身在南部所以最大的bbs就是夢之大地了)
因為之前吃過一次就回味無窮
剛好又看到有人要合購就心癢癢~
不過我也不只買一種～他們的中秋禮盒系列
還有新產品冷凍泡芙跟寒天奶酪我也都買了一點
送的速度還滿快的!!
一收到信說貨到了的時候開心的約好最快能拿到的時間
回家一拆開~哇~泡芙不小耶…
切開泡芙發現他裡面的餡好滿哦~
奶酪看起來滿小的但是吃了第一口
就覺得值得了~好香好滑好好吃哦!!
真的好愛合購版~~
6樓
6樓
謝謝你!
7樓
7樓
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