食物熱量怎麼算？（三X食堂實戰記）
歡迎收到「冰冰好料理」...
歡迎收到「冰冰好料理」～威！別鬧了！各位鄉親啊～您沒有轉錯台！這裡是史上最強平民減肥部落格—「請你跟我這樣瘦」。大熊今天要一起帶您神遊「三X食堂」、「X味食堂」（為避免廣告效果以消音處理），來趟美食享受與熱量計算的巡禮！
什麼？減肥也能吃美食？！大熊有說過～你有沒在聽？沒在聽！沒在聽！沒在聽！大熊說，減肥時只要把握好「熱量控制」和「營養均衡」，其實不用特別忌口，更不要傻到完全不吃東西。「餓肚子減肥是最失敗的減肥方式」，失敗程度直逼「便便沒清乾淨的大腸（麵線）」，只能說是「失敗中的失敗」！
為什麼捏？請問你可以餓幾天？你不曉得不吃東西新陳代謝變慢反而瘦不下來嗎？好啦！就算你真的餓了、瘦了，請問你瘦得健康嗎？愛因斯坦有說過，餓肚子＋不持久＝減肥失敗。趕快拿筆記抄起來～
進入正題。今天的美食巡禮來到「三X食堂」，它位於台北市貴陽街，好吃有名大家搶排隊的程度不用大熊多介紹了。這次胖子出巡不僅要享受美食，也順便傳授大家熱量計算的方法。
上午11：20就營業了！這樣的排隊人潮算很少的咧～
客人太多了！來這邊要先向畫面右邊這位香港口音的帥帥小哥登記喔！
黃暈的光線、熱鬧的氣氛還有衝鼻的香氣，時常讓人忘了自己身為胖子這件事...準備要開始享受美食囉！
生魚片來一盤先！每一片的體積大概都是一般生魚片的2-3倍大～大大滿足～
炒青菜一盤！稍嫌油了點～沒關係！吃得時候把油瀝一下、或學蔡依林過個水再吃！
呼呼～～免費味噌湯無限量供應，不要因為免費而喝過頭了喔！
最後再來個味噌魚飯～～天啊我們是被什麼東西附身了嗎…
沒關係～很怕被雷公劈的我把沒吃完的味噌魚飯放到便當裡下一餐吃（店家很貼心地準備了空便當盒，要打包的自己來），不只是愛惜糧食、省錢節約，還可以避免硬撐讓一餐吃過量！
呼！看到了這裡！各位胖子國國民們是否準備把電腦砸了…大罵：大熊！不要害減肥中的我們超想吃東西啦！
鄉親啊！等一等啦～先看完了以下寓教於樂、闔家觀賞的熱量計算實戰演練再砸電腦也不遲啊～
好低，感謝各位鄉親放下手中的折凳與鋤頭，聽我娓娓道來。我先列出這一餐吃了哪些食物喔：
生魚片一份
炒青菜一份
味噌湯兩碗
味噌魚飯一份
接下來，咱就來算各個食物的熱量喔～在認識食物熱量之前，大家一定充滿了疑問，究竟要怎麼算熱量呢？其實一點也不難！大熊時常膜拜的孤狗大神，提供了我們所有問題的解答，再加上自己對食物的細心觀察、以此類推（將相同食物以體積大小方式以此類推），就可以成功計算出熱量囉！
一、生魚片
大熊觀察到，咱「三X食堂」的生魚片有萬、兔、俗力、否、five、稀客斯！反正就是6大片啦！分別是旗魚2片、鮭魚2片、鮪魚1片、花枝1片、，而每一片的大小大約是時常吃的「爭鮮」迴轉售司的兩倍大。所以捏，咱現在就連結到「爭鮮」的網站，找到這些生魚片的熱量，接著再每片都乘以二就可以知道這盤生魚片的熱量多少啦！
旗魚：48大卡*2倍大*2片=192大卡
鮭魚：100大卡*2倍大*2片=400大卡
鮪魚：45大卡*2倍大*1片=90大卡
花枝：48大卡*2倍大*1片=90大卡
總計：772大卡
（備註：「爭鮮」沒有標註生花枝的熱量，而花枝的熱量跟一般魚類差不多，大熊時常就以此類推，直接用旗魚的熱量來計算）
沒辦法拿磅秤量, 只好以此類推, 拿「爭鮮」提供的熱量標示來作基準.(「三X食堂」的生魚片是「爭鮮」的兩倍大, 因此我就直接乘以二)
二、炒青菜
有了上一道菜的計算經驗，相信大家對熱量計算的原則慢慢掌握了。我們就直接在google上輸入「炒青菜,熱量」。挖哩咧！原來炒青菜居然有可能高到500大卡，大家可以在「雅虎奇摩健康」的這個網頁發現，雖然青菜的熱量不高，但是烹調過程中加入的油脂可是肥死人不償命！所以囉～大熊那麼愛燙青菜不是沒原因低！還有啊！把青菜過個水至少可以少攝取一點油脂喔！不過為了警惕自己，這道油油的炒青菜，我們就先以500大卡計算！而不扣掉過水沒吃下肚的油脂熱量。
總計：500大卡
外食族青菜吃得少,難得吃到的青菜又很油！所以啦！自己準備的燙青菜才是最好的減肥秘密武器～
三、味噌湯
味噌湯的熱量，也是可以到爭鮮來查閱一下，嗯很好！每一碗是74大卡，跟用孤狗查到的60大卡差不多！大家可以發現，網路上關於食物熱量的標示各有不同，我們在實際吃東西時，也可能因為廚師烹調方式的不同而熱量或高或低，這時候，我們就採用「自由心證」。也就是你感覺到這一份食物比較油，你就可以以網路上熱量標示較高的為依據囉！
味噌湯：74大卡*2碗=148大卡
總計：148大卡
四、味噌魚飯
哇哇哇！傷腦筋了！這盤味噌魚飯有肉、有飯又有菜，分屬熱量不同的食物，該怎麼計算呢？這時候，我們可以採取比較兩種方式。一個是是懶人算熱量的方式，也就是把「便當類」的熱量都以700大卡為依據—通常一個便當的熱量都在700上下，比如肉類較少、比較不油膩的便當可能5、6百，而油炸雞腿便當則可能達到8、9百甚至一千。那這個味噌魚便當不算油，青菜也不多，飯量也算適中，因此就直接以700大卡計算。
如果您是金田一或柯南的忠實讀者，非得要弄清楚這個味噌魚飯的熱量的話，沒關係！我們也可以仔細看看這份餐點裡有哪些配菜，比如白飯、黑豆、青菜少許、炸豆皮約半片，然後依樣畫葫蘆，求教孤狗大神，一一查閱熱量再進行加總
總計：700大卡（其中有半份打包，因此以350大卡計算）
OK！咱們把他加起來，哇！居然也有1670大卡，平均一人吃掉800大卡左右，其實算還好啦！這餐的熱量還算OK，接著我們再評估一下這餐吃得營養是否均衡？ㄟ..青菜、肉類、澱粉都有，油脂更是充足，在營養均衡這方面還算過關！
為加強大家的記憶, 我們再來複習一下怎麼計算食物的熱量喔：
步驟一、吃完作筆記
吃完時馬上作筆記（記下食物名稱與大約的份量）.
步驟二、熱量上網查
可以使用網路時, 查出這些食物的熱量、順便認識一下這些食物的營養屬性與價值.（通常孤狗等搜尋引擎就可以找到所有答案）
步驟三、評估熱量與營養
評估一下今天整天吃的東西營養素是否均衡、熱量是否超過了你自己設定的上限.
步驟四、持續寫熱量日記
熱量筆記每天必作, 包準你逐漸幾天內就進化成熱量達人！因為吃來吃去都是類似的東西, 筆記作久了, 不用上網查也能記住食物的熱量喔！！
看到這裡，如果有還有人問我說：「大熊～生魚片、味噌魚飯、味噌湯和炒青菜是不是你的減肥食譜？」,或是「大熊～三X食堂是不是減肥餐廳？」, 就不要怪我拿十大武器之首--折凳出來囉～～吼！！
我認為啊！減肥沒有食譜, 食譜都在你心中, 我們用心地去挑選食物, 做到「熱量控制」和「營養均衡」, 就是最好的食譜啦！！
除此之外, 大熊也要特別跟各位報告，由於我們比較難帶著磅秤去精密計算食物的重量，也很難像在實驗室裡面一樣仔細分析食物的成分（鹽分多少、油脂多少），所以只能用「孤狗大神」和「以此類推」的方式來推估吃下肚子的食物熱量，其中或許有誤差、或不夠專業，但我們至少為自己的熱量控制踏出成功的第一步囉！
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Personal Category: 大熊減肥經驗談
Topic: life / health / medical
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Sealed (Nov 8)
很棒的網頁 現在每天都會去看^^
本篇文章引用自此
1樓
1樓搶頭香
請問蒟蒻麵哪種好?
要在哪買?
thank you
nina:
一般超市都有賣蒟蒻麵、還有蒟蒻共完等等粉多捏
但要看熱量標示喔 有些熱量不算太低
2樓
2樓頸推
大熊你好:
我之前是用少吃+運動,在一個半月內就瘦了5公斤
但後來因為懶鬼上身,沒再運動了
所以體重也不上不下
問題來了,你覺得我如果要在100天內減13公斤有可能嗎(58 -- > 45)
(因為8月要拍婚紗照)
我算過了,一天只能吃大約600卡的食物啊
很怕沒減重倒先暈倒了
你覺得我有希望可以減到45公斤嗎?
vivian：
一天只吃600大卡
好像太少喔
有醫生建議是1200低限 也有800低限之說
建議您不要低於這數字喔
誰說新娘一定要瘦的
風腴的新娘也很好看喔
建議您可以飲食搭配運動
一定美到爆炸！
3樓
3樓坐沙發
愛因斯坦真的說過嗎?
不過卻是真理!!!
照您的分析那生魚片可以偶爾打牙祭？
興奮ing
昨晚買了您說的聖品蒟蒻
有腥味
狗不理
結果我就買了藥墩排骨當宵夜洩憤xdxd
來您的網誌是種知識與趣味的雙重享受
同時增強不少信心與方法
非常甘溫
嘴裡可以吐出草來的Easy
cioyun～
生魚片還不賴啊 熱量算肉類你面較低的
又沒有用油去料理
啊排骨？這麼好吃的怎麼沒留給我 哈哈
謝謝你啊 歡迎常來
4樓
福樓
大熊,我提供一個蒟蒻去腥味的方法
打開包裝後,先用自來水沖一下,煮一鍋熱水,裡面加一點白醋(份量是聞起來會有點酸酸的)
,把蒟蒻放進去滾煮5分鐘,撈起用冷開水洗一下就不會有鹼的腥味了!
一般腥味較重是塊狀的較多
Alina75～～
謝謝分享喔
大熊也喜歡燙過的蒟蒻麵
比較沒那麼韌
我大概燙一分鐘左右
5樓
專業的5樓
呵
三X食堂真的好吃呢
我跟大學同學也有去吃過
我沒點味曾魚
但看起來不錯
下次可以去點點看
看了你網誌
我都覺得人生又有希望了
GOOD!
angelabbs～～哈哈
不是叫你去吃好的啦 哈哈
不過偶爾吃點營養的不賴～～
加油人人可以健康減重成功！
6樓
6樓
請問大熊...如果吃便當的青菜要怎麼計算熱量阿??
若在家裡 是媽媽煮的炒青菜 他也不可能拿磅秤來秤油加多少..
菜多重吧........那這又該怎麼計算捏???好麻煩阿~~
pipi你好啊
對啊 我有類似困擾
又沒磅秤 若有的話 還真的不曉得怎麼秤
其實我都大概計算而已
或許你可以過水再吃 減少由份攝取 或乾脆燙青菜
7樓
7樓
Sealed
Sealed
8樓
8樓
請問大熊
我是女學生 21歲
161公分
98公斤
一天需要的熱量是1790大卡嗎??
penny你好啊！
建議您看下一篇「怎麼算每日所需熱量」
記得算出基礎代謝之後 要根據你的活動量乘以1.2到1.9不等的數值喔！
9樓
9樓
大熊哥:
我來看你了!!
這篇寫的超讚!好用心^^
simway：謝謝你 歡迎引用！！
10樓
10樓
原來青菜不是隨便吃的
炒青菜的熱量居然這麼高
那我也要來準備一本小筆記本
試著算熱量,之前對熱量完全沒什麼概念
sheilachen01讚喔！
有本熱量筆記很重要低 大家給sheilachen01掌聲鼓勵～～～～
11樓
11樓
大熊:
請問一下喔 外面的壽司熱量會不會很高阿?(知識家的說法很不一)
就像 花壽司 海苔壽司 蛋壽司那種
一盒大概 4個海苔壽司 四個蛋皮壽司 兩個豆皮壽司
熱量會不會很高阿??
晚餐應該不用吃了... 對不對
vanish1115～你好啊！
網路上的熱量標示確實很多種 只能大概判斷一下 誰也說不準
其實握壽司有白飯 一定比純粹生魚片熱量高
我在想四個握壽司 差不多四百大卡不到
你可以去看看爭鮮 他也有握壽司的熱量標示
12樓
12樓
阿對 就是這家店的壽司 你覺得呢??
http://ambrose917.myweb.hinet.net/bamboo.htm
13樓
13樓
若是上班族很少時間運動該怎辦?
這幾天開始減肥，吃得很清淡也吃得少
哎
到了十點多還是會餓怎辦?
外食族好可憐
吃了全麥土司四片加洧魚罐頭
真是罪惡【泣
我不想當胖子了囧
fish01328辛苦啦！
晚上真的餓到想殺人～～就喝個一小口無糖豆漿
或吃一點點點水果
以低熱量低油脂為原則
給你參考看看
14樓
14樓
天啊
沒想到炒青菜熱量高成這樣
我每天中午都在上班地點供應的午餐吃至少吃300g以上說
傻眼
難怪只要有上班的日子我就一直瘦不下來
但是午餐是我最主要攝取青菜的時候
看來要力行瀝油動作了
倩：
對啊 有人說 「便當是上班族殺手」
我們被殺那麼多年 還時常不知道自己為什麼胖 原來是便當！
15樓
15樓
我的老天........
看完我就餓了啦
看起來好好吃的生魚片.....
忍住！我剛剛已經吃過冬粉了。
yo~~趕快把冰箱鎖起來！
16樓
16樓
首先, 小妹先向你敬個禮! 你的血淚史實在令我感動! 很感謝你精心的為
我們平民分享這麼多
小妹19歲身高170重56kg 飲食一直也滿健康, 不愛吃甜的, 超愛吃水果跟
菜 可是可能是骨頭重吧! 反正我就想減到50kg左右. 這幾個月來一直保
持一星期跑步3~4次, 每次45分鐘 (慢跑..大概6.5~7 mph) 可是就沒有明
顯的成績.. 小妹現在留學.. 可能是食堂的東西比較油吧..雖然我常常吃
沙拉(沒有加任何東西..太濃味了.. !! ) 有一點點氣餒的說..就請指點
一下迷津吧!
謝謝!!
小倩：
你好啊 棒 你都有運動
相信你根據減肥基金原則來控制熱量一定可以瘦的
啊對了 你170 才56公斤 bmi19點多 算標準的咧
小心被胖子國丟雞蛋喔 ㄏㄏ開玩笑啦
17樓
17樓
江將 大熊達人 小小又來啦XD
因為我是夜間部的學生 所以才會放學後有時會肚子餓啦ˊˋ"所以囉
昨天我聞到班上有人在吃 熱騰騰的....炸雞排(小小的最愛- -")
我是想問說 如果我打算禮拜日買一塊雞排犒賞自己(這次控制熱量減肥維持很久哦!)
早午餐都吃水果 晚餐來一快美味的炸雞排 你認為可行嗎ˊˋ??
糬小小 ～～
不口以啦！算然熱量沒破表
但是營養不均衡 而且炸雞排又油份那麼多
不能這種吃法喔～太傷身啦！
記得除了熱量控制加運動 也要注意飲食均衡捏
18樓
18樓
大熊:
剛剛我已將4/19的名單mail給你和所有成員,
有收到通知一聲,
謝謝^^"
shiny：
太感恩ㄌ 謝謝你！希望有機會常聚會
19樓
19樓
我也好想要知道是哪一家喔
感覺霹靂好吃
selina22364是瘦子國派來亂的ㄇ
哈哈沒啦 ～～歡迎常來玩
20樓
20樓
嗚嗚嗚嗚 找不到 台南碗糕ㄉ熱量表 怎ㄇ半 ...能請告訴偶 哪裡能找ㄉ到ㄇ？
.............................................
回回ㄉ大熊 變成帥帥ㄉ大雄ㄌ
冬眠的小熊 ：
用google輸入「碗粿熱量」就可以查到喔
差不多跟白飯一樣
350左右
但也有標示是250左右
21樓
21樓
大熊先生
如果減肥到了晚上很想吃東西(想吃到爆)
那可以吃些什麼???
白飯可以吃嗎???
happyone456你好啊～～
你跟fish01328一樣
時常晚上真的餓到想殺人～～
建議喝個一小口無糖豆漿
或吃一點點點水果
以低熱量低油脂為原則
給你參考看看
白飯的話 比較不建議
因為通常晚上比較少體力勞動
吃了白飯沒消耗掉 容易就這樣累積起來過多熱量啦
22樓
22樓
我也很喜歡這家店^^
原本以為減肥不能去吃的，看完大熊的分析之後
點菜的時候注意一下，也是可以吃爽爽也吃瘦瘦
太好囉~~~~~
airfun～
您的評論真是精闢啊！讚
23樓
23樓
大熊~
請問一下~
瘦下來之後~
鞋子的尺寸有改變嗎@@?
或者是腳背原本肉肉的~
瘦下之後~可以看見骨頭(腳背)
總之意思就是...
胖的時期穿的鞋子~瘦下之後可以繼續穿嗎@@?
謝謝大熊的熱心~
我如果減肥快要撐不下的時候~
都會來看你的網誌~
就都會重燃鬥志阿^^
豬母你好啊～～
我瘦下來之後 沒換鞋子耶
但聽瘦身的朋友說 可以穿小號一點點
原本設計比較窄款的鞋子穿得下ㄌ
24樓
24樓
喔喔.忘了問
想請問大熊~
就是..胖超過有點多的人
是不是瘦5公斤看不出來阿~
可是自己穿褲子有感覺變鬆了~
有問別人~都說看不出來阿>"<
係低！
我瘦了20公斤我罷當時還看不出
我就殘殘給他瘦多點 結果後來一次久久沒見 我爸認不出ㄌ 哈
25樓
25樓
挖勒~~
原本來找減肥餐的!
竟然看到美食阿~~
真是抵擋不了誘惑>"<
rrrddd77～
哈哈拍謝拍謝啦
26樓
26樓
大雄版大
阿,今天終於在相簿看到電視新聞了
那幾天我都有聽人說起但自己都沒看到
好妙喔!
如何精準的截取一則新聞改天再向你請益囉
花見～
已經寄到你信箱囉
27樓
27樓
三x食真的太棒~便宜又大碗
我每回去一個人都可以點快一千塊的量~
dorothy550～吼～要去也不找一下！
28樓
28樓
><因為胖讓我對社會有點陌生～雖然朋友對我很好～也很少有人念我胖（只有家人和親戚），但想信胖子
都會疑神疑鬼的～走在路上有人小聲講話就覺得他在講自己之類的＠＠但胖久了就也習慣了～心理很想減
肥，但又怕丟臉，減肥最大的敵人怕丟臉～想默默的減但又怕家人笑～只好繼續裝做你們也不瘦的心態過
日子下去雖然有比較刻意在注意食物上的健康，＞＜有時還是會不小心給它吃下去，我家沒有南天宮，不
過有個小學操場，很少進去orz|||晚睡晚起也是胖子的我最大的敵人，生活習慣不好改~最早大概是十二
點睡吧-.-，一直找不到工作老爸罵只會罵老媽老媽就會來念我~我就很煩聽不下去，能怎辦~求學時大家
認為我以後應該會有個好工作，但卻不知，我要的工作看不上我，又不要往標準下去找工作，做人真失
敗，上星期才被大學同學說畢業一年了還在當米蟲，好像哭/\，這不是我願意的，但是我自已造的孽...
現在定時的看你的部落格也有常上胖胖惠，我還比惠的95多了十 XD......接下來的一年我也要效法兩位
目標先定下半年二十kg…><這個願似乎太大了點~我會加油的
加油喔！
每個人都可以健康地瘦下來！
期待你在這過程可以全面的身心改造～
胖不一定不好 胖也要胖得開心自信
瘦下來之後 也不一定保證人生幸福 但至少你願意為健康踏出第一步
建議您開始注意熱量控制 多運動 也不要管別人眼光 努力去作 加油ㄟ！
等你好消息！！！
29樓
29樓
你好！
我看了你的部落格，決心好好減肥(健康的減)
以一個禮拜一公斤為目標，
也聽從你的建議每天量體重，
可是發現體重都沒往下掉ㄟ，
吃完東西還會重個七八百克，
我已經一個禮拜多都沒吃零食了，
只吃三餐，而且每天熱量都低於1000，
我想問，體重機上數字停止是正常的嘛?????!!!
現在75.5，吃完東西76.3，
已經三天都這樣徘徊了........SO SAD!
在減肥的人：
你好啊
我在想 如果你低於每日所需 然後累積到7700大卡減肥基金
是一定可以瘦低！
除非你的體重計比較不敏感
要繼續堅持下去喔！
或配合運動 讓減重更有效率～
30樓
30樓
大熊大仔~我自己燙青菜都沒有味道
請問要加些什麼調味料，我吃的好痛苦!!!!!!!
gn770326你好阿～家個鰹魚醬油不錯喔