【草莓醬實作練習】
最近剛好是草莓盛產的季節，正是做草莓醬的好時機，看了婆婆做了幾次後，決定也自己下海來湊一下熱鬧，隔壁門口賣水果的草莓一斤只要100元，真是夠便宜，買來做草莓醬實戰練習剛剛好，於是花200元買了2斤草莓，另外準備約1斤的砂糖，然後就按照婆婆指導的方法進行果醬大作戰！
◎第一個步驟是將草莓去蒂徹底洗淨(婆婆說可以用鹽巴)後瀝乾，在洗淨的過程中，我第一次看到吃草莓的蟲，下圖中有噁心的蟲特寫！
要用來作果醬的草莓不用買太漂亮太甜的，重點是外觀要完整，不要爛爛的就行了，我們這次買的草莓其實還蠻甜的，我先挑了一小盤拿來邊吃邊做，但是小孩子連一點酸都怕，到底有多怕，就讓下圖中的允嘉來告訴你！
◎第二個步驟就是將瀝乾後的草莓放入鍋中，再倒入砂糖後小火不斷拌攪熬煮。一開始草莓會漸漸溶化生水，然後開始沸騰冒泡，最後等泡泡消失後，就準備收乾到一般果醬濃度後完成，整個過程大約要40至50分鐘(若要縮短時間，可以在過程中將未溶化草莓果粒用果汁機打碎)。
收乾這個過程千萬不能偷懶，還是要不斷的拌攪，不然就會水水的沾不上土司，反而會變成適合淋在刨冰上的草莓醬。
下圖中右上角是我特地在收乾過程中撈起保留的完整草莓粒，左下角才是完成後的草莓果醬。
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材料費很便宜，但是所下的功夫可馬虎不得，一不小心可是會燒焦沾黏鍋底而前功盡棄，而且別看那滿滿一大鍋，最後成品只有幾小瓶而已～
另外，因為係用新鮮草苺及糖下去熬煮，沒有加水，所以放在冷藏可以保存很久，大家也來試試吧！至於昨天跟愛咪碰面時只敢給婆婆做的，畢竟婆婆就是品質的保証，不過我做的在試吃過之後感覺也不賴呦^^
PS：自從生完允嘉之後，就覺得我的手臂變得強而有力，經過一小時奮力的攪動之後，我的手勁想必又有長足的進步...
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1樓
1樓搶頭香
看起來真漂亮...吃起來應該更棒哪^_^
2樓
2樓頸推
dj:
草莓被你拍的更是垂涎欲滴....
3樓
3樓坐沙發
謝謝dj的草莓醬~
回來後還沒時間拿來夾吐司吃呢!
突然想起今年還沒大量攝取草莓
害我很想去大湖走一趟:p
4樓
福樓
看起來真是太讚了啊～
除了這句我實在不知道要說啥啊！！！
p.s 字變小了嗎？
5樓
專業的5樓
允嘉真是賣力演出啊，給他鼓鼓掌。
想到以前給我們家小孩吃哇沙米口味的豆子，他的臉也是這樣變，可是問他
還要不要的時候，居然是一邊流淚，一邊點頭的。
6樓
6樓
小朋友真可愛,
那個草莓果醬看起來也好好吃喔!!
天然又健康~
讚!
7樓
7樓
好美麗的草莓果醬
好好吃的樣子....羨慕....
8樓
8樓
Oh my god!
草莓拍的鮮豔欲滴，令人不禁吞一吞口水。
看了dj作草莓的過程，我只有一個結論，
不是做法過程複雜所做出來的才是好吃的東西，
重要的是要有耐心^.^
好喜歡小允嘉的表情，尤其是右下角那一張。
有感覺到草莓對小允嘉真的是酸不溜丟。
9樓
9樓
右邊這個也是金腳印店下的標語喔
你有作草莓醬的經驗
我想下次的桑甚盛產時 你也可以自己diy啦....
10樓
10樓
忘記再說一下
BERT真的把草莓拍的太棒了
讚讚讚 給他拍拍手
希望我們買了d70之後
也會有這樣的效果
11樓
11樓
請問自製草莓醬有在賣嗎???
怎麼賣:p
12樓
12樓
ㄚ~~草莓也有蟲喔^^"~~
我也是超愛吃草莓的，可是這附近都沒有賣便宜的耶！那是在你們那兒的市
場買的嗎?星期天有沒有來賣呀?有的話我們星期天早上跑去那兒市場買一
些好了！
允嘉吃草莓的表情好可愛呀~~呵~~
dj真是太厲害了啦！我要跟妳拜師學藝啦！
13樓
13樓
我覺得妳有潛力! 很驚人的潛力!或許該說天賦吧!
14樓
14樓
我第一次看到草莓有蟲,可怕~~
學姊最近好多「食作練習」,
真的是很有心邁向家庭主婦路線;
讓我這個不太愛做家事,
三餐隨便弄一弄就交差的「家管」很汗顏耶.....
15樓
15樓
允嘉的表情比草莓還棒^^對不起dj被搶了鋒頭:P
16樓
16樓
嗨～我第一次來～
妳的小允嘉表情好生動
瞧那皺眉的神情...好逗人！
17樓
17樓
我家姊姊也做過草莓果醬
不過妳的果醬看起來比較漂亮
有垂涎欲滴的感覺喔！
18樓
18樓
dj 我也是第一次聽到、看到草莓上頭有蟲耶！
嗯！最近dj 很賣力的邁向家庭主婦呦！
這種草莓醬以前我同學有做過
一直跟我說不麻煩不麻煩
哈哈~~不過我還是沒自己去弄過
不過真的很好吃就是了
我們以前是跟乙媃去戶外教學有做過桔子醬
不過是用柳丁下去做的
吃了一口還不錯
只是回學校二瓶都被其他媽媽拿走了 哈哈
19樓
19樓
好棒喔！看起來又美又好吃
原來做果醬不用加水
難怪我上次做的一下就發霉了:P
20樓
20樓
草莓醬看來好吃極了!
dj越來越有"煮婦"的架勢囉~
21樓
21樓
dear selena：
不錯吃，嘿嘿^^
dear 精靈貓：
是鳥先生拍的啦！
我拍的很差
明天的文章就是我拍的
你看了就知道@@
dear 愛咪：
不客氣~
我還要謝謝你找我參加有趣的活動咧~
dear rachael：
嗯，我把字縮小了
感覺版面比較協調
至少你們不用把視窗拉這麼長~
dear 傲骨：
那我下次也用哇沙米來試試允嘉的反應好了，呵呵
謝謝你給我這個idea~
dear sybillee：
天然健康是最主要的原因
而且自己做有好多好多顆粒可以吃
讚！
dear 瀅子：
夾吐司真的好好吃
如果是夏天一定更爽
因為可以加在冰上^^
22樓
22樓
我第一次看到草莓也有蟲ㄟ..
本來看到你那一大藍要去買的，看到蟲之後，
卻步卻步～
我怕我沒注意吃了很多蟲下去，這樣禹辰弟弟就喝到蟲奶了。
23樓
23樓
dear tulip：
真的是需要耐心！
沒想到當了媽媽的我，竟然有了耐心
以前的我，絕對不可能...
小孩的表情真的千變萬化
我們常常被他的表情給搞到笑倒在地上~
dear 小玉：
你的d70昨天到貨
以後請好好交作業，謝謝！
沒錯！桑甚是我下一個挑戰的目標~
dear 鹿兒：
怎麼賣喔！做出來的成品都被老闆本人吃光光啦！
根本還來不及流出市面~
dear sunshiny：
就我們家門口那一家
便宜^^
你需要的話，再幫你叫貨囉~
dear iltwin：
你太過獎了
我其實都使詐，你不覺得我都挑簡單容易下手的來做嗎^^
24樓
24樓
dear weiwei：
其實有蟲才是好的吧？？
表示水果農藥比較少，可以這樣解釋嗎？
我做事常常一陣一陣的
會突然拼命一直試，但是持久力不好
所以你就知道我這種人永遠不會成功的
因為熱度總是三分鐘@@
dear 迴紋針老師：
他的表情真的很逗趣^^
hi zili：
歡迎~
不會啦！我們是相機好
把草苺醬拍的蠻好吃的
相信你姐姐做的一定也很好吃~
dear camay：
下次教我怎麼做桔子醬吧！
我很有興趣說^^
dear cassidy ：
嗯，不能加水喔！
這樣才能保存很久~
dear 盒子：
我都走旁門左道，哈哈
也感謝有個好婆婆可以學習~
dear fanny：
有蟲的代表東西新鮮？
洗乾淨就ok啦！
不乾不淨吃了沒病，哈
25樓
25樓
噁
好噁心喔
我也第一次看過草苺蟲耶
恐怖恐怖
我最怕這樣的東西了
草莓果醬看起來好棒喔~
26樓
26樓
看起來讓人很想流口水耶~~~
by很愛吃草莓的Tango
27樓
27樓
看起來好好吃喔...好棒喔..我也要自己做..
你好會拍照喔...拍的好美..^^
28樓
28樓
dj,
看到妳拍的草莓...
都流口水了...
嗯...我抄下來過程了...
可趁年假來做了...^^
29樓
29樓
允嘉的表情真有趣．．．哈～
dj自製的草莓醬如果搭配現烤的派皮，
想必味道更是一流！~^^~
30樓
30樓
看了你拍的照片，就已經在流口水~~
好好吃的樣子，可惜，我們這裡沒有生產草莓，好像只有金馬崙高原
才有栽種，但我吃過的味道都很酸>.<