《食記》佳興福州魚丸&台北年貨大街
昨天早上短暫出現藍天，鳥先生受本人之託，到年貨大街附近外帶二包佳興魚丸，準備當過年期間的存糧。
佳興魚丸總店位於延平北路一段210巷內(大稻埕公園後方)，鳥先生人都到了現場，當然要來碗現煮的魚丸麵。
店頭價目表，除了魚丸之外，我還喜歡佳興的香菇丸、豆皮壽司和沙茶辣。
鳥先生今天點的是魚丸魷魚麵55元，我本人對魚丸的渴望遠勝過魷魚羹塊，如果是我來點，一定是點魚丸麵(請老板把清湯底換成羹湯底)，再自已加沙茶辣，佳興的泡菜我覺得不優，所以都沒加。
佳興福州魚丸的外皮滑嫩Q軟，是我愛的口感，鳥先生也覺得不錯。
一口咬下容易噴油燙舌，內餡又油又香，略鹹，但我和鳥先生都愛這種古早味。
(純插花：魚丸內餡比一比，上回的苗栗台中之旅，回程帶了新竹石家魚丸回來，詳細食記待補...)
店家正下鍋煮現作魚丸，超大鍋。
魚丸煮熟放涼等候外帶客~~
外帶魚丸一斤150元，印象中我好像是從每斤90元開始買的，有時候我們會連香菇丸一起帶。
佳興魚丸的門牌，另售沒包肉餡的福州小魚丸。
從佳興的巷子沿著公園穿出來，就是迪化街年貨大街，吃飽喝足逛街嘍~
天氣好，人潮還是和往年一樣多，到處是要辦年貨的人們。
鳥先生說在裡面有看到熟悉的泰順咔哩咔哩和基諾奶茶，郵局和黑貓都來搶宅配年貨的生意，走一趟年貨大街下來，試吃的東西真的是什麼都有，真想請假去逛啊~~
這家佳興魚丸是家父的愛店，從小就常帶著我到這兒用餐，爸爸總是點魚丸魚皮湯(他特愛這裏的魚皮)，我則鍾愛魚丸和偏甜的豆皮壽司。每次吃完也都會外帶個一、二包丸子回家凍著，以便要吃隨時都有，要知道在店內用餐，四顆丸子就要45元，換算下來，外帶當然划算許多，不過自己烹煮時，丸子很容易澎脹過度且外皮泡爛，要格外控制火候及時間，魚丸本身是熟的，冷凍後先退冰，水滾後煮三分鐘即可，才能保持Q軟的外皮。
類似的福州魚丸，我們還吃過大龍峒魚丸、東門市場義芳魚丸和西門町的永富魚丸，但還是最愛佳興的福州魚丸，佳興在公館汀州路也有開分店。另外，新竹的石家魚丸，雖然口味和佳興大不同，但我們也頗愛。反正這丸類除了淡水魚丸特別不對味，舉凡新竹貢丸、福州魚丸、澎湖花枝丸等都是我的愛！不過其中品質優劣有差，好吃的魚丸，肉餡既香醇還會噴汁，外皮也Q滑富口感，不好吃的魚丸則雖有肉餡，但不香又帶油味，外皮不Q沒有咬勁，很容易顯膩:p
突然又想到另一家沒有名字的福州魚丸，口味跟佳興魚丸差不多，價位好像有便宜一點，而且有賣好吃的甜不辣、甜醬乾麵和豆皮壽司，店址在大稻埕意麵王隔壁(歸綏街200號左右)，大家吃過其他家好吃的福州魚丸，也歡迎留言分享！
※佳興福州魚丸總店※
地址：台北市延平北路二段210巷21號
電話：(02)25536470
時間：9:00~19:00
※大龍峒魚丸※
地址：台北市重慶北路三段294號
電話：(02)25982109
時間：8:00~16:00
食後感：店址離重慶北路交流道很近，大同圖書館旁邊，外皮較薄內餡較多，外皮口感較佳興硬些，另有無餡的小魚丸，至於永富魚丸和義芳魚丸則是印象早已模糊。
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1樓
1樓搶頭香
我每年必逛的迪化街今年因為一直下雨都還沒機會去逛
鳥先生運氣真好
可以逛到年貨大街又可以享受難得的陽光
高個
2樓
2樓頸推
佳興魚丸也是我家冰箱常備品。吃過他家的，別家的都吃不慣。
看到這篇文章嚇到，又漲價了嗎? 一斤一百五啦!?
3樓
3樓坐沙發
美麗的小魚丸....長的還真像湯圓^^
咬一口....
我想咬一口.......
4樓
福樓
補述：
佳興魚丸店，目前在北縣三重市也有分店。
位於信義西街上，文化北路交叉口附近，交叉口有家7-11，它就在隔壁。
正義南路天台大樓附近，原本也有一家佳興魚丸店，不過倒了。
或許是因為它的消費水平，無法吸引三重在地人..我想。
5樓
專業的5樓
台北市大安路也有一家魚丸店叫做易牙居（不太確定對不對），在大安路與忠孝東路口右手邊
第一個巷子，巷口是頂好哨子麵，右轉進巷子後的左手邊，一斤魚丸也是一百五，裡面還有賣
香菇丸，魚皮跟魷魚羹，也很好吃喔。石家魚丸也不賴，但是我覺得內餡肥肉有點多，所以還
是比較推薦大安路的魚丸喔，魔鬼甄你可以去試試看！
6樓
6樓
照片中的彰銀外的肉包攤
肉包超迷人...
不過四神湯沒點過，只吃過他家肉包
2年前一顆15，現在不知道...
7樓
7樓
肉包漲價了，現在18元一個。
我覺得這家肉包值得一吃，小貴就是了。
8樓
8樓
原來這家我記憶中的魚丸店, 就叫做佳興
之前跟著我爸到台北, 看他東繞西繞, 繞到小巷內這家魚丸店買了一包福州魚丸
我爸說, 這家福州魚丸最好吃
買回家後, 福州魚丸QQ外皮配著多汁的內餡 我們家都好喜歡
可惜我爸走後 我怎麼也想不起該怎麼找到這家魚丸店
今天看到DJ的文章 第一眼看到照片就好眼熟 再看到公園旁 阿 就是這家了
呼 謝謝DJ~~
9樓
9樓
一直都是淺水看你的文章
其實你之後所說的永富跟義芳都是算同一系列
也就是本家兄弟姊妹開的所以你會發現味道是一樣的
只是很多人不清楚~
10樓
10樓
哈~ 我們有相同的童年回憶哦! 我也是從小就吃佳興的福州丸,只是從沒記得他們的店名,總
是叫它"國泰戲院的福州丸"! (店家旁有一小塊現在是停車場的空地以前是國泰戲院,那個年
代還蠻有名的哦!) 我爸爸也是愛他們家的魚皮+魚丸,連帶著我也愛吃魚皮咧.哈~~~ 不過
我記得我們最早買的時候才"四顆十元"哦! 差很多厚~~ ^^ 唉~~ 好難忘的回憶哦
~~~~~~~~~~~~
11樓
11樓
我家的老公跟婆婆比較喜歡佳興(總店)對面那家麵攤賣的福州魚丸..
我是覺得都很好吃..如果過年來迪化街買魚丸又不想排隊可以參考..
三重的佳興售價比北市便宜10元
對面那家攤子我也吃過，口味也還不錯。
但我還是比較偏愛佳興總店~~
12樓
12樓
同意! 意麵王隔壁那家的豆皮壽司好吃唷!
13樓
13樓
南門市場裡面賣的福州魚丸也很好吃喔!皮又嫩又Q~內餡也香~
但是都是賣乾的，沒有煮湯現吃的，有時候去正好剛起鍋，
熱熱的忍不住偷吃一兩個，呵呵!價錢我忘記多少了XD
我門家還會拿來放在魯白菜裡面，但是千萬不能煮太久，
不然皮就爛掉了喔!
PS:市場裡面很多個攤位都有在賣福州魚丸
我們家都是跟荒廢手扶梯旁邊的靠門的
那一間買，店名是常興 南門市場1F 193號
14樓
14樓
看妳換成羹湯~應該是重口味的~但我跟婆去都是吃清湯的~而且要晚一點去~因為早上去湯
是像水~下午快收店時去湯會變成味道十足~就是煮了一整天的魚丸湯就對了~我從小到現
在的點法都沒變~老闆魚丸湯加一顆香菇丸(魚3菇1)~然後一個乾魚皮~妳吃重口味的應該
會喜歡乾魚皮~先吃原味的~然後加泡菜~吃幾口再加辣~吃幾口再加沙茶辣~試試看~我是
都這樣吃啦~很餓的時才會叫乾麵~