〔廚房〕烤香料鱒魚佐火腿片（Truchas con jamón）
西班牙小婦人跟豪斯很少買海鮮類的食物回來烹煮，除了價格比較貴之外，海鮮殘渣在垃圾桶產生的味道很令人不舒服；然而有道魚類食物是便宜且好吃，我們平均兩個星期就會做一次，那就是本文要介紹的烤香料鱒魚佐火腿片（Truchas con jamón）。
準備材料：（兩人份）
洗淨的鱒魚兩尾，肚內要清乾淨。
綜合乾燥香料，適量。
黑胡椒粉及紅胡椒粉，適量。
鹽巴，適量。
料理酒，適量。
橄欖油，適量。
火腿片，六大片。也可以放入其他蔬菜一起烤。小婦人這次剛好家裡剩下四顆蘑菇，所以也一起放下去烤。
做法：
把兩尾鱒魚放入烤盤中，將上面材料2－6全部撒、淋在魚上。
每個魚肚內放入三大片的火腿。有些人會拿竹籤把魚肚給封住，讓火腿片不要外露，不過小婦人沒有那麼講究就是了。XD
蔬菜類則放在一旁，一樣要撒上上述2－6的調味料。
放入已預熱好200度的烤箱，烤20分鐘。
這樣就完成囉！為什麼要在魚肚內放入火腿片？主要是因為這個鱒魚本身沒有什麼口感，放入了醃漬的火腿片能讓魚肉吸收起味道，吃起來會特別美味。
烤20分鐘的火候真的是很剛好，魚肉吃起來不會太乾，但是都有熟。小婦人覺得這道菜非常適合都會女子或者忙碌到沒有時間下廚的人，因為整個過程非常簡單，在烤箱預熱的同時來調理魚肉，然後放進去烤的同時就可以去做自己的事。
有機會，也來試試看吧，希望你們會喜歡喔！
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Topic: life / food / baking
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【西班牙小婦人♡豪斯先生】(6)
Sealed (Nov 27)
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1樓
1樓搶頭香
看起來真美味,看來下次採買的時候要記的買2條魚先
重點是鱒魚很便宜，不貴的喔！
下次一定要做給胡先生吃。^_^
2樓
2樓頸推
哇~~~~~~ 這是我最喜歡的一道西班牙料理耶！
到餐廳吃飯幾乎都點這道，美味又好吃>0<
可惜在台灣的西班牙餐廳都吃不到T_T
也是第一次看到有人介紹這道菜，好懷念喔~~~~
是呀，這道菜是很易見的，照理說應該很容易就能找到食譜的才是呀！
台灣的西班牙餐廳應該沒有吧，因為這是很local的菜。呵呵！
3樓
3樓坐沙發
謝謝妳的食譜，找一天也要來試做一次，再來跟妳分享！
好好好，一定要跟我分享，
其實你自己也可以加一些變化的喔！
4樓
福樓
wow...
It looks so delicious..I'll try to make it at home one day when I am free...^_^
Elaine
但是.......妳家有烤箱嗎？
我怎麼不知道呀？XD
5樓
專業的5樓
我發現歐洲的魚比較好吃耶!
會嗎？
我比較想念台灣的魚耶
真的^_^
6樓
6樓
我也很討厭廚餘的味道!!
尤其我們家倒垃圾超不方便的，
偏偏又很愛煮東西，
早幾年前就在肖想一台廚餘處理機，
但售價太貴了，
最近又在一家廚具行看到一台展示機，
讓我又心動了......XD
所以我們以前在美國時就覺得家家戶戶都有廚餘處理機真的是方便呀！
我們還是勤倒垃圾好了，畢竟垃圾收集桶離我家很近的呀！XD
7樓
7樓
嗚嗚～我這裡沒有烤箱～～
用電鍋蒸的話一定沒有
用烤來得美味吧！
當然就不一樣囉！
不過電鍋可以做鳳梨豆鼓醬吳郭魚，
很好吃喔！