小廚房大挑戰之「泰式椒麻雞」~
好久之前就很想挑戰這一樣美食拉~
因為我真的很愛吃泰式料理呀~
酸酸甜甜很有戀愛的滋味啊!(好古老的台詞
)
這星期北鼻沒有回來,剛好我念書念得悶炸(好像都沒念進去..唉
)
於是就決定要來做這道料理犒賞自己!!!(沒念書還犒賞自己?
)
實驗品之「泰式椒麻雞」
首先需要準備沾醬之材料如下圖

以上材料多寡,可斟酌自己口味而調整喔
以我而言,檸檬用了3顆,花椒粉1.5匙,香菜很多,辣椒1根(怕太辣),蒜頭4顆
其實花椒粉市面上有在賣(我孤陋寡聞~哈)
我還去買花椒粒自己打成粉勒~所以感覺我的粉比較粗齁![]()
而且花椒粉真的好麻阿~~~![]()
把照片上面的東西混在一起~~攪一攪~~就完成醬汁拉~~![]()
忘記照的醋和糖也要加入唷~
接下來是雞肉部分~~

先把雞腿肉去皮(一定要阿!因為我怕胖死~)
然後切塊,照個人喜好切成適當大小~![]()
最後用醬油、米酒、蜂蜜、蒜頭醃個1天~
蜂蜜可以用糖,不過有人說用蜂蜜很好吃~~剛好家裡有上次做鬆餅剩下的蜂蜜~~就用蜂蜜囉~
上述材料多寡,要視雞肉量而定~~![]()
醬油大約是4匙,米酒2匙,蒜頭4個,蜂蜜20G(蜂蜜不太確定耶~因為他是一包的)

接著萵苣切絲備用,接下來都可以看圖說故事了!![]()

我用的是太白粉,麵粉和地瓜粉都OK唷~~![]()

在油鍋中跳舞的雞腿塊簡直就在跟我說~~快來吃我~快來吃我~~![]()

將將~~完成啦!這次沒有失敗唷~~大家都說好吃呢~~
但我飯吃不到1/3就吃不下了~~(我會瘦~我會瘦~哈哈
)
發現我每餐幾乎都有茶齁~~我愛茶~![]()
來個特寫吧

實驗品泰式椒麻雞完成~~請多指教~~哈哈![]()
這次有太多很難估計的費用,所以抓個大概唷
1人份大約60元~
檸檬1斤15元
萵苣1斤30元
去骨雞腿肉算1隻35元(其實應該是用斤算的,但我只記得我買了4隻約140元)
辣椒、蒜頭我都是去市場買一大包20元的,所以不知道怎麼算耶,但量都不少拉
太白粉就是買1包500G,29元(其實可以用很久...)
花椒粒1包35G,20元(我覺的用到過期都應該都用不完
)
白飯就大眾價5元拉~
大家參考參考囉![]()
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親愛的寶貝們~Chu(1)
