June 21, 2009

小廚房大挑戰之「泰式椒麻雞」~

好久之前就很想挑戰這一樣美食拉~
因為我真的很愛吃泰式料理呀~
酸酸甜甜很有戀愛的滋味啊!(好古老的台詞)
這星期北鼻沒有回來,剛好我念書念得悶炸(好像都沒念進去..唉)
於是就決定要來做這道料理犒賞自己!!!(沒念書還犒賞自己?)

實驗品之「泰式椒麻雞」

首先需要準備沾醬之材料如下圖

以上材料多寡,可斟酌自己口味而調整喔
以我而言,檸檬用了3顆,花椒粉1.5匙,香菜很多,辣椒1根(怕太辣),蒜頭4顆
其實花椒粉市面上有在賣(我孤陋寡聞~哈)
我還去買花椒粒自己打成粉勒~所以感覺我的粉比較粗齁
而且花椒粉真的好麻阿~~~
把照片上面的東西混在一起~~攪一攪~~就完成醬汁拉~~
忘記照的醋和糖也要加入唷~

接下來是雞肉部分~~


先把雞腿肉去皮(一定要阿!因為我怕胖死~)
然後切塊,照個人喜好切成適當大小~
最後用醬油、米酒、蜂蜜、蒜頭醃個1天~
蜂蜜可以用糖,不過有人說用蜂蜜很好吃~~剛好家裡有上次做鬆餅剩下的蜂蜜~~就用蜂蜜囉~
上述材料多寡,要視雞肉量而定~~
醬油大約是4匙,米酒2匙,蒜頭4個,蜂蜜20G(蜂蜜不太確定耶~因為他是一包的)


接著萵苣切絲備用,接下來都可以看圖說故事了!


我用的是太白粉,麵粉和地瓜粉都OK唷~~


在油鍋中跳舞的雞腿塊簡直就在跟我說~~快來吃我~快來吃我~~


將將~~完成啦!這次沒有失敗唷~~大家都說好吃呢~~
但我飯吃不到1/3就吃不下了~~(我會瘦~我會瘦~哈哈)
發現我每餐幾乎都有茶齁~~我愛茶~

來個特寫吧


實驗品泰式椒麻雞完成~~請多指教~~哈哈
這次有太多很難估計的費用,所以抓個大概唷
1人份大約60元~

檸檬1斤15元
萵苣1斤30元
去骨雞腿肉算1隻35元(其實應該是用斤算的,但我只記得我買了4隻約140元)
辣椒、蒜頭我都是去市場買一大包20元的,所以不知道怎麼算耶,但量都不少拉
太白粉就是買1包500G,29元(其實可以用很久...)
花椒粒1包35G,20元(我覺的用到過期都應該都用不完)
白飯就大眾價5元拉~

大家參考參考囉

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 30
Personal Category: 中式 Topic: life / food / baking
Previous in This Category: 小廚房大挑戰之「蚵仔煎」!   Next in This Category: 小廚房大挑戰之發現泰式椒麻雞的好兄弟─鹹酥雞
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0