June 16, 2009

小廚房大挑戰之「蚵仔煎」!

哈~~我回來囉~
關站其實是因為覺得日子~阿不就這樣
有點沒什麼好寫的,索性關站了

經過幾天思考~我還是很愛碎碎念啊!
於是我要改變型態!哈哈

以後這裡呢~除了我的碎碎念之外,開始撥放嶄新的節目~
叫做「小廚房大挑戰~Angel's cooking」以及「我的寶貝寶貝」(顧名思義應該很好理解~寶貝是指我的小老鼠們唷~)

為什麼要叫小廚房大挑戰呢~~
因為...我現在住的地方廚房不大,認識了我家老爺之後,發現!哇~廚房好難!好有挑戰性啊!
誓言要征服廚房~讓老爺覺得我做的東西不難吃阿~~哈哈!
(看的出來他一直覺得我煮的東西不好吃吧,齁~~聽說他媽媽超會煮的拉!還有他弟弟是學餐飲的,目前從事制麵業~所以我....我...我一直在減肥,最拿手的是燙青菜和燙雞胸肉阿!!!)

廢話不多說,先來介紹一樣我的實驗品─「蚵仔煎!」

材料如下圖:


蚵仔:隨你開心 (我覺得我昨天買到的不是很新鮮拉~)
小白菜:隨意(千萬不要太多,我昨天就是太貪心了阿~)
蔥:少許
蛋:1顆
地瓜粉:125G
太白粉:25G
水:200G
鹽:1/4匙
(老實說,我還真不懂食譜說的一匙有多大匙,所以我用泡牛奶的小湯匙用了半匙~但不會太鹹,差不多呢~)

照片上可以做出2人份喔!!!

過程如下圖


1.先把太白粉地瓜粉攪一攪,再加入鹽(備用)
2.放油熱油,略煎蚵仔至7分熟,再加入蔥煎一下(一下就好千萬不要太久~)
3.倒入1的水至有點透明時放入小白菜、蛋,等到邊邊有點焦,就翻面吧(這裡老實說我失敗了,因為我太貪心啊!小白菜太多了拉~~所以翻的歪七扭八的~)
4.煎到透明焦焦的就OK拉(焦度就看個人喜好囉~)

完成圖~是我昨晚的晚餐呢~


旁邊是前幾天醃漬的小黃瓜紅蘿蔔(做法改天再PO,我弟超推好吃的,真是個好弟弟阿)
蚵仔煎的醬汁其實有做法,但我懶惰,選用我愛吃的辣椒醬就很好吃拉~
外加一杯茉莉綠茶,就是我昨晚的晚餐囉~~
不過晚上吃澱粉類我會肥阿.....趕緊去踩了30分鐘的腳踏車呢~
今早體重真是欣慰,沒有增加~呼~鬆一口氣

吃完感想是─好彈牙的蚵仔煎阿!!!齁~~我個人比較喜歡不要這麼彈牙的說
看來下次比例要改一下~(怎麼改阿...)
蚵仔煎都變成肉圓了.....(是有點誇張的形容拉)
不過要是喜歡Q勁的人,大推喔~很Q很滑~~
還有因為我貪心→所以其實有小失敗還真不少~~
麵皮部分我很多都沒吃拉,除了怕肥之外,其實是有些地方我沒煎熟~哈哈
因為我一開始就以為上述是1人份呀~~~家裡鍋子太小,所以皮厚~~火沒控制好~哈哈
但成功的地方就還OK囉~

給大家參考參考~~大家也可以提供我點意見~~哈哈
獻醜了~~而且好醜~~

喔對還有要寫一下花費呀~~
蚵仔: 39元(大賣場買的唷,1包價)
小白菜:2.5元(一樣大賣場,1把5元,我只用了1半而已)
蔥:1元(大賣場1把5元,我祇用2支而已~應該更便宜~哈哈)
蛋:1顆3元(目前一斤是29元拉,所以大概1顆3元~~大概大概~)
地瓜粉:9元(好像是500G~35元,所以大概9元)
太白粉:2元(好像是500G~29元,所以大概2元)
水:這個我真的不會算了
鹽:絕對不會破1元!所以...忽略吧~哈哈

2人份約59.5元,取整數60元拉~~所以1人份約30元唷

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