牛蒡茶

June 5, 2005

牛蒡茶左邊：正要開始煮。右邊：煮好冰過的成品。 940605

前一陣子無意間看到于美人主持的一個減肥節目，裡頭提到牛蒡茶可以排毒，對下半身肥胖特別有用。我就是那典型的酪梨身材，這個茶作法又很簡單，所以現在有空我就會煮一大鍋，放在冰箱中當開水喝。

我的作法：

1.買牛蒡。我都在welcome買，兩支一包。售價29元左右。

2.牛蒡去皮切小塊。牛蒡去皮後容易氧化變色，所以要泡在水裡。也有人說牛蒡皮很營養，洗乾淨可以連皮煮，可我覺得牛蒡皮無論如何都洗不乾淨的，直接削掉比較容易。

3.找出家裡最大鍋子鍋寶燉鍋，加水放入牛蒡，煮開後，小火繼續煮20分鐘左右。

4.牛蒡撈起當廚餘回收，牛蒡茶放涼裝瓶冷藏。

5.想喝多少就倒來喝吧！

很容易吧！牛蒡茶有牛蒡香香的味道，我老公也說好喝，大家一起試試吧。

PS。我在咕嚕美食網，看到更物盡其用的作法：先用菜瓜布清洗外表後，再用刀如削鉛筆般削成細條，再準備一大鍋水，用小火將牛蒡水滾約二十分鐘，熄火待冷就是現成的牛蒡茶；此外，把牛蒡絲撈起，用醬油、糖、白芝麻浸漬，就變成好吃的牛蒡絲涼拌！！

牛蒡功用：牛蒡台語俗稱吳母，菊科草本根菜類蔬菜，牛蒡子入藥有去痰清熱之功。牛蒡本身含非水溶性膳食纖維及菊糖，可以刺激腸道、促進益菌生長，抑制脂肪吸收。

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Personal Category: 愛米上菜 Topic: feeling / family

歷史上的今天:

amylin at 無名小站 at 06:14 PM post | Reply(27) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

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1樓
1樓搶頭香
我還沒喝過這種東西ㄝ...
喝起來是什麼味道ㄚ???(好奇)
Ariel at June 5, 2005 06:20 PM comment |

2樓
2樓頸推
好像皮真的才是精華所在!!
電視看過一個大廚介紹是用大湯匙的背面
去刮即可!!
那個涼拌菜夏天很可口,以前常買呢!!
eunicetso at June 5, 2005 11:34 PM comment | | prosecute

3樓
3樓坐沙發
TO：Airel

喝起來就是牛蒡的味道，淡淡香香的，挺不賴。

TO：eunicetso

好，我下次試試看看用大湯匙刮刮看！謝謝你。
amylin at June 6, 2005 12:32 AM comment | | prosecute

4樓
福樓
真的可以排毒嗎?
我也是西洋梨身材!馬上回家試試.
大湯匙刮牛蒡好刮嗎?我們家都是用削果皮的刨刀.
celine at June 6, 2005 09:11 AM comment |

5樓
專業的5樓
以前懷孕的時候喝牛蒡茶,
不知怎的突然心跳好快速,
差點快不行了...
那回之後就沒再嘗試.
看了你這篇日記後,
我又想試試看了!
謝嚕~~
盒子 at June 6, 2005 10:20 AM comment |

6樓
6樓
牛蒡其實我覺得有點類似西洋蔘的那種味道，真的蠻香的哩！
原來還可以煮來當茶喝唷~~下次也來試試^^

Sunshiny
wennylee at June 6, 2005 10:48 AM comment | prosecute

7樓
7樓
哇.....那我婆每次做凉拌牛蒡絲都將水倒掉,
今晚回去要請她留給:酪梨身材的媳婦我喝..

謝謝愛米!!
amyle at June 6, 2005 11:46 AM comment |

8樓
8樓
夏天喝這道茶應該很不錯
經愛米推薦
最近牛蒡應該會促銷喔^^
影子 at June 6, 2005 10:17 PM comment

9樓
9樓
TO：Celine

我也沒試過用大湯匙刮，用大湯匙應該是要保留皮的養分，只
將髒髒的表面刮掉而已。

TO：盒子

真的喔？是因為懷孕嗎？還是體質不適合！你不要一下子喝太
多喔，先喝一點試試看。

TO：晴天

煮一煮放冰箱，很消暑的。

TO：amyle

如果你是酪梨身材，那我肯定是南瓜吧！

TO：影子

沒降子誇張啦！不過真的挺好喝就是。
amylin at June 6, 2005 11:25 PM comment | | prosecute

10樓
10樓
可以瘦下半身
Ameko一定要來試試
嘿嘿…
Ameko at June 6, 2005 11:36 PM comment

11樓
11樓
肉絲炒牛蒡，
也粉好吃，
而且很健康哦^^

我喝過牛蒡+蘿蔔煮成的水，
也是清毒素用的，
我是看莊淑析博士書上寫的，真的粉不賴哦^^
RoseChen at June 7, 2005 03:54 PM comment |

12樓
12樓
TO：Ameko

減重還要少吃多動喔。

TO：貓咪

白蘿蔔嗎？好喝嗎？我也來試試。
amylin at June 8, 2005 12:32 PM comment | | prosecute

13樓
13樓
Dear Amylin:
我想建議你可以使用絲瓜老去後的絲瓜布來使用
洗得乾淨又環保應能留住養分才對輕輕刷洗即可
試試看囉!
stella36 at June 20, 2005 11:55 AM comment |

14樓
14樓
TO：stella36

謝謝你，我下次試試看。
愛米 at June 20, 2005 12:28 PM comment

15樓
15樓
ㄟ~ 那請問我現在有在餵奶
這樣還可以喝牛蒡茶嘛
amy at August 2, 2006 09:16 PM comment

16樓
16樓
削皮後與排骨一起煮味道也不錯 /若是煮茶的話可以每天喝嗎？
每天喝的話可以消啤酒肚嗎？
at November 11, 2007 03:39 PM comment |

17樓
17樓
我想請問牛蒡茶是大約用多少水&牛蒡下去煮的?
那一天可以喝多少?可以每天喝嗎?
Maggie at January 28, 2008 12:50 PM comment |

18樓
18樓
Dear Maggie：
抱歉，你的問題，我也不知道答案，
也許你可以上網搜尋看看^^
amylin at January 28, 2008 01:22 PM comment | | prosecute

19樓
19樓
Sealed
Sealed at January 29, 2008 09:54 AM comment

20樓
20樓
Sealed
Sealed at February 15, 2008 04:25 AM comment

21樓
21樓
要去除牛蒡皮,我媽是用乾淨的菜瓜布搓刷,就可以洗乾淨了,
皮是很營養的ㄛ~~
3隻小貓 at September 15, 2008 01:15 PM comment

我現在也都這樣做^^
Blog Owner at September 15, 2008 11:00 PM Reply

22樓
22樓
牛蒡性冷利.即性寒利尿.體虛.胃寒.腸瀉者.不宜多食..孕婦忌食.恐滑胎.慎之
allyersdanly at November 2, 2008 08:34 PM comment

23樓
23樓
乾ㄉ牛蒡片+枸杞子+紅棗+黃耆.煮泡20分鐘.當茶飲.才是養生益身之道
allyersdanly at November 2, 2008 08:38 PM comment |

謝謝你的分享。
Blog Owner at November 2, 2008 10:59 PM Reply

24樓
24樓
您好：
我自己的煮法不知可不可行，1.先將牛蒡去皮刨絲泡在水中。2.加水將牛
蒡絲放入電鍋煮十分鐘。3.用乾淨的鍋子及飲用水泡煮熟的牛蒡絲。4.等牛蒡
絲冷卻後用乾淨的手將牛蒡絲用乾備用。5.調蒜頭醬和牛蒡絲拌均放到冰箱即
為一道下酒涼菜。另外等煮牛蒡的水冷卻及泡牛蒡的水倒入瓶子（可加糖
嗎？）放至冰箱即為牛蒡茶。

以上為我的做法，不知這樣的做法是否正確？請您教導我。謝謝！
at May 24, 2009 11:32 AM comment |

我後來聽說牛蒡不要去皮，
只要將皮洗乾淨就好。
你的作法非常好，完全不浪費材料
我要偷學起來了喔^0^
Blog Owner at May 25, 2009 04:32 PM Reply