AMYKAKU [習作] 再挑戰 韓式辣炒年糕

1樓

1樓搶頭香

我是通过本国（马来西亚）的报章介绍认识你的部落格。读了几个月，非常佩服你写网志
的毅力，还有你对生活的热诚！

2樓

2樓頸推

唉，第一次在无名小站写comments,还不懂规矩啦！

3樓

3樓坐沙發

來愛咪的網誌好久囉....只是一直都在潛水
很喜歡你介紹美食的風格...每當我們全家不知道要吃什麼的時候...
我總會來愛咪這裡看看有沒有什麼好餐廳:P
以後還是一直支持你的^^

炒年糕的作法好像每個韓國人家都有一套作法
有韓國朋友是敎我先燙魚板(甜不辣) 拿那個水再開始煮年糕
另一個中興街的老闆娘是說把辣醬和少許砂糖,麻油攪拌均勻...才下鍋
聽說這樣辣味會比較柔和...(講究的話是把砂糖以水梨汁代替)
如果愛咪喜歡吃可以多試試看啦
我的韓國朋友說她們有時候會放水煮蛋跟泡麵.....
尤其水煮蛋..很能中和辣味...我自己試過..水煮蛋放到醬汁裡真的很好吃喔

小小分享^^
希望愛咪還能繼續寫出令我們食指大動的食記喔!!!

4樓

福樓

辣炒年糕真的是每家媽媽都有不同的私房食譜.
我家韓國嫂嫂家的私房食譜是加很多很多的糖..
甜甜辣辣的..很好吃哦.
我幾次在韓國街頭的路邊攤吃到的..
也是甜甜辣辣的..愛咪下次可以試試看

5樓

專業的5樓

真是太好吃啦！

愛咪....可以嫁給我嗎？

(胡扯中.....溜！)

6樓

6樓

Dear愛咪
您兩次都做的好極了
看起來都好好吃啊
我住在首爾時
經常可以在路邊看見辣炒年糕
不過因為貌不驚人
我是一次也沒有吃過呢
看了愛咪的做法
反而非常想吃呢

7樓

7樓

我也是看了宮 對辣炒年糕產生了莫名的興趣 改天也要來試試 感謝愛咪的教學喔

8樓

8樓

辣到不行? 嘿. 可能妳買的加辣版...
因為我通常買到的都像味噌的辣醬. 都不辣.
我買的"藥念醬"都不太辣. 而且有分別的, 有煮湯用的, 有拌飯(石鍋飯)用的.
下一次煮的時候, 放少一點辣醫, 多加一點椰菜和番薯, 就會很好吃的啦.
:D

9樓

9樓

我很喜歡吃加了泡麵的版本
ＱＱ的年糕和泡麵在一起
口感很不一樣唷！

10樓

10樓

我也推薦加泡麵(韓國泡麵的麵條)
真的很好吃

11樓

11樓

我昨天煮了辛拉麵
也是因為看了宮
"pei kong ma ma"老是這樣罵信君
昨天吃過了拉麵
整個下午又沉醉在宮的世界
趕工到半夜總算看完
好好看哪......

12樓

12樓

原來..要先把年糕過熱水分開喔
難怪我上次買那個冷凍包整坨丟下去的下場就是
1.煮很久
2.害我花時間拿筷子去分開年糕
下次再來挑戰啦!!!!!

13樓

13樓

to shaw:
馬來西亞的報章有介紹愛咪的blog?
真是不可思議，方便的話 請你掃描起來給我參考好嗎?
Many thanks in advance.

to Justina:
謝謝你的分享，砂糖跟麻油這個撇步 我下回會試試
水煮蛋跟泡麵我也記下來了 聽起來就很好吃~

to 潔西卡:
愛咪有放冰糖啦! 只是不知道甜度夠不夠
看來得上館子嚐嚐才有個準 :)

to 阿民嫂:
為了我，居然願意犯上重婚罪!
真是感動NE.. (笑)

to mego:
才想說旅居過韓國的你應該嚐過道地的辣炒年糕
結果沒試過 真可惜 愛咪這做法全憑想像
希望能有機會去韓國玩 吃吃道地滋味

to naive:
看過宮的人都會對炒年糕產生高度興趣的啦!:)

to canchi:
加辣版 <--極有可能喔!!
試了第一口味道時辣度直衝腦門 嚇死我了 :P
之前我買過國產韓式辣醬味道就甜多了
改天把兩種綜合起來試試

to qqichen:
以我們兩個人的食量來說 要吃泡麵得先把年糕減半
下回再來試試你的建議 :)

to jessie:
大家都說好
下回我一定加泡麵

to shampoo:
加蛋辛辣麵我已經吃過好幾次啦!
邊吃邊看宮 更好吃~

to 小露:
這也是網友跟我分享的小撇步啦!
泡過熱水的年糕比較容易煮軟喔~
下回試試看 加油~

14樓

14樓

我有問過韓國同學 他們建議說要加一些糖和醬油才不會太死辣
洋蔥跟蔥應該要在最開始的時候下鍋先炒香
這道料理的韓國名稱是: Do- Bu-Gi
聽說就是韓國的路邊攤料理 哪裡都吃得到
但是我吃過之後就非常喜歡

15樓

15樓

這篇文章實在太受用了辣!!
我這禮拜也要來大試身手勒!!哇哈哈哈...
去韓國兩天就吃一次辣炒年糕!!@@"
吃到每天都拉肚子><"實在太辣勒!!
等照片整理好再叫妳來看一下恐怖ㄉ紅年糕@@"

16樓

16樓

愛咪..
我不是來踢館的啦..
不過呀.你有沒有發現你的年糕跟"宮"裏看到的顏色不太一樣..
"宮"裏的顏色是鮮紅的感覺..愛咪的顏色有點像"橘紅"耶.
我在猜..你是不是買錯醬了..
我家嫂嫂煮的呀..是用很紅的辣椒醬.他們叫"KO CHU CHIAN".
那個醬很紅..但是並沒有非常辣..
我還蠻推薦"韓英國際"這家公司進的辣椒醬.(非廣告)
加了很多糖去煮呀..煮出來的顏色跟"宮"裏的顏色一樣耶..
還有呀.我嫂是加黃砂糖哦...煮出來就是甜甜辣辣的.
我嫂說甜度跟辣度就看個人口味嚕..
他們以前呀..真的每天放學就在校門口吃DA BO GI..

17樓

17樓

我也好喜歡看宮喔!去韓國吃過發現很好吃,你的材料行地址可以跟我說在哪附近

18樓

18樓

Sealed

19樓

19樓

to Leslie:
真是戲法人人會變 各有巧妙不同的辣炒年糕 :)
謝謝你的建議 下回嘗試 愛咪會集各家大成的

to fannycute:
辣到拉肚子的程度 聽起來就很恐怖
期待你的韓國食記喔~

to 潔西卡:
醬料本身很鮮紅
不過實在太辣了 愛咪只好稀釋掉一半
之前我買過台灣製造的韓國辣醬
就是你講的甜甜味 改天買來各加一半試試

to 妞:
確切位置要回去看地址才知道
基本上 在重慶北路四段跟葫東街口附近

to weiwei:
那有什麼問題 到時候務必闔家光臨!^^

20樓

20樓

哈哈!我也好想煮辣年糕喔~
ㄅ過~那ㄍ醬料ㄧ定要在那裡買才有ㄇ??
還是辣醬都可以ㄚ...
每次看到ㄋㄉ網誌
我ㄉ肚子就會ㄅ乖喔...＞＜
呵呵！

21樓

21樓

從韓國回來後一直想在blog寫篇辣炒年糕
但還沒動做~^^

上次那篇看過
和這次比來
這次比較像韓國做法~用水煮

一定很好吃~

22樓

22樓

看別人做都覺得好容易~~
不過,兩篇的做法(這篇跟上一篇)
感覺都好好吃~~
＾＿＾

23樓

23樓

愛咪啊~~~ 你可害慘我這在英國的異鄉遊子啦
今天忍到極限了所以跑去中國商店買一大包韓式泡菜，沒買辣醬因為負擔不起，還有一包
寧波年糕，(牛津這裡找不到韓國超市耶)，等等晚餐做來吃，希望它的味道別相差太遠
啊，(糟糕的是我這裡也沒糖)，唉呀呀，越來越覺得我失敗成分比較大了
一包"小"年糕加一包"小"泡菜--->五英鎊(台幣三百)(也是我在英國三天的菜錢了>"<)

24樓

24樓

等我們家熊爺回國我也來試作看看…:)
看得我都流口水了:)

25樓

25樓

你買的醬是kochujang吧
不然下次少放一點
然後用他們的辣椒粉調色囉。。。
嘿嘿~~~

26樓

26樓

有味增口味的辣醬
應該是買到ssamjang
就是韓國的辣醬加豆醬
通常是用來沾著吃或者包烤肉生菜的那種吧
^___^

27樓

27樓

這個...看起來好好吃的感覺!!!
對於不敢吃辣的我，光是看就覺得舌頭都辣起來了:p

28樓

28樓

Dear Amy:
看到你介紹那麼多美食 害我有點homesick now 因我長年住美國
想不到台灣有那麼多吃的選擇 而且又便宜 又好吃 同時看到你的廚
藝也不錯 我也想來試試你的食譜 雖然吃不到 但也可懷念一下台灣
因各人是個非常喜歡吃的

29樓

29樓

常來逛但一直潛水者
因為就是很愛吃

請問
韓國年糕要在那兒才買得到
還有你提到辣椒醬台灣製和韓國製
口味差很多嗎

30樓

30樓

看到Amy做的辣炒年糕
突然覺得好餓
也想起愧對Julia那可愛的老師
他那麼賣力的教
Julia還是沒有真的動手做過辣炒年糕
Amy買的那種辣椒醬看起來是韓國辣椒醬沒錯
一般家裡煮出來應該顏色都差不多這樣(老師煮的顏色也差不多)
妃宮娘娘吃的那種路邊攤辣炒年糕
真的是有比較紅...整鍋紅通通的
不過Julia是覺得不會辣啦.....
(只覺得很燙,然後吃完很撐就是了...)
P.S.頂好那類的超市有賣台製的真空包韓國年糕,口感也不錯.....