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June 12, 2006

[習作] 假日早餐之法式吐司

一掃前幾日的陰霾，今早的太陽總算是賞臉了，睡眼惺忪看著晨光灑入室內，似乎該起身做個早餐來悠閒享用才不虛度光陰。

翻翻冰箱將所需材料備齊至流理台上，拿起雞蛋要打入小碗時才想起相機還沒準備。先來一張團體照再開始料理!


以兩人份的早餐來說，所需材料有三片厚吐司、一顆雞蛋、兩大匙鮮奶及蘋果、奇異果等水果陪襯。先將雞蛋打入小碗裡，加入鮮奶後以筷子打勻，再將蛋汁到入有點深度的盤子裡，將後面吐司放入，讓正反兩面都均勻沾上。

準備一個平底鍋，加入一小塊奶油後開火使其融化，因為沾了蛋汁的吐司容易烤焦所以溫度掌控要注意，寧可小火慢煎也不要大火燒焦。


過程中可以筷子夾起吐司邊緣確認，等蛋汁全面烘熟且帶著些許焦色後即可翻面。兩面都煎好後起鍋至砧版上對切成三角形。


放上餐盤，綴以削皮水果、蜂蜜或果醬即可。再來一杯鮮奶或現煮咖啡就是一頓豐盛營養的假日早餐!



Ps1: 冰箱正好有鮮奶油的話，也可加一匙進去!
Ps2: 或許有人會覺得完成圖似曾相識，其實靈感是來自一間和風民宿的豐盛早餐，只是沒想到我們家的蜂蜜正好用罄，只得用南庄購回的蜂蜜桂花釀代替，除了濃稠度太高不好推開外，味道倒是不錯~

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Personal Category: 廚房習作簿 Topic: life / food
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amykaku at 無名小站 at 12:13 AM post | Reply(27) | Trackback(5) | Collection(4) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    好棒的早餐阿..好想吃喔^^

  • pyoco at June 12, 2006 12:22 AM comment | Homepage

  • 2樓

    2樓頸推

    我最愛吃法式土司嚕
    要流口水了啦!!

  • jeansu010212 at June 12, 2006 12:46 AM comment

  • 3樓

    3樓坐沙發

    即健康又營養美味的早餐~~
    好想吃喔~

  • rrrita at June 12, 2006 01:46 AM comment | prosecute

  • 4樓

    福樓

    吃了這美味的早餐
    一整天心情都會很好

  • jung9572002 at June 12, 2006 07:56 AM comment | prosecute

  • 5樓

    專業的5樓

    香蕉焦糖法國土司也很好吃哦．．
    焦糖用煉奶隔水加熱，煮到黃稠狀即可
    吃之前舖上香蕉，淋上焦糖，就好好吃了呢

  • cordandme at June 12, 2006 09:14 AM comment | Homepage

  • 6樓

    6樓

    我的第一次下廚
    就是做法國土司呢
    但是很失敗
    就再也沒做過了
    你做的真美
    看起來好好吃啊

  • megohime at June 12, 2006 09:48 AM comment | email Homepage

  • 7樓

    7樓

    這可以做為下次早餐的變換用,
    假日一定會有豐盛的早餐可吃,
    記下囉!!
    tks

  • perryrebecca at June 12, 2006 11:43 AM comment | Homepage | prosecute

  • 8樓

    8樓

    AMY

    真厲害ㄟ
    看起來很不錯吃ㄛ

    提供妳一些〝一間和風〞的小秘訣參考

    1.土司可以先去邊並切成三角型再煎，比較好煎又漂亮
    (去邊的法式口感比較好，切下來的邊可以塗蜂蜜烤成小餅乾)
    2.水果可以配個色
    黃、綠、紅(王力紅？？哈哈)是不錯的配色

    順便預告一下
    我們最近開發出新早餐囉(應該會PO在網頁上吧)
    下次來作給妳和妳的達令吃 等妳們ㄛ

    一間和風
    Ivan

  • Ivan at June 12, 2006 12:00 PM comment | email Homepage

  • 9樓

    9樓

    讚讚讚呀!
    我要我要~~~我是說...我自己做啦^^"

  • Leddy at June 12, 2006 04:08 PM comment | Homepage

  • 10樓

    10樓

    下個禮拜就來如法炮製^^
    因為我最近去買了一本吐司料理
    想來當個好媽媽弄給允嘉吃
    但是偏偏材料都要另外採買，所以又一拖再拖...
    好像只有這個可以立即上手，哈哈

  • bajenny at June 12, 2006 05:08 PM comment | Homepage

  • 11樓

    11樓

    好厲害的手藝!
    你煎的顏色好漂亮看起來好可口
    我又多了一道食譜可以如法泡製
    這看來簡單應該還滿適合我這種很少下廚的人
    如果還失敗也只能說我沒天份^^

  • angelsmile at June 12, 2006 05:36 PM comment | Homepage

  • 12樓

    12樓

    看來我們家跟愛咪有志一同
    假日都吃吐司
    不過南台灣沒有陽光
    而且我煎的法式吐司色澤差愛咪太多了>"<

  • radman at June 12, 2006 05:41 PM comment | prosecute

  • 13樓

    13樓

    看起來真可口，不愧是愛咪，簡單的法國土司也可以做得這麼有質感！
    偏中式的傳統的作法也可以夾肉鬆或者蛋.火腿..
    以前老媽最喜歡做了給fred帶早餐。
    呵呵，看了這麼久愛咪的美味料理，第一次上來回應，請多指教！

  • winfredlin at June 12, 2006 07:05 PM comment | Homepage | prosecute

  • 14樓

    14樓

    在澳洲念書的小紫 一到假日 就跑往各大,小早餐店
    尋覓傳說中好吃的 法國吐司
    但澳洲人普遍吃的口味較重 份量也較大
    甜味吐司好甜 鹹味法國吐司則好鹹 但也有一些店的法國吐司 口味很不錯的唷~

    AMY做的法國吐司 好家鄉 好美味 使我想起故鄉的親人哩T.T

  • jessicapan2 at June 12, 2006 09:20 PM comment | email

  • 15樓

    15樓

    很成功的法式吐司哦!
    配上水果，更令人垂涎欲滴呢!

  • elaine676 at June 13, 2006 12:05 AM comment | Homepage | prosecute

  • 16樓

    16樓

    好棒的早餐哦.我很久沒有吃早餐了呢.

  • wpeng88 at June 13, 2006 01:46 AM comment | email Homepage

  • 17樓

    17樓

    啊厚片啦...原來我以前都用一般吐司,老覺得擺起來沒有最後一張美咩~~
    學起來學起來!
    by Ariel

  • wsliao at June 13, 2006 01:55 AM comment | Homepage | prosecute

  • 18樓

    18樓

    好好吃....

    我都會加一點花生醬和康寶沙拉一起吃，

    這樣會很像蛋糕唷！

    法式吐司萬歲！

  • wenwenclub at June 13, 2006 02:54 PM comment | prosecute

  • 19樓

    19樓

    早餐喔
    常常懶得吃:P
    我該多學學你這樣
    早餐是很重要的啊

  • 小公主 at June 13, 2006 04:40 PM comment | Homepage

  • 20樓

    20樓

    wow....it looks so sunny!!
    ^^

  • lydiamonkey at June 13, 2006 08:08 PM comment | Homepage

  • 22樓

    22樓

    這可以當小鴨寶早餐吔...豐富又營養
    趕緊去買土司,如法炮製一番..

  • yuwenching at June 14, 2006 05:13 PM comment | email

  • 23樓

    23樓

    用桂花釀搭配法式土司吃，一定很甜又可口．

  • hender at June 15, 2006 11:35 PM comment | prosecute

  • 24樓

    24樓

    正確的成語應該是似曾相""識""
    而不是似曾相""似""

  • jacy at June 17, 2006 07:14 PM comment

  • 25樓

    25樓

    原來做法這麼簡單，
    每次老公都很愛去早餐店點，
    下次我也來做讓他驚喜一下，
    他喜歡加上起司，熱熱的融化在裡頭的感覺…

  • VIVIYU at June 20, 2006 02:38 PM comment | prosecute

  • 26樓

    26樓

    妳的食譜讚,我每樣都想學.

  • cccqt at September 1, 2006 11:51 AM comment | prosecute

  • 27樓

    27樓

    抱歉 可以請問你一下嗎?
    你的照片上的英文字
    那兩種字型ㄉ名稱你可以告訴我嗎?
    麻煩你囉
    謝謝!!!

  • picat at July 11, 2007 09:48 PM comment | email | prosecute
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