[筆記] 初嚐滿意 極品軒
星期一晚上，「部落格有啥了不起」的阿民嫂、葉子妹邀約大家吃飯，為了配合收假北上的wretch，我們把用餐地點選在台北車站周邊，葉子妹請愛咪挑餐廳時，突然想到衡陽路上的極品軒，之前讀邱一新的「跟著大亨大小通吃」時，就對這間餐廳印象深刻，因為除了對外開放的餐廳區外，樓上還有一間老闆陳力榮的私人廚房「煉珍堂」，據說得湊到一桌捨得花兩張小朋友吃一頓的飯腳們才有法子預約，直到那天來臨前，還是去符合自己經濟能力的極品軒先嚐為快。
下班後匆匆趕往衡陽路，公車快要到站前，食客之一的wretch來電，說他已經到餐廳門口了，愛咪請他先行入座，五分鐘後我也快步抵達，這時其他人都還在路上。開車前來的阿民嫂、葉子妹各居三四，艾瑪不一會兒也到了。位子還沒坐定大家就寒喧起來，沒有人要理睬的菜單躺在桌面上，愛咪只好默默完成了點餐工作。C帥直到上菜前才珊珊來遲，這下子飯腳們到齊也可以開動了。
冷盤雙拼(醉雞+豬耳朵凍)
切的大塊俐落的醉雞看起來結實油亮，還以為會有點硬，咬下去卻是軟中帶Q，皮肉之間還有酒香味濃郁的肉凍。控制得宜的熟度，從帶著些許血色的骨髓看得出，我想我至少吃了三塊有吧!
軟中帶脆、入口極化的豬耳朵凍更是愛美怕胖的女性同胞們千萬不能錯過的一味。能夠滷到這等柔軟程度還真是厲害，沾上些許醋薑增添清爽氣味，忍不住又多夾了兩塊來養顏美容。
芝麻餅
之前看過迴紋針及其他網友的推薦，因此愛咪對於芝麻餅的期望頗高。香中帶鹹的滋味確實不錯。但總覺得火候似乎不夠，中間的麵糊太生，所以咀嚼時口感偏軟，這種鍋餅類料理愛咪之前只吃過甜的，外皮的口感都是酥酥脆脆，咬勁不錯。或許有人愛吃內餡軟的也不一定?!
鳳梨蝦球
因為服務生積極推薦我們點個蝦仁料理，愛咪隨意一指才點了這一道。事實證明這個決定是不明智的…
首先是蝦子沒有雕花炸成球狀，而是一整隻包著麵衣下去炸。雖然外皮有酥脆感，但是裡頭的蝦仁卻一點也不清脆，口感太結實反而怪怪。底下舖著鳳梨罐頭切片而上頭淋滿美奶滋，料理的味道被分割開，缺乏整體性。
極品豆腐煲
雖然說裡頭的豆腐是蛋豆腐裹粉下去炸的，但相較於坊間的蛋豆腐來說，極品軒的口感較硬，一連吃上三五塊也是挺佔腸胃。提出豆腐鮮味的配料有蝦仁、蟹腳、肉片、冬筍等材料。味道不錯也挺下飯的一道。
白果火靠菜心
這是愛咪參考網路資訊時，看見椰林美食版網友所推薦的一道招牌菜。主要食材就是白果跟天津白菜心而已。適當的火候讓白菜心十分入味卻不失脆度。上桌後服務生幫我們用剪刀分段方便夾取，滑膩的湯汁裹在菜葉上滋味鮮美卻又不失清爽，挺棒的!
東坡肉菜飯
說到「極品軒」的招牌菜當然少不了”火靠方”跟”東坡肉菜飯”這兩道，幫我們點餐的服務生說，其實是同質性很高的料理，只是一個夾掛包、一個配菜飯罷了。愛咪很想試試這裡的砂鍋菜飯，所以猶豫再三後還是選了這味。結果還挺受歡迎的呢!
東坡肉、菜飯分別裝在大小砂鍋中上桌，極佳的保溫性讓料理的好風味得以較長延續。甘甜入味的東坡肉無須花費太多力氣咀嚼，拌著醬汁淋在菜飯上吃，不知不覺就續了兩碗。雖然有人嫌棄這裡的菜飯口味太過油膩。但是濃郁的蒜香依舊刺激著我們的食慾，夾雜在米飯中的是切的細碎的金華火腿!?及青康菜，直到現在我還記得它的好味道!
醃篤鮮
湯濃如奶的醃篤鮮，若不是大匙一撈還真看不清湯面下藏了什麼好料。除了肉塊、火腿、百頁結外當然少不了青康菜及鮮筍塊。可惜的是，這道湯品出現在數道口感濃郁的料理之後，所以喝湯的當下味覺早已麻痺，嚐不出湯頭有何鮮美，只覺清淡異常…
若不是愛咪把喝不完的湯給帶回家，今天中午又加熱享用的話，那就沒機會品嚐到湯頭應有的鮮美滋味了。其實湯的鹹度剛剛好呢!
玫瑰酒釀湯圓
雖然料理名稱中有著”玫瑰”二字，但是這酒釀明明就是桂花味，如果有人知其典故的話，請不吝傳授一番吧!
粉白色的湯圓隱隱透著金橘色，咬下去第一印象是：湯圓皮挺脆的呢!然後才嚐到瓜仁、芝麻及金桔調製成的內餡。甜中帶酸故不膩，配上清爽微甜的酒釀湯，一顆下肚才覺意猶未盡。
因為愛咪高估了大家的戰鬥力，所以這一桌好菜吃下來，人人都有過度飽足之感 -_-||| 拿掉鳳梨蝦球的話應該剛好吧!記得留點腸胃空間給湯圓，至少都得嚐一顆才能”圓”滿結束喔!
再次感謝阿民嫂與葉子妹的熱情款待! ご馳走様でした。
極品軒
ADD：臺北市衡陽路18號(衡陽路、重慶南路口，靠新公園側)
TEL：(02) 2388-5880
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2009澳門自由行(0)
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[內服] 雙人餐桌之愛咪廚房 
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M01小惡魔的單車俱樂部
週一送TSUBASA去搭飛機後，與葉子妹及阿民嫂聊聊網摘，約著吃晚餐。既然要吃飯，還是多點人熱鬧，於是找了很會吃的愛咪及無名頭頭WRETCH一起，
最近很忙，發文幾乎停擺，不過飯局可是一點也沒有少...XD 這頓飯是在禮拜一晚上，與會的有中廣
極品軒 北市衡陽路18號 02-23885880 參看 食記上集 【美味烤方】
阿民嫂忙到沒有時間睡覺，不過人生大事，可沒馬虎........別想歪！我是說吃飯啦！週一晚上，阿民嫂和葉子妹在極品軒和網路達人吃飯，說實話，阿民
極品軒餐廳 電話：(02) 2388-5880~2 傳真：(02) 2388-6900 臺北市衡陽路18號 網址：http://www.unclejoh
1樓
1樓搶頭香
哈~~這家我有去吃過!!
東坡肉超好吃的喔!!!
2樓
2樓頸推
和愛咪吃飯，果然吃到好東西~我們才要說謝呢~
3樓
3樓坐沙發
週一我們也去了附近的梅村吃日本料理哦
嗯，下次聚餐也可以考慮這家~~
4樓
福樓
昨天一直在等愛咪PO文，想說今天吃完可以引用妳的就好了。跟我們今天吃到的菜色其實
大同小異。
5樓
專業的5樓
跟看到迴紋針的相同，
最想吃那個玫瑰酒釀湯圓呀..
不過東坡肉菜飯跟冷盤雙拼也是看得讓我很想一飽口福的菜色呀..:)
6樓
6樓
CGS 也要上節目了嗎?
還有愛咪這回的節目, 也會站上直播嗎? 很想聽耶...
7樓
7樓
極品軒的「東坡肉菜飯」真的很讚，令人回味不絕。
愛咪你們沒有點到臭豆腐嗎？聽說它的臭豆腐也是一絕，但不是每天都有，要預訂才能上
桌呢！臭的程度聽說可讓別桌都為之側目，把老外嚇到昏倒，但每次都點不到，到現在也
都還沒有嘗到臭豆腐滋味~:p
8樓
8樓
Sealed
9樓
9樓
這家店我去過3次了,真的很好吃喔!!
尤其是東坡肉~
10樓
10樓
嗯...也許是做玫瑰酒所產生的酒釀也不一定
11樓
11樓
http://blog.xuite.net/bcc_ccl/ccl/4890085#message
我也偷偷寫了極品軒~
哈哈~很丟臉的那種
12樓
12樓
葉子妹覺得最好吃的是湯圓 ......
超正的！
至於東坡肉，呵呵，應該還不錯啦，
只是不敢吃肥肉的我，沒這口福。
鳯梨蝦球，嗯....應該是學徒做的吧，我想 ～
呵呵，希望AMYKAKU 當天吃的開心呦...
13樓
13樓
極品軒的東坡肉超棒啊!
只不過每次都是點夾掛包的,
下次要學愛咪點配菜飯的!
他們家的菜基本上都不錯,
我很喜歡吃他們的雪菜炒年糕,
調味剛剛好,年糕超級Q!
不過我上次有點過一到扁尖腐衣就還好.
下次就不會再點了.
14樓
14樓
極品軒真是吸引人耶。
我覺得那句沒人理的菜單寫實又有趣。
15樓
15樓
看到那誘人的東坡肉 油滋滋的樣子 害我都無法專心上班了説...真是超想吃的
16樓
16樓
to sirina18:
愛咪也很念念不忘這一道
還有機會再去的話 肯定再次回味
to 阿民嫂:
其實葉子妹在愛咪之前就吃過了耶~ ^^
謝謝你們的招待 下次在一起去吃好料的吧!
還有，妳的極品軒寫的很好阿!相當寫實
希望我們的行為沒有嚇到你:)
to elaine676:
梅村如何呢? 台北車站周邊好餐廳還真不多
期待你的食記作為參考喔!
to 迴紋針:
你們的桌菜比這單點的豐盛多了
看來下回去得餓個三天才行 身材都要走樣了 -_-||
to 妮子:
有機會一定要試試 真的蠻特別的
據說外賣跟內用價格ㄧ樣 所以還是坐下來吃吧!
to 院長:
週日晚上守著中廣的網路直播就可以了
這次不是LIVE 所以我會坐在電腦前面陪大家聊天
to Nicole68:
謝謝你的資訊 我記住了~
下次定位時 ㄧ定順便預訂臭豆腐(想到就口水流了)
to 晚:
想吃的話列入台北美食景點之一
找桌飯腳就陪妳一起去 ^^
to candycatliu:
三次耶!!看來你真的很喜歡極品軒喔~
我也愛東坡肉 讚~
to mickie1031:
玫瑰酒? 我只聽過玫瑰紅耶 :P
還是紅露酒? 來人告訴我吧~
to 葉子妹:
看來妳也是很懂得"品味"食物的呢!
以後遇到好餐廳也不吝推薦給愛咪知道喔~
to luvnpeace:
這次漏了年糕沒點 有點可惜
不過大家戰力都不強 點了也吃不完吧!
下次一定不會錯過的~
to 傲骨:
17樓
17樓
極品軒包裝的很用力
味道呢見仁見智吧
相較之下
仁愛路圓環的四五六口味地道些
18樓
18樓
好呀!!(二話不說馬上答應)XD
奇怪我的留言怎麼變成悄悄了?@@a"
19樓
19樓
我今天還有去衡陽路那一帶 （ 包括博愛路重慶南路）
竟然沒有注意到這家餐廳, 下次一定要留意
james 2006/01/19
20樓
20樓
這家我很喜歡~ 吃了很多年了(以前裝璜沒這麼漂亮)
烤方,韭黃鱔糊,圓鱈魚....我都還蠻喜歡的
有次想吃湯包
和朋友就只點一籠湯包 ^_^哈哈