AMYKAKU - [食記] 林口‧龜山麻辣火鍋華川宴

March 29, 2007

[食記] 林口‧龜山麻辣火鍋華川宴

趕著3/31開幕八折優惠結束前，愛咪跟達令約了同在林口居住的Keiko夫婦共進晚餐。

下班後從台北趕到林口得花些時間，所以愛咪預約了較晚的用餐時段。Keiko夫婦先到，愛咪跟達令也隨後抵達。這時門庭若市的華川宴正處客滿狀態。在門口候位區稍坐，十分鐘後服務生上前帶位，我們入座內側的一張六人方桌。

參考過菜單後，我們點了麻辣、酸菜鍋底各半的鴛鴦鍋。大家都不是很餓，今天來試味道的意味比較濃厚，火鍋料的部份就沒有點太多。愛咪挑了肉盤、青菜、豆製品及手工丸子若干。

等候餐廳備料的時間裡，我們邊聊邊吃著店家自炸的蝦餅，香酥有味!

服務生端來我們點用的鴛鴦鍋，麻辣鍋裡浮在湯面上的紅油至少有半公分吧?看的讓人心驚膽顫的。點餐時，為了大家著想，愛咪本來跟服務生要求小辣的，結果對方說他們只有一種辣度，叫做”普通辣”，沒別的選擇也只好欣然接受…

另一邊的酸白菜鍋則跟愛咪的想像不同。酸白菜是片狀的，略顯白濁的湯頭內還有蕃茄、芹菜載浮。湯頭滾沸後，先舀一匙熱湯品嚐，酸甜鮮美。

服務生叮嚀我們湯杓不用時要置放在”擋火板”側才不會燙手。

咦? 擋火板!! 眼尖的你或許發現了，華川宴所使用的鍋具不同於坊間餐廳的白鐵鍋。什麼材質不確定，不過三隻腳的造型可是一目暸然。稱它是個改良式的”鴛鴦鼎”也不為過。服務生指的擋火板就是三隻腳的所在，把湯杓至於這三側的話，不會被火源直襲，大火加熱時將湯杓掛於鼎邊也不燙。

湯頭滾沸後，我們將服務生送上的火鍋料一一下鍋，有梅花豬、羊肉片、豬肥腸、炸豆皮、凍豆腐、香菇、金針菇、鱈魚花枝丸及大陸妹等等。

其中個人認為最特別的是手打鱈魚花枝丸漿，上桌時以半片鐵筒裝盛，湯頭小滾狀態下，再用竹片撥成丸狀下鍋，煮至魚丸浮起即可。因為加了花枝在裡頭，吃的時候還有脆脆的口感，點餐時服務生會問你要不要香菜、芹菜，挺細心的。

最後要說說麻辣鍋底內的鴨血及豆腐，這兩者都是事先就煮入味所以上桌即食。愛咪的嘴巴被謝爸爸的五更腸旺慣壞了，所以吃到華川宴的鍋底鴨血時覺得不夠柔軟。:P 不過豆腐的表現就很不錯，入口即化。

邊吃邊聊，不到一小時鍋內食材就吃的差不多了。將最後三片羊肉涮熟後，再把壓軸烏龍麵倒入麻辣鍋滾煮，五分鐘後麵條發漲入味即可撈起食用。辣呼呼、燒燙燙的下肚，十分飽足!

熄火後，服務生上前幫我們把空盤收走，並且送上店家招待的甜點一人一份。小碗裝的茶凍是冬瓜茶口味的，不加奶精也香甜可口。至於盤邊那個紅包裝的那個是涼涼喉糖。

離位結帳前，拿起桌邊的點菜單確認了一下，才發現上頭的價格跟先前再菜單上看到的不一樣。再仔細看了一遍，原來是依照我們的人數來調整過大小份量。

上櫃台買單，打完八折約一千四百多。雖然很好吃，但以林口的消費水準來說，實在是不便宜的一頓呢! 偶而想慰勞自己時，再來就近奢侈。

華川宴 (林口店)
ADD：桃園縣龜山鄉文化二路30之12號
TEL： (03) 328-6989
TIME: 上午11點起

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amykaku at 無名小站 at 12:30 AM post | Reply(15) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

1樓
1樓搶頭香
第一張，酷！
shiunkle at March 29, 2007 12:47 AM comment |

2樓
2樓頸推
用鼎夠特別~
沒告知按人數加大有點不太好.
canchi at March 29, 2007 01:42 AM comment |

3樓
3樓坐沙發
我說愛咪寫詩文比寫食記更引人入勝呀～
不過我個人小小希望是『人人抱得辣妹歸』：P
allian at March 29, 2007 02:30 AM comment | | prosecute

4樓
福樓
我很愛吃麻辣火鍋喔!
不過夏天快到了要準備開始減肥了><"
現在只能望妳的網誌止渴了...
fannycute at March 29, 2007 02:37 AM comment | | prosecute

5樓
專業的5樓
to shiunkle:
沒有你厲害啦!

to canchi:
還好是沒差多少錢
反正吃下去也剛好飽

to allian:
那是名片上的字句啦!
本人沒那個文學造詣:P

to fannycute:
這也是我上個冬天以來第一次吃到麻辣鍋
回暖前就破功這一次嘍~
amykaku at March 29, 2007 08:43 AM comment | prosecute

6樓
6樓
上次去林口時有經過喔~
只是沒有進去
因為看起來好豪華喔
如果二個人去吃應該會不便宜的吧~
火鍋，還是要多人吃才好吃呢~
evachen0309 at March 29, 2007 08:51 AM comment

7樓
7樓
跟鼎王很像耶~
vikinghsu at March 29, 2007 09:20 AM comment

8樓
8樓
我們昨晚也約了老公的同事去吃華川宴
4大+2小一共吃了1818
真的在林口的價位算不便宜
只是華川宴真的得人多去吃才划算
小家庭或是兩夫妻似乎就不太適合了

對了~~Amy去吃過頂湯嗎??
我們也很喜歡吃頂湯喔
連我家大班的兒子也很喜愛
它的食材蠻新鮮的
尤其是鮮蝦鍋~~
JOYCECHEN at March 29, 2007 11:15 AM comment |

9樓
9樓
加了書籤，真的很好用。(林口美食都靠愛咪推薦了)
每天都經過店家，看起來大紅的店門，很是吸引人。另外有一家新開的精緻花雕雞鍋在麥當勞旁的巷子內，也很想
去吃吃看呢！
sophia at March 29, 2007 10:24 PM comment |

10樓
10樓
to evachen0309:
因為他的鍋底是以人頭計算的
人數少去吃也不會太傷
還是配料在貴

to vikinghsu:
我沒吃過鼎王，下回試試!

to JOYCECHEN:
其實鍋底可以用人頭計價人少也還OK才是
最省的方式就是打包回家嘍~ 林口福利站隨便買都便宜
頂湯還沒去吃吃完再來報告

to sophia:
謝謝你的情報分享還不知道新開了花雕雞呢!
週末來去探路~
amykaku at March 30, 2007 01:01 PM comment | prosecute

11樓
11樓
我覺得還蠻好吃的，之前我們總共三個人在3/17試賣的時候就去吃了，那個時候才7折還是七五折而已。不
過，我們還是吃了快一千二(打折後的價錢)。基本上，我比較不喜歡吃東北酸菜鍋，不過另外兩個同伴都覺
得是我不習慣女生的口味啦(這跟男女有什麼關係)；另外，我們一致同意的是雞肉不太好吃。
PS前面拍的那個薯餅，我們都覺得很好吃，我還去跟他們再要了一盤來啃。另外，他們沒有科學麵加進麻辣
鍋的部份。
scimonster at April 5, 2007 03:13 PM comment |

12樓
12樓
我覺得要吃華川宴還是要到新竹北大路的那一家比較好吃..
服務好,湯底味道也比較濃..
小粉 at April 5, 2007 03:47 PM comment