Your Kitchen 宅食.法式廚房

November 18, 2011

台北市越來越多法式料理餐廳了，最近新開的有米其林星級的餐廳，也有私廚似的宅食，看起來都很不錯，感覺上把整個在台灣法國料理的飲食文化都提升了，amy覺得這是個好現象，餐廳需要有多一點良性競爭，對我們消費者來說也是福音，這樣我們才能吃到好吃的料理。

位於中山北路巷弄裡的『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』隱身在一棟新大樓的一樓，外表給人時尚感，是那種路過會想走進去看看的，大大的招牌簡單明瞭，告訴你這裡是“宅食”、是一家“法式廚房”。

一推開門映入眼簾是一家溫馨而時尚的餐廳，讓人迫不及待地想好好參觀一下。

『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』最吸引人的是它的廚房，一間開放式的大廚房，裡頭所有的廚具都是最頂級的。這樣的一個廚房是當天我們幾個姊妹們最感興趣的，因為光這些設備就花了300萬，所有的東西都是最高級最專業的，是所有愛做菜的人的夢想廚房。

amy很喜歡門口這個小角落，有種說不出的溫暖。

牆上是主廚在巴黎藍帶學習的一些照片。

由外往內拍與由內往外拍的感覺不太一樣，但都是一家會讓人想坐下來好好品嚐美食的餐廳。

我們的座位。第一次吃法式料理是坐圓桌的，amy很喜歡。這裡的裝潢看似簡單，但處處有玄機，它的桌子、櫃子都是藝術品，處處留心、細細欣賞，從很多小地方可以感受到主人的品味。

汽泡礦泉水

這天的菜單。『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』一個月換一次菜單，不論中午或晚餐都是這一套菜單，價格也都很一致只收$980（外加一成服務費）。

麵包有四種口味，溫度與香氣都很不錯。

焗烤秋蟹佐蟹肉生蔬沙拉
這個沙拉很好吃，生蔬沙拉本身的醬加了酪梨，風味極佳；左邊那個焗烤的醬汁是用玉米做成的，口感清甜而味濃，相當討喜，配上鮮美的蟹肉、酥脆的餅乾，口感豐富又美味。

法式蘑菇雞絲濃湯
這道濃湯據說是法國的某位國王非常喜愛的一道湯品，顏色呈漂亮的奶白色。這個蘑菇濃湯口感滑順細緻、味道香濃，唯一可惜之處是這天的雞絲有點腥味，破壞了整體的味道。

煎烤海魚佐歐式烘蛋
這天的魚是魴魚，處理得相當好，皮酥肉嫩，還帶著些微的焦香，更添鮮美；一旁的烘蛋也很棒，表面微硬，裡頭卻很嫩，蛋香十足。

東方茶雪酪
用烏龍菜做的Sorbet，淡淡的茶香、微微的甘甜，清新爽口。

普羅旺斯牛排佐焦糖無花果
牛排很厚但熟度卻控制得相當完美，外酥內嫩又有牛肉的香氣，算是少數這麼厚的牛排中能做得這麼好的。另外不能吃牛排的姊妹則點了豬排，豬排的表現也很棒，有驚豔到呢～。

燉飯
因為雞絲的問題，主廚特地招待了我們燉飯以做補償。這個燉飯也很棒，軟硬度恰到好處，香氣也很足，配上眾多的菇類，豐富味美。

費洛酥盒佐苦甜巧克力冰淇淋
費洛酥盒的外皮很是酥脆，內餡香甜而不膩口，重點是它的醬汁是溫的，配上冰涼的苦甜冰淇淋，不論口感或味道都相當特別，很好吃且有特色的一款甜點。

紅茶
『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』的紅茶是日月潭的紅茶，茶香甘甜，很好喝。

咖啡超濃的，濃到平時習慣喝咖啡的姊妹們都受不了。不過amy很喜歡『YOUR KITCHEN宅食.法式廚房』的咖啡杯和茶器，造型都很別緻漂亮。

這天姊妹們因為對餐廳的廚具與傢俱太有興趣了，於是跟老闆兼主廚的李先生小聊了一下，在聊天的過程中可以很明顯感受到他對於餐廳的堅持與想法，amy覺得老闆是個很認真且很用心的人，這樣的主廚再加上這般的環境，值得推薦與分享。

Your Kitchen 宅食.法式廚房
台北市中山北路一段53巷8號1樓
02-25672633

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Personal Category: 西洋料理 Topic: life / food / restaurants
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歷史上的今天:

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2010:內灣戲院
2009:東北遊Day3：中尊寺（楓紅很美）
2009:東北遊Day3：嚴美溪
2008:北陸遊：結論
2008:大稻程小吃巡禮之2：亂吃一通

amy0313 at 無名小站 at 08:10 AM post | Reply(4) | Trackback(0) | Collection(3) | prosecute