Danny & Company

June 28, 2010

有台灣牛排教父之稱的鄧有癸先生歷經Sonoma、國賓A CUT、維多利亞No168 PRIME等牛排館後，5月份在台北市四維路開了新餐廳『DANNY＆COMPANY』。

『DANNY＆COMPANY』位於四維路的巷子裡，鬧中取靜的一個地方，若不是按門牌索驥，很容易就會錯過這家看起來很低調卻又帶著時尚感的餐廳。

一進餐廳就看到大大的鐵板燒桌，不過目前鐵板燒只有晚上有，且是由鄧有癸先生親自服務，目前一天只接受一組客人預約。

店內裝潢簡單而時尚，座位間隔很寬，用餐時不會有壓迫感，給人輕鬆的空間感。

中午用餐是以套餐方式，價格從$980～$1500，有前菜、湯、主菜和甜點。『DANNY＆COMPANY』的麵包竟是現烤的，客人點好餐之後才烤，所以上桌時是燙的。

搭配麵包的奶油是松露奶油，濃濃的松露香，光這奶油的成本就不低，可見店家的用心。

香滑細緻的松露奶油抹在剛出爐的麵包上，奶油馬上就融化了，麵包外酥內軟且帶著些許的嚼勁，配上鹹香的奶油，非常好吃。

西洋梨鴨肝派
烤至酥脆的麵包，配上西洋梨醬，再加上鴨肝幕絲。入口即化的鴨肝慕絲香醇可口，西洋梨點綴了些許甜味，襯著酥脆可口的麵包，好吃又有層次感的一道前菜。

鐵板煎明蝦
明蝦鮮美彈牙，品質很好，底下襯著炒時蔬和些許白醬，清爽宜人。

夏季蔬菜湯
高湯的鮮味加上時蔬的甜美，清爽可口的一個蔬菜湯。

蘑菇卡布奇諾湯
上頭撒的是蘑菇末，湯的口感很滑順、奶泡很細緻，濃郁的蘑菇香，風味十足。

燒烤蒜香牛排／$980

牛排有三種沾料，由左至右分別是芥末籽醬、海鹽、蘑菇醬。amy覺得好的牛排本身香氣就很足，只要一點點好的鹽巴提味就很棒了。

$980能吃到這麼大的一份牛排，著實讓amy吃驚，何況還是Prime級的。『DANNY＆COMPANY』的牛排都是熟成牛排，這個牛排大概有2公分厚，店家給了6~7分熟的熟度，以熟成牛排來說，amy覺得太熟了點，5分熟的口感會比較好。不過以這樣的價格來說品質確實很棒，且份量也十足過癮。

香煎鴨肝鵪鶉／$1500
商業午餐中最貴的就屬這道了。鴨肝品質很好，入口即化；鵪鶉也煎的酥脆可口，再配上好吃的燉飯，真的不錯，唯一可惜之處是鴨肝份量太少，如果能再多一點就更棒了。

巧克力組合

巧克力慕絲
這個巧克力慕絲底下的杯座都是用巧克力做的。

布朗尼

巧克力磚

三種巧克力竟然創造出不同的風味，甜而不膩之外，各有不同的甜苦味，讓人越吃越愛、印象深刻。

冰舒芙蕾
冰的舒芙蕾口感就跟一般慕絲一樣，雖然很好吃但沒有巧克力組合來得動人，不過值得一提的是旁邊的紅酒果凍，入口即化，濃濃的紅酒香不斷散發出來，只有酒香沒有酒苦，香醇而不醉人。

咖啡也很不錯。

香草茶更是出乎意外地好喝，一般amy不太愛香草茶，因為都不順口，但『DANNY＆COMPANY』的香草茶非常順口，適中的香草味，舒緩了神經，很好喝。

搭配咖啡的小甜點。看到這個就有法式甜點的感覺了呢～。

焦糖核桃
很香很細緻的一個甜點，小小一塊味道卻十分濃郁，一入口滿是焦糖核桃香，很是迷人。

macaron
小巧精緻的macaron，原本不怎麼看好的，但一入口就驚豔到了，非常細緻可口。

水果軟糖
這個軟糖雖然跟法國的相比甜了點也軟了點，但在台灣能吃到這樣的自製水果軟糖已經很不錯了。

『DANNY＆COMPANY』的餐以商業午餐的價格來說非常划算，這裡的食材都很好，口味上也都很棒，感受得到店家的用心。吃過商業午餐後會想來嚐嚐晚餐，晚餐只有二種價位$2500和$3600，雖然價格不低，但聽說很棒，如果有機會品嚐再跟大家分享。

DANNY & COMPANY
台北市四維路52巷33號
02-27059911