鄭記土魠魚焿
造訪台南多次，每回都有新發現，每一次出發前心裡總盤算著這次要吃哪家牛肉湯、羊肉湯、虱目魚粥、香腸熟肉等，但三天二夜連宵夜加起來也不過9餐，其中想再訪的小吃就佔去了一半，剩下能做新嘗試的店家就變得很有限，但每次的新發現總會讓我們驚喜連連，像這次心血來潮造訪的＂大菜市＂就有許多好吃的在裡面。
台南西市場建於日明治38年（1905）年，當時是南台灣最大的市場，台南人俗稱＂大菜市＂。＂大菜市＂現在已經沒落了，很多店家也都遷移，只剩下幾家老店還在這兒，其中一家就是創立於民國25年、已有70多年歷史的『鄭記土魠魚焿』。
下午2點多，已過用餐時間，整個＂大菜市＂看起來好孤寂，只有入口這幾家店還有三三兩兩的客人。
牆上還掛著早期的招牌，看起來真的好有歷史。台南好像隨便一家小吃店都有悠久的歷史，光靠＂土魠魚＂就能賣70年真的讓人非常佩服，一定有其迷人之處。
剛炸好的土魠魚飄散著一種特有的魚香味。
土魠魚焿。炸過的土魠魚吸收了焿湯的香氣。除了本身的魚鮮味之外，還多了焿湯甜鹹中又帶著醋酸的美味，軟中帶脆的口感非常好吃。超過70年的老店果真有二把刷子，一碗簡單的焿湯卻有如此深厚的滋味，讓人激賞驚豔。
現炸的魚卵。簡單地把魚卵裹上一層麵衣後炸熟，完全是吃食材本身的鮮味。這炸魚卵真的很特別，第一口吃的時候覺得沒什麼味道，但越嚼越香，魚卵經由咀嚼後不斷在嘴裡散發出鮮香味，越吃越涮嘴。
土魠魚焿也是台南特色小吃之一，吃了幾家都覺得很棒，每家都有自己堅持的口味，都值得一嚐。
鄭記土魠魚焿
台南市國華街三段16巷1之3號
延伸閱讀：
開元紅燒土魠
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Personal Category: 台南美食
Topic: life / food / restaurants
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歷史上的今天:
食事(7)
Sealed (Feb 10)
1樓
1樓搶頭香
好喜歡你台南型的小吃介紹
因為下此回台灣也打算走一趟台南～～
=D要台灣走透透!!!
有機會回台灣一定要去台南嚐嚐小吃，真的很棒～
2樓
2樓頸推
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3樓
3樓坐沙發
土魠魚
好大塊呀
這家也是我
下次去台南的口袋名單之一
^_^
這家真的很棒，值得一訪
4樓
福樓
鄭記對面的竽粿也是必嚐的好東西喔~~
這次沒吃到，列入下次必吃名單中，謝謝！
5樓
專業的5樓
這家很好吃~
巷子裡面的意麵也很好吃喔~
意麵我們有去吃，真的很好吃：）
6樓
6樓
還有還有..隔壁的羊肉清湯、羊雜也是一絕
比起包成羊肉是有過之而無不及呢~~
可是晚一點羊雜就沒了~~
趁早哦~~
講到痛處，這次最大的遺憾就是沒吃到那家羊肉湯呀～
我們去的那天剛好人家公休～～，殘念～
7樓
7樓
很老套的說一句：台南小吃，博大精深啊！
去年安排的台南美食之旅，有名氣的店當然名不虛傳
另人訝異的是，連沒有名的路邊小吃都好吃的緊
彷彿開店的老闆，個個都是有好舌頭+用心做生意！
那次我也吃到了好吃的土魠魚羹，就位於響亮的富盛號碗粿旁
看來名不見經傳，但那清澈卻餘韻翻轉的湯頭，還是深印在我的腦海啊
身為台南人，真的幸福！
8樓
8樓
以前~ 這附近的電影很興盛時.我們去看電影買零嘴
不是買鹹酥雞. 而是外帶這家的炸土魠魚塊
一長條那起來啃. 好過癮啊!
9樓
9樓
TO 七樓朋友
妳提的那一家跟鄭記剛好是兄弟，師出同宗。
都讚！