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March 6, 2006

[紀錄] Home Party 第三回(2)麵疙瘩

麵疙瘩的做法也是非常地簡單，重點絕對是麵疙瘩本身，只要麵疙瘩買得好吃，就可以做出很好吃的一鍋。我覺得週六我們吃的麵疙瘩還不是最好的品質，因為這個是在前一天晚上臨時去外公家前的麵粉工廠買的。最讚的還是金陵路三段獅子林前那攤麵疙瘩，現捏的麵疙瘩比較讚！廢話不多說，講做法：

材料

  1. 麵疙瘩適量
  2. 雞蛋打好放一邊
  3. 豬肉切小塊
  4. 高麗菜撕小片
  5. （香菇：我娘竟然沒帶來我家）
  6. 調味品：鮮雞精／鹽巴／胡椒粉／青蔥

做法

  1. 兩個鍋子燒開水，一鍋燙熟麵疙瘩，一鍋煮湯頭。
  2. 麵疙瘩煮熟後，倒掉滾水，等待湯頭滾了之後將其倒入湯頭中，
  3. 放入豬肉／高麗菜，再煮到滾，放入鮮雞精、鹽巴適量調味。
  4. 分散放入蛋汁，不要一股腦地倒，會結成一大塊。
  5. 最後要起鍋前撒上蔥花即可。
  6. 想要多點味道的可以加上胡椒粉。


放入蛋汁的示範

大把大把的蔥花全都是媽媽菜園中早上才拔起來的，保證健康！

即時煮菜也逃不過大家的鏡頭，我沒拿相機，那隻關瓦斯的手是我的。
高麗菜也是媽媽種的，健康好吃喔，大家還滿意吧？！
 
不然配一點辣蘿蔔好了～ 大家請用！ ^^

謝謝大家的照片支援，這篇由 Valence 及 Karena提供，感謝！

　

本篇文章引用自  美好的一天 by Karena ｜[生活] 與艾瑪有約 by Valence
延伸閱讀 [紀錄] Home Party 第三回-蝦鬆會 ｜[美食] 路邊也有好滋味之麵疙瘩

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Personal Category: amarylliss' CASA DREAM Topic: feeling / family / marriage
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:[美饌] 台東。三媽臭臭鍋
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amarylliss at 無名小站 at 01:30 AM post | Reply(21) | Trackback(4) | Collection(0) | prosecute
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  • 天時：2006.03.04 地利：艾瑪的家 人和：艾瑪、蘋果妮子、Leo、Valence、Karena、小b＆Albert、迴紋針 長久以來我跟站上諸

  • [紀錄] 敬這美好的一天 【Christabelle的藝想世界】 at March 7, 2006 03:15 PM Trackback | prosecute

  • 而接近傍晚時分，艾瑪爸如魔術般華麗的廚藝演出(炒辣椒)，更是讓人看的目瞪口呆嘆為觀止。三兩下子，如行雲流水般的

  • 友聚：大啖蝦鬆、炒辣椒和銅鑼燒 【草本新鮮‧b】 at March 8, 2006 07:11 PM Trackback | prosecute

  • 本篇文章引用自此

  • 麵疙瘩 【Teresa99\'s Blog】 at October 3, 2006 03:07 PM Trackback | prosecute

Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    天哪...大半夜的看到美食,肚子又開始咕嚕嚕地叫了!
    實在太羨慕啦!!
    多謝艾瑪詳細的解說,改天也來實驗看看,
    做給小玄子吃好了~~~^_^

  • DearJohn at March 6, 2006 01:43 AM comment | email Homepage

  • 2樓

    2樓頸推

    做法真的很簡單~~~
    希望我自己做也可以這麼順利啦 ^^

  • valence at March 6, 2006 01:48 AM comment | Homepage | prosecute

  • 3樓

    3樓坐沙發

    哇～～看起來真可口～～
    真希望我也有那種功力～～

  • vielglueck at March 6, 2006 02:02 AM comment | Homepage

  • 4樓

    福樓

    這麵疙瘩好吃得緊
    裡面青菜 蔥 都是艾瑪媽有機栽培
    不放味精 連鹽巴也是少許
    淡淡的滋味 材料的甜美 滿滿全在一碗中
    感謝辛勞的艾瑪媽 及熱心指導炒辣椒的艾瑪爹
    我很捧場的 吃了3大碗
    至於辣椒 我是更捧場了 艾瑪爹嚇了一跳 炒了2大鍋(大同電鍋的內鍋)
    怎麼轉個身出來 只剩下1碗的量 因為嗜辣如我 怎麼會放過這機會
    顧不得晚上還有聚餐 硬是用這炒辣椒配了3碗飯 哈哈！！
    艾瑪爹 下次換我炒給你吃 保證比你的過癮

  • Leo at March 6, 2006 02:06 AM comment | Homepage

  • 5樓

    專業的5樓

    肚子好餓喔!
    好久沒吃麵疙瘩囉
    看了你的筆記決定明天就來做吧
    其實
    我連麵疙瘩都是自己現作現捏喔
    所以作一次，好累~

  • jessie at March 6, 2006 02:20 AM comment | email

  • 6樓

    6樓

    倒數第二張照片看起來真是秀色可餐
    看起來做法不難,不過我們這裡買不到麵疙瘩
    從頭到尾都得自己來,真的粉累,
    在台灣真幸福^__^

  • 週一繼續鏟雪的YuYu at March 6, 2006 05:16 AM comment | Homepage

  • 7樓

    7樓

    哈...看到這個...就想到我老媽做的麵疙瘩...
    好吃~

  • santorini at March 6, 2006 08:27 AM comment | Homepage

  • 8樓

    8樓

    哈...看到這個...就想到我老媽做的麵疙瘩...
    好吃~

  • santorini at March 6, 2006 08:27 AM comment | Homepage

  • 9樓

    9樓

    好久沒動手作麵疙瘩了
    看了還真想吃>"<

  • jakeandy at March 6, 2006 08:54 AM comment | prosecute

  • 10樓

    10樓

    麵疙瘩是屬於外婆的回憶．．
    南瓜煮麵疙瘩超級好吃的..

  • cordandme at March 6, 2006 09:02 AM comment | Homepage

  • 11樓

    11樓

    Katy爸也很會做麵疙瘩
    用新鮮的麵粉
    自己使力揉麵團
    配上大骨熬的湯頭
    人間美味呢

  • katy16 at March 6, 2006 09:36 AM comment | Homepage | prosecute

  • 12樓

    12樓

    艾媽媽上菜時
    會不會覺得自己很像大廚上菜~哈
    這麼多相機對著她拍照
    不過~看起來真是好吃阿~(流口水中)

  • meetsophia at March 6, 2006 09:47 AM comment | prosecute

  • 13樓

    13樓

    現在想起那一份好吃清爽清甜的麵疙瘩
    還是覺得美味
    到外頭吃多了大餐
    覺得還是媽媽料理、家常料理最好
    吃起來對身體比較沒負擔~

  • chantell at March 6, 2006 11:03 AM comment | prosecute

  • 14樓

    14樓


    哈哈哈　～　就說艾瑪這麼熱情肯定和血液基因有關係！
    原來，艾瑪爹娘也是好客熱情的鄉親哪......
    看著看著，彷彿聞到熟悉的香味呢...
    肚子咕嚕咕嚕叫了啦，呵呵，偶去買麵疙瘩吃　～
    沒魚，蝦也好囉～～～嘻...

  • 葉子妹 at March 6, 2006 01:02 PM comment | email Homepage

  • 15樓

    15樓

    艾瑪介紹的麵疙瘩，艾薇媽媽以前也常在家裡自己煮。
    可是小孩當中好像只有我一人比較愛吃麵食說，所以後來媽媽也很少煮了。
    看見艾瑪介紹，頓時又回想起媽媽的味道。

  • yujen0825 at March 6, 2006 08:01 PM comment | prosecute

  • 16樓

    16樓

    Dear 艾瑪:

    這麵疙瘩看起來真棒...
    我也想試著做做看!

    還有,謝謝艾瑪的網摘推薦...
    (我想是你吧?!)
    (可是網摘編輯是做啥的呢?)

    總之囉~
    希望,我們的台灣更好!
    也祝艾瑪一週快活^^

    媚兒


  • absinthe at March 7, 2006 12:38 AM comment | prosecute

  • 17樓

    17樓

    真巧, 我晚和今晨也吃好久沒吃了的麵疙瘩.
    說來奇怪, 它是糊糊的一團麵糊, 清淡無味,
    但卻能料理出來各式各樣口味的麵疙瘩,
    我想是麵團本身已叫自己清淨無比,
    才能容得各種口味加註, 而成令人回味再三的食物...

  • nchiou at March 7, 2006 04:15 PM comment | prosecute

  • 18樓

    18樓

    流口水了~~~~~~~~~~，改天有机会也做做。。。赫赫！

  • lan at March 7, 2006 06:33 PM comment | Homepage

  • 19樓

    19樓

    我喜歡吃麵食,
    今天晚上,老公也做了麵疙瘩(有人稱作貓耳朵),
    這點子可能也是從您這兒來的,謝謝!
    (覺得很感動...因為,平常只有回娘家時,才可能吃到媽媽煮的)

  • nanacindy at March 7, 2006 10:13 PM comment | prosecute

  • 20樓

    20樓

    買尬，好想吃~~~~~~~
    如果把青蔥換成青蒜，肯定也很好吃的 ：D

  • amouryou at March 9, 2006 08:34 AM comment | Homepage | prosecute

  • 21樓

    21樓

    我家也好喜歡吃麵疙瘩
    而且是從麵粉開始自己做的~~
    嗯,讚!!!

  • saoriwu at March 10, 2006 02:12 PM comment | Homepage | prosecute
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