amarylliss。艾瑪[隨處走走] [Japan 2005] Twilight Express (9) 曙光號晚餐

寫部落格快兩年，沒想過可以因為寫部落格跟我的興趣（旅遊）結合。這趟曙光號之旅，在艾瑪的旅遊史上，是一個很重要的里程碑。

一段旅途要美麗難忘，最重要的是一顆快樂的旅遊心。而快樂的旅遊心情是由幾樣事物組合而成，最重要的一個是「天氣」。有舒適晴朗的好天氣，出門玩耍的心情就是可遇不可求的 lucky。再來就是良辰美景，美景若有美食的點綴加分，眼睛看風景，嘴裡嚐美食，這才是真正身心靈滿足！

出國搭乘曙光號之前，在國內我做了一點功課，對於火車上的這個「日本海会席御膳 」非常有興趣。在車班開出沒有多久之後，下午五點多左右，列車上就開始發放餐點。

準備


這一個有曙光號特有的不織布巾包裹而成的菱形盒中，就是我那朝思暮想的「日本海会席御膳」啊～

看著這塊不織布，我就忍不住起了蒐集的念頭。雖然大家吃完便當後，要讓列車收回便當時，就順便以這塊布綁好回收。但是我看到下面這個 Twilight Express 的標誌，不管了，我要把他帶回家！

即便是不方便，曙光號上工作人員的用心還是不容抹滅。用餐時間一到，除了依照車廂一間一間發放便當之外，喝的 湯也是這樣穿戴整齊的車上服務員一碗一碗端著過來的。

這位先生，仔細地為我們這個寢台中的三位客人置放了三碗湯，接著出去送另外一房。

便當、湯之外，照片中這位全身白衣的先生，肩膀背著一個保溫小箱子，裡面全都是熱水，非常燙的熱水。這熱水要做什麼用呢？

是的，實在是太貼心了，這是 讓我們泡茶用的熱水。放這瓶水給我們時，還不忘叮嚀我們水很燙。日文說了一兩次，又用英文說 veli hato ( very hot ) 。

開動

火車上有一節餐車，名字叫做 Pleiades（昴宿星團的意思，註一）。

↓火車上的便當，受限於空間的關係，並不能做得與一般餐廳的懷石料理那樣討喜。至少因為火車車廂移動的關係，無法達到碟碟盤盤的標準。這些料理雖無法以最美麗的姿態展現在我的面前，但一口一口細嚼慢嚥地品嚐，還是吃得出他們的好味道。

• 先付—秋茄子といんげんの白和え

用中文來說明，這就像是吃西餐的「開胃菜」。

• 香の物—白菜漬け 赤かぶ漬け

[艾瑪亂翻譯] 就是邊盤的醬菜，醃製的菜，以前覺得日本的漬物很難吃。但這趟旅途中，卻漸漸懂得如何欣賞和食的味道，嚐起來很順口。

• 八寸

いちじく田楽
厚焼き玉子
銀杏ふくさ焼き
合鴨ロ—ス
小袱紗ずし
もかご松葉刺し
いが栗

• 椀物—鱧真丈 ／姬菊菜／松葉柚子

就是湯囉！裡面有很清香的袖子皮，當我吃完便當後，湯都有點涼了。但是湯的香味和鮮甜沒被溫度影響到，一樣被我整碗喝完。

• 焼物—銀雪柚庵焼き／はじかみ生姜

這算是頭盤之類的東西，一看就知道是啥了吧？！

• 食事—松茸御飯酢だち

「主菜」：照片最上方的是松茸飯，松茸飯吃的是松茸的味道，這個價格不斐的食材，在日本售價非常昂貴。松茸有濃郁且獨特的香氣，就算隔著兩張桌都可以聞得到香味，又因為日本人喜歡實用，所以價格下不來。在日光的吹割瀑布外，一條有古早味的購物商店街中，看到一個與我的手掌差不多大小的松茸，要價八千日幣。非常昂貴！

• お造り
  
  紅葉鯛
  かんぱち劍いか
  針大根
  針茗荷
  岩たけ
  大葉
  穗紫蘇花
  山葵
  醬油

• 煮物
  
  海老芋の吹き寄せ煮 たらば蟹
  しめじ
  軸三つ葉

• 果物—柿 ／梨／南天
  　

• 揚げ物
  
  車海老蓑揚げ 舞茸天婦羅
  レモン
  吹き寄せ揚げ
  もにじ麩
  いちょう芋
  銀杏
  
  
  　

• 酢の物
  
  穴子ざく 大和芋短冊
  短冊胡瓜
  寄り人參
  卸し生姜
  　

• 懷石料理

美麗，精緻，吃他的精神。做得不讓你看出食物成品的原料，就算是這個鐵道便當中，也都表現得淋漓盡致。這個便當，請懷抱著要瞭解和食的精神去品嚐。

　

註一：Pleiades，昴宿星團的意思，是夜空中最有名的星團。即使在光害嚴重的城市裡，不用雙筒望遠鏡也可以看到它。 昴宿星團也常被稱為是七姊妹星團或是M45，它是離我們最近也是最亮的幾個疏散星團之一。

註二：火車上的師傅沒有素食菜單，所以茹素者請自求多福，多準備一些餅乾或者先帶個便當上車好了。-_-||

You can leave comment to this collection

Collection Category: 未分類(0) Add Collection Category
Collection Comment: