amarylliss。艾瑪[隨處走走] 十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥

週一是Valence生日，我們很早就敲時間要一塊辦個過夜的Party，可能是去年底在我家辦的美食聚會派對前一夜，他在我家住了一晚覺得這樣的朋友聚會很不賴，加上二月底她和滷蛋陪我回台東又在我台東家住了一晚，所以才在他們倆回到台北後，開始討論生日派對的可能性。沒想到一招就招了十幾個，熱熱鬧鬧地辦了第一場拋家棄夫的生日派對。

派對夜的開始當然是大家下班後的晚餐啦！我們選在滷蛋公司附近的巷子裡一家很有特色的「粥火鍋」聚餐。這家火鍋好像是新開的，在網路上沒看到什麼人寫食記，大家抱著來探險的精神約在這裡享用慶生晚餐。這家以突出海鮮料理為特色的「十二籃粥火鍋」經過我們的驗證後，沒問題，很不賴，大家可以放心去吃了！：P

在準備點菜的時候，大家叫了兩壺飲料(120)：柳橙汁和烏梅汁。

飲料中規中矩

Fannan 接我到這間餐廳後先去停車，我一進到餐廳就看到vivi 和A先生已經坐定位。為了免除等待的無聊，我們到冰箱拿了一盤花生小菜(30元)，還蠻香蠻好吃的，不過這盤好像被我們賺到，因為最後算錢的時候，好像沒算到耶～ 哈！

因為來了十幾個人，所以我們決定分兩桌點兩鍋粥火鍋(880元)，四五個人分一鍋。而且非常經濟又節省地，我們四個人才點「兩人份」的套餐，因為加一個人只要多加60元的湯底，這樣多幾個人就多幾份湯底是比較划算的點菜方式。我們其中一桌有五個人，就是880+60x3=1060；另一鍋有六個人是 880+60x4= 1120。菜單上是這樣打的：

精緻鍋 (2人鍋) NT 880 3人共鍋加60元

1.生猛海鮮拼盤
(鮮活紅蟳、大鮮蝦、鯛魚片、鮭魚片、鮑魚片、蛤仔、等)
加450元可換大沙公或大沙母

2.精選肉品任選一盤
(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲、等)
美國去骨牛小排另加50元

3.手工花枝漿一支
4.綜合菇類
5.綜合火鍋料
6.時令鮮蔬
7.龜苓膏或冰品

這樣點兩鍋比點「三鍋」還便宜，也不必點到四人份的，除非整餐中只吃「粥火鍋」這樣的套餐。像我們就是看到門口旁邊的水族箱有活跳跳得沙公、沙母和處女蟳，每一樣都想吃，根本沒辦法捨棄不點，所以粥火鍋的部分這樣點，份量很剛好！

店家上鍋底的時候，介紹了這個粥火鍋中的特色米。他們用十幾種穀類去熬，完全不加味精，而且裡面有一種非常特別的加拿大湖泊野生米，我們聽不太懂，店家還拿出來給我們看，說這種米很貴、很特別。

這個粥的吃法是有步驟的：

1.先喝半碗粥底，品嘗原味精熬而成的粥，粥湯中融合了米的香甜。
2.將海鮮先加入鍋底，用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類，湯頭更是鮮甜香滑。
3.再將肉類加入鍋內涮來吃，用粥水綿密的口感，就像包了一層蛋白一樣，有如勾芡般肉質吃起來滑嫩爽口，不上火。
4.再加入蔬菜。
5.最後，再加入蛋汁和蔥花， 此時，粥裡的米花都已經消融，吸收了鍋料的菁華，成為濃稠香郁的粥湯。

　

我們趁著火鍋中還沒有加料，滾了一下湯底就先喝了原味。這湯的確是清香，很清爽沒負擔的感覺，只有淡淡的鹹味和濃濃的穀香味。這是用大骨、鮮奶等多種食材用溫火慢熬而成 的湯底，不僅口感綿密，更是香味撲鼻，一年四季皆宜，不油不膩，是火鍋健康的新吃法。用這樣的粥底來搭海鮮和火鍋料，真的是很特別的組合！

這一套火鍋組合中可以搭配海鮮盤，我們一桌選處女蟳、一桌選大沙公(加價450)。這些海鮮上桌時全都是「活的」，全部都是在用餐桌上現點後，到門口的水箱中現撈出來到廚房去把他們敲暈解體上桌的。非常非常非常新鮮！我們一開始不知道，看到蝦子、蟹類還在動，才問店家「這些是活的喔？」他們笑著回答：「剛才(從水箱中)打撈上來的！」哇～

1.生猛海鮮拼盤

事實上，我並沒有很喜歡吃海鮮，但是新鮮的海鮮吃起來味道真的很好。
這裡面有鮮活紅蟳、大鮮蝦、鯛魚片、鮭魚片、鮑魚片、蛤仔等

像是這個沙公的螯跟我的三根手指頭差不多粗，下鍋去滾過後，
起鍋立刻吃，完全不需要沾什麼東西，就是鮮甜、可口。

坐在我對面喜歡吃海鮮的A先生簡直是從用餐到結束，瞇瞇眼笑到不知道怎麼形容他的表情～哈！太樂了吧？！他沒想到接老婆來台北辦趴，還可以順便吃到他最喜歡吃的海鮮，而且還是這麼好吃的海鮮。

2.精選肉品任選一盤

肉盤也是火鍋套餐中的，有很多種肉可以選，我有點忘記我們點的是什麼肉耶～
好像有豬肉、牛肉和羊肉吧？！上面那盤是特選肥牛片。

特選牛肉片

還有一盤是羊肉

3.手工花枝漿一支

這個手工花枝漿也是套餐中的，滿滿花枝，每一口都有，特色也是新鮮。
吃起來很有彈性，推薦！

4.綜合菇類

還有菇類一盤，我吃火鍋超喜歡加菇類的，這樣的火鍋套餐真的很豐富耶，都不必另外加點！

5.綜合火鍋料

這一盤被我們放在旁邊很久才想到把他加進去，實在是因為其他點的菜
比這盤火鍋料突出太多，不過這裡面的玉米很甜！我蠻喜歡的。

而且在火鍋料全部吃完，甜點要上來之前，店家會上一碗蛋汁。

可以把火鍋加熱，把蛋汁淋到火鍋裡，煮粥。
在吃火鍋的時候，店員也會不斷上來加火鍋粥底，很細心！

6.時令鮮蔬 7.龜苓膏或冰品

蔬菜盤我整個忘記拍，哈！反正套餐中總共有七樣，每一樣都會上。

最後這個龜苓膏比屏東東隆堂的還好吃，買尬！

很滑嫩，不是那麼硬凍的感覺，所以入口後滑溜滑溜地，配上蜂蜜整個讚！

但生日晚宴只吃這樣那裡夠？我們還加點了好幾樣咧～吃到快要爆破才吃完。

麻油沙母

天氣冷的時候強烈建議點這道！週一因為變天，晚上我們都沒穿很夠衣服，所以除了吃火鍋之外，還點了這個麻油味道的沙母。雖然我們知道沙母是冷底的，但是一聞到麻油就整個屈服！太香太好吃了～ 而且重點是呢，那個沙母粉大啊！

　

香辣乾鍋：香辣沙母★★★★★

第一次去的人，強烈建議點這道，看到我給的五顆星了嘛？！超讚！

這一鍋是用干貝、油桂、金鉤蝦...等30多種珍貴食材與藥材萃煉而成的獨特之香辣醬，
加上新鮮之食材加入寧波年糕竹筍、花生、甜不辣...等至砂鍋中乾炒而成。

可以選蔥蒜、微辣、小辣、中辣、特辣等 ，我們點中辣，我覺得剛剛好。
可以吃辣的人可以點大辣、特辣，應該更過癮！
　

上桌後，店員跟我們說因為鍋子很熱，怕鍋底的豬血糕那些料會被黏住，所以要趕緊拌勻。

嘖嘖，我光是看到這個畫面都聞到那天吃這一鍋的味道了啦！

好好吃喔，買尬！

裡面的料我覺得稍微少了一些，雖然香辣乾鍋是可以加價加料：

大沙公 680
大沙母 680
大鮮蝦 240
鮮紅蟳 220
雞腿肉 220
杏鮑菇 70
鮮香菇 70
米血糕 60
寧波年糕 60
香Q甜不辣 60

現在我只願意給他95分，如果可以多放一些我喜歡的米血糕和甜不辣，我會給他滿分！哈哈～

沒吃過的人一定要來吃一次這個乾鍋，好讚！

麻油雞麵線

生日也不免來點麵線祝壽，也是添添大家的肚子。
味道還不錯，可能是有枸杞的提味吧？

這我不知道是誰點的，因為店家介紹這是他們中午最熱門的菜色「瓦罐粥」。

我沒吃到，不知道味道怎樣。看起來像是廣式的粥品，下次再來吃吧！

最後我們11個人，分這一大堆菜，總共才4510，平均一個人410。以我們吃到這麼多新鮮海鮮獲得到生理飽足感及心裡的滿足感來看，這一餐410真是便宜！粥火鍋很養身健康、海鮮新鮮又美味、香辣鍋很有特色又好吃，我想離我們下次聚會再去吃應該不會很久吧？！

　

　

　

　

十二籃 粥火鍋 香辣蟹 瓦罐煲粥

電話：02-8712-5002
傳真：02-2713-3498
地址：台北市敦化北路222巷9號
（靠近松山機場，雙聖那條巷子進去）

網站：http://www.12basket.tw/
推薦：http://www.12basket.tw/entry/網路口碑推薦?category=1

　

　

十二籃 全新簡易菜單 資料來自官方部落格

　

　

　

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