【都鰭料亭】頂級奢華的料理(下)

June 10, 2007

烤銀鱈
銀鱈的口感和一般鱈魚不同
比較紮實但更多油脂　

外皮烤得酥酥脆脆的
裡頭帶點魚的肉汁香～挺香的　

烤鈕釦蝦
鈕釦蝦的名字由來是因為雨的頭部紋路很像鈕釦
但Cindy看不出個所以然　

不過Cindy很喜歡這種蝦的肉質
非常地Q且帶點咬勁　

穴子魚手捲
烤過的穴子魚沾上用魚骨熬煮的陳年醬
軟中帶點甜味很特別

煎黑鮑魚
鮑魚外頭煎得微焦～帶點脆脆的口感

這個鮑魚真是多汁且肥厚
一口咬下厚實的感覺～咬勁十足　

毛蟹　
這隻毛蟹真大啊！　　

等會兒就成為咱們的料理囉！

酥炸福山白蝦
白蝦酥炸後真是香酥可口　
在嘴裡一咬～整個就酥掉了

味噌毛蟹粥
老闆將毛蟹整隻蒸熟後
再去殼將蟹肉丟入煮好的粥裡　

這樣的方式
可以保留蟹肉肉質的甜度及口感　
這粥真是鮮甜美味極了！

抹茶葛切
手工自製的葛切
帶點抹茶淡淡的清香

葛切吃起來有點像“粉粿”
但又比粉粿來得更Q　
配上黑糖糖水真是清爽又健康　

今天的用餐真的是非常地愉快
C&J也一起渡過開心的生日　

這家店老闆對自己的料理非常有自信　
有些人可能會覺得老闆太吹噓了點

不過Cindy倒不以為意
很多時刻都在和老闆談笑中渡過　

這裡不論食材及味道上
都讓Cindy非常回味很想再來　

順帶一提的
老闆為了堅持料理的品質　
當天有一組客人晚到
老闆因此重新再煮一鍋飯　

老闆說”握壽司的飯很重視溫度～那會影響口感”
可見老闆對料理的用心及執著
讓Cindy不得不佩服　

這是一家值得一試的店
老闆的用心及對料理的執著讓人很難忘
老闆堅持料理現做現殺
用餐及等待時間會較長些　

建議來此用餐的朋友
以一種輕鬆～慢食的步調及心情來用餐
才能享受這美味的一餐

都鮨料亭（記得五天前訂位～也接受指定菜色）
電話：03-3470002
地址：桃園市春日路142號
營業時間 AM11：30～PM2:30 (需六位以上才接受預約)
PM5：30～AM12：30(週一公休)

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歷史上的今天:

afpafp at 無名小站 at 10:38 PM post | Reply(15) | Trackback(0) | Collection(2) | prosecute

1樓
1樓搶頭香
Sealed
Sealed at June 11, 2007 06:13 PM comment

2樓
2樓頸推
看起來不錯哩!不過這樣一個人到底是多少摳摳丫??
Cindy也中了日本料理的毒哩!!很愛日本料理說~~

by Irene
linenchant at June 12, 2007 12:02 AM comment | | prosecute

3樓
3樓坐沙發
如果這餐是 $ 3000 的話
我馬上開車噴去桃園 . . . XD

Irene , 要不要一起去 :P

Vivian
vivianchiu at June 12, 2007 04:03 PM comment | prosecute

4樓
福樓
這家雖然低調,但也很有名哩!
之前經常會經過,
小小的店面雖然不起眼,
但還是被眼尖的我發現了,
本來還在想這麼不起眼的店有人會來嗎?
後來才知道它的生意超好,
後來又陸續看到新聞報導,
不過...Joyce不太可能會踏進去吧!
對我這種吃生魚片=吞生魚片、
而且不是很愛海鮮的人來說,
實在不適合去這種高檔餐廳啊XD
(還好我愛吃的東西都不貴.....)
倒是Cindy很有口福,
那天一定享受了美好的一餐,
也因為Cindy的介紹,
讓Joyce終於能一窺其奧呢!!!
at June 12, 2007 06:51 PM comment

5樓
專業的5樓
留言的是我啦!
無名又自動幫我登出了,
有時候寫文章寫到一半也會這樣,
真的很氣人,
不知道Cindy最近有沒有碰到這樣的情形??

by Joyce
JoyceLee41 at June 12, 2007 06:53 PM comment | prosecute

6樓
6樓
to Vivian:
想不到妳是行動派的啦！
不過, 如果要去..
記得一定要提前預約..
最近老闆的檔期排得滿滿的..
還有若想特別吃什麼..
可以先指定...

to Joyce:
Cindy最近也常被自動登出..
還有,有時文章修改後..
竟然一堆不見了..
快哭死..
afpafp at June 12, 2007 10:30 PM comment | prosecute

7樓
7樓
要是只有兩個人可以訂位嗎?
請問一下你這一餐吃掉了多少錢?
lilianaaaa at June 16, 2007 01:56 PM comment |

8樓
8樓
那個鈕扣蝦我也看超久的
一樣看不出個所以然來，但好吃就好，也不用那麼追究xd
煎黑鮑魚耶？看起來好特別喲
還有毛蟹粥，吼吼
愈看愈想吃啦T^T，真是太折磨人

有自信很重要，而且感覺得出老闆的用心
我看這餐一個人三張小朋友跑不掉
真的好想試試哦
at June 16, 2007 02:54 PM comment |

9樓
9樓
to lilianaaaa:
這一餐一個人三千元..
這家店老闆貴在工夫和食材..
所以價位都三千元起跳..
一定要事先訂位 ...
afpafp at June 16, 2007 11:19 PM comment | prosecute