寶寶食譜2
|
10個月以上---胡蘿蔔牛肉丸 |
2008-10-31 |
Page:1/1 |
胡蘿蔔牛肉丸
材料:
牛絞肉50公克
胡蘿蔔末1大匙
板豆腐1/2塊
太白粉1大匙
薑末1/2小匙
做法:
1.)牛絞肉清洗乾淨;胡蘿蔔削去外皮,切細末;豆腐以紙巾吸乾表面水分、搗成泥;薑切成細末備用。
2.)牛絞肉放入大鋼盆中甩打至出現黏性,加入豆腐泥,太白粉、薑末攪拌均勻,以手捏取出適量肉糰,由虎口處擠出一顆顆小肉丸。
3.)將肉丸子放入電鍋,外鍋加1杯水蒸熟即可。
營養成分:
胡蘿蔔與牛肉可以使寶寶眼睛明亮、補血補氣、頭腦聰明,在肉丸中還藏著豆腐的營養與豆香味,色香味營養具足。
|
10個月以上---香菇芹菜豬肉丸 |
2008-10-30 |
Page:1/1 |
香菇芹菜豬肉丸
材料:
豬絞肉80公克
香菇2朶
芹菜末1大匙
太白粉1大匙
薑末1/2小匙
做法:
1.)豬絞肉洗乾淨;香菇洗淨,切成碎末;芹菜洗淨、切碎末;薑切細末備用。
2.)豬絞肉放入大鋼盆中甩打至出現黏性,加入太白粉、薑末、芹菜末、香菇末攪拌均勻,以手捏取適量肉團,由虎口處擠出一顆顆小肉丸。
3.)將肉丸子放入電鍋,外鍋加1杯水蒸熟即可。
營養成分:
自己製作的香菇豬絞肉丸,比起市售的貢丸風味更鮮美,加入芹菜與薑末能去除腥味、提升香氣,並且能增添營養,也可利用家中現有的蔬菜切碎混合進來。
|
9個月以上---雜菜絲瓜麵線 |
2008-03-14 |
Page:1/1 |
雜菜絲瓜麵線
材料:
胡蘿蔔丁:1大匙
木耳末:1大匙
絲瓜:30公克
麵線;:30公克
豬骨高湯200cc
做法:
1.)事先煮好豬骨高湯,胡蘿蔔洗乾淨,削去外皮,切細丁備用。木耳洗淨,切細末。絲瓜削去外皮,切細絲。麵線;用消毒過的剪刀剪短剪碎備用。(通常我都是用手去把麵線;用短,剪刀不好用)
2.)鍋中倒入豬骨高湯燒熱,加入胡蘿蔔丁,木耳末,絲瓜煮至沸滾,再用小火稍煮片刻待熟軟,最後加入麵線;煮軟即可。
營養價值;
絲瓜有一般絲瓜和澎湖絲瓜,口感不同,皆可拿來運用變換口味,加入胡蘿蔔,木耳可以使營養更豐富,也增加視覺上的色彩,促進寶寶的食欲。
|
9個月以上---牛肉烏龍麵 |
2008-03-14 |
Page:1/1 |
牛肉烏龍麵
材料:
牛肉絲30公克
A菜2葉
烏龍麵30公克
雞骨高湯200cc
方法:
1.)事先煮好雞骨高湯,牛肉絲以水洗乾淨,瀝乾切小段。A菜洗乾淨,切碎末。烏龍麵切成2公分的小段備用。
2.)將雞骨高湯倒入鍋中燒熱,再加入牛肉絲,A菜末,烏龍麵一起煮至材料熟軟即可。
營養價值:
牛肉含有豐富的鐵質,蛋白質,可以補血,增加活力,如果寶寶可以接受牛絞肉,等牙口發育得更好,可嘗試牛肉絲切短,練習咀嚼能力。
|
9個月以上---豬肉菠菜烏龍麵 |
2008-03-14 |
Page:1/1 |
豬肉菠菜烏龍麵
材料:
豬肉絲30公克
菠菜1小株
烏龍麵30公克
豬骨高湯200cc
做法:
1.)豬肉絲用水清洗乾淨,切短備用。菠菜清洗後切細末。烏龍麵切成2公分的小段備用。
2.)將豬骨高湯放入鍋中燒熱,再放入豬肉絲,菠菜,烏龍麵一起煮到熟軟即可。
營養價值:
菠菜含有豐富的鐵,鉀,多種維生素與纖維質,對於寶寶很有益處。
菠菜不宜與豆腐類食材同煮,易結合出草酸鈣形成身體結石。
|
10個月以上---香菇芋頭米粉湯 |
2008-03-15 |
Page:1/1 |
香菇芋頭米粉湯
材料:
乾香菇1朶
芋頭50公克
米粉50公克
蔥1支
豬骨高湯200cc
方法:
1.)事先煮好豬骨高湯。乾香菇以水泡軟,切碎備用。芋頭刷洗乾淨,削去外皮,切小丁。蔥洗乾淨,切去鬚根,切末。米粉切小段備用。
2.)豬骨高湯倒入鍋中燒熱,放入芋頭丁,香菇末,蔥花煮至沸騰,調小火煮至芋頭熟軟,放入米粉段煮熟即可。
營養價值:
芋頭要煮軟,用湯匙再把芋頭壓平壓散,使溫度散熱出來,以免寶寶燙口。芋頭含有豐富的纖維質,澱粉質,維生素B1,C,鈣,磷,鐵,能幫助寶寶消化,潤腸通便,生津除燥,補氣,強健體力,潤澤肌膚。
|
12個月以上---菜肉餛飩湯 |
2008-03-15 |
Page:1/1 |
菜肉餛飩湯
材料:
餛飩皮200公克
豬絞肉450公克
四季豆60公克
蒜頭3瓣
海苔絲1大匙
豬骨高湯500cc
鹽適量
香油少許
方法:
1.)四季豆洗淨,切成小段,再切成絲以少許鹽抓勻靜置片刻,擠出水分瀝乾。蒜頭去皮,切末備用。
2.)取一個大碗,將豬絞肉,四季豆,少許鹽,蒜末放入,以同方向持續攪拌至有彈性。每張餛飩皮包入適量菜肉餡,包起來做成一顆顆餛飩(大小可自行決定)
3.)豬骨高湯燒熱,放入餛飩煮熟,撒上海苔絲。淋幾滴香油及可。
營養價值:
四季豆含有維生素A.B1,B2,C,鈣,磷,鐵,醣質等營養成份,能保護眼睛,滋潤皮膚,促進新陳代謝,幫助消化。餛飩皮可買大的也可以買小張的,小餛飩模樣比較可愛,餡料裡的蔬菜可以隨便當季盛產的種類來做變化。
