October 12, 2011

[台中]正老牌麵線糊、臭豆腐--忠孝夜市必吃part 1@忠孝



久違的忠孝夜市,
其實一直都知道這邊很多美食,
但是忙到沒時間過來這裡逛逛,
很久之前發過幾篇忠孝夜市的文章,
不過不曉得當時吃和現在吃的口味有沒有改變呢?
於是乎,來到忠孝夜市的第一站,千萬別錯過:正老牌麵線糊與臭豆腐!



我覺得這間店可以算是忠孝夜市的地標,
因為招牌大又顯眼,加上也是老店,
一說「麵線糊」很多人就知道是哪個路口。



麵線糊有幾種口味,這回我點了三種綜合口味的麵線糊,
有魷魚嘴、肉羹、蚵仔三種料,價位比較貴一點,70元。
臭豆腐則是要走到臭豆腐的小攤旁去點餐,
不過座位區都在一起,工作人員把菜端上桌之後再付款就可以。





這一碗麵線糊看起來還不錯,其實我一直都很愛吃麵線糊,
不知道是因為餓了的關係,還是因為太久沒吃到麵線糊,
還是因為本來就很好吃,所以我吃得津津有味。



看得出來醬料放得挺多的,有醬油、有香菜,也有蒜泥。
蚵仔放了一些些,雖不大顆但也挺新鮮的。



魷魚嘴口感很Q硬,陳先生說他不愛這種口感,但我覺得還好。



肉羹我倒是挺愛的,因為很紮實的口感,沒有太多的魚漿。



最後麵線,雖說不是手工的,
但是粗細程度是我可以接受的,
雖說我還是比較偏愛手工麵線啦,哈哈。



臭豆腐,五塊40元,我跟店家說要小辣。



裡頭配上高麗菜和小黃瓜。
記得之前來吃,辣醬放的位置不太一定,感覺很隨性,
不過這回辣醬和醬油全都擠在臭豆腐中間的小空洞裡頭,
辣醬的威力不容小覷,後勁很強,逼近5、6分辣!



(照片是之前拍的,可參考醬汁灑得很隨性:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24825254

正老牌的臭豆腐外皮不是那種酥脆至極的,
不過外皮炸得也算是香,咬下去是有湯汁的。
如果愛吃外酥脆內軟嫩的那種,那我建議去吃逢甲的一心臭豆腐,可能比較符合口味。
我個人是比較偏愛外皮酥脆的那種臭豆腐,
不過陳先生比較愛正老牌這種口感的臭豆腐。



有機會來到忠孝夜市,記得來吃吃看唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=




想了解更多有關中式美食的資訊,請延伸連結:


想了解更多有關小吃的資訊,請延伸連結:



店名:正老牌麵線糊
地址:台中市南區合作街70-1 號(忠孝路口附近)
營業時間:15:00-01:00


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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    耶~頭香!
    推~
    我也比較喜歡手工麵線^^

  • claire630530 at October 12, 2011 12:19 AM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    寶貝毛推2
    那家麵線糊真的要大推
    從學生時代就一直吃到現在呢!

  • novia0415 at October 12, 2011 01:00 AM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    推4 現在的夜市 美食也是一級棒的呢 畢竟 如果東西不比人家好吃 很容
    易被比下去呢 這樣的話 生意就不好做嚕 尤其要在夜市生存的攤位 真的
    除了東西要美味 也要有創意 這樣才能吸引更多夜晚的饕客 來品嘗到夜
    市的美味呢 看到麵線糊 看起來就特別可口呢 而且ㄚ 料還算滿多的呢
    真棒..!!


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  • f3388 at October 12, 2011 02:20 AM comment | email | prosecute
  • 4樓

    福樓

    那個大拇指標誌
    整個就是感覺超專業復古的
    果然是正老牌

  • bo2 at October 12, 2011 06:31 AM comment | prosecute
  • 5樓

    專業的5樓


    那麵線看起好可口喔!
    有機會我也想吃~

  • weiai206 at October 12, 2011 08:59 AM comment | prosecute
  • 6樓

    6樓

    annie推~
    這家的麵線糊還沒吃過~
    看起來挺美味的~XD

  • annie670120 at October 12, 2011 12:35 PM comment | prosecute
  • 7樓

    7樓

    開始PO忠孝夜市的文了啊~
    突然也好想吃麵線糊....><"
    感覺真材實料唷!!

  • n43223 at October 13, 2011 02:47 PM comment | prosecute
  • 8樓

    8樓

    +1
    我第一次看到麵線裡頭加肉焿咧
    下回妳來高雄來吃江豪記臭豆腐啦..

  • ctrls5460 at October 13, 2011 02:59 PM comment | prosecute
  • 9樓

    9樓

    這間麵加辣很猛!

    臭豆腐也很不錯~

  • POOh at October 14, 2011 12:03 AM comment
  • 10樓

    10樓

    我也超愛吃麵線的啦
    正老牌若有去吃的話,我都會加的整碗都是辣粉~我超愛吃辣的
    可是現在住的離那兒好遠就比較少去吃了
    那第五市場裡(樂群街上)
    在阿義紅茶攤的旁邊有一間黃色招牌的就寫手工麵線
    他們的也很好吃唷,我最高紀錄一次吃3碗耶~~~
    而且他們的辣油也很過癮
    兔兔有空也過去吃吃看吧~~~
    那裡有3攤麵線都挺有名的~~
    可是這攤在我心目中是第一名
    記得要在中午前去買唷,不然常常在中午時就全部賣光光了~~~~

  • ninioy at November 3, 2011 02:57 AM comment | prosecute
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