December 9, 2010

[試吃]MOMO將懷石創作料理--只能說真的是創意無限(已歇業)



2010年11月15日我和兩位友人:豬飛、MIKA一起去吃了MOMO將懷石創意料理,
之前看很多人吃過,但是評價非常兩極化,讓我不禁起了疑惑,到底,這傳說中的創意料理究竟是怎麼一回事?
為了真實呈現當天用餐的心情和氣氛,我用錄影的方式更能讓大家感受。



MOMO將位在文心路上頭,靠近北屯區。
店內看起來非常寬敞,外頭還有一整片草皮。



一入座之後,服務人員便端上水杯,遞上餐具和MENU。



MENU非常簡單,套餐499元。
創意料理裡頭分為:小缽、沙拉、時鮮醋飲、お食事、湯品、強肴、お菓子、飲物。



水杯裡頭還有一小片檸檬片,喝起來非常清新爽口。



在我們座位附近也有一些其他的客人在用餐,
順便拍張店內的感覺。





小缽一端上桌讓我們大家都嚇到,因為飄出陣陣白煙,
原本要拍照的我,都愣住不知道怎麼拍,
因為每盤飄著白煙的小缽,看起來都一樣,哈。
等到煙消雲散之後,我們才近拍食物!
醋味鮮魷看起來顏色非常豐富,醋味與洋蔥的氣味都非常濃郁,
魷魚口感還算Q,但是因為洋蔥味道太濃整整蓋過了其他味道,有些可惜。



豬飛點的翡翠冷玉子看起來不錯,蒸蛋軟嫩,鋪上柴魚片我挺喜歡的。



店家招待的焗烤海鮮扇貝看起來不錯,吃起來也還OK。
烤過的起司味道非常濃郁,不過因為我一直拍照,吃的時候已經冷掉了,喪失了一些美味。



日式生牛肉聽說還不錯,但我沒吃。



洋風沙拉。
端上桌的時候,大家都聽成陽光沙拉,MIKA還直說很適合我。
生蔡配上水果其實都非常平常,不過一旁的橘色小球我原本以為是馬鈴薯,
沒想到居然是紅蘿蔔泥+蘋果泥+醋的組合!
以為是馬鈴薯所以吃了一大口,結果醋酸的味道直衝我腦門,又冰又酸的氣味瞬間讓我醒來!



三色海陸沙拉,我沒吃到。







四味捲壽司看起來不錯,有四種口味。
擺盤其實都挺漂亮的,不過這份我也沒吃。



雙喜炙壽司看起來也不賴。



我的鮭魚捲羅蔓舟是樣式最奇怪的,有甜鹹組合。
粉紅色的條狀是藍莓醬,吃起來像是蛋糕上頭的奶油口味。
在生菜上頭的是米飯配上鮭魚卵還有一些魷魚,再灑上一些柴魚片,
老實說,如果扣除那個藍莓醬我是挺喜歡那鹹口味的。
不過如果兩種搭配在一起,是會讓人覺得有點突兀。



上主餐之前,會先送上一杯果醋,
喝了可以開胃,也能順便洗洗味蕾。



MIKA點的東洋番茄海鮮湯,不知道好不好喝,口味帶點酸辣。



潮鯛牛蒡若芽吸看起來湯非常清澈甜美,鯛魚包裹在金針菇上頭,
我雖然沒喝到這湯,但我覺得我應該會喜歡這口味!



而我點的竹笙鮮雞精華盅看起來就像是土瓶蒸。



而且根本就是!



湯頭挺不錯的,清爽不油膩,口味因為有雞肉的鮮味,所以喝起來還不錯。
裡頭有一些雞肉塊,可以邊喝湯邊吃料。



主餐是我最滿意的,
我選擇海陸,可以搭配兩種主餐,我選了羊排配上魚排。
羊排口感非常嫩,沒有什麼筋也很好咬,
雖說剛入口配上醬汁會覺得有點油,但我可以接受這種油的程度。



而魚排淋上的醬汁帶點果香,
甜鹹的口味配上嫩嫩的魚排,使得整個魚排大大加分。
外酥內嫩的魚排沒有刺,所以我吃得很開心。



MIKA點的春雞,說整體上還蠻嫩的,不過有些部分有些柴。



豬飛點的豬腳,據說外皮沒有特別酥,但是整體上還不錯。



甜點的部份讓大家比較驚訝,
紅豆湯看起來比較正常一點,不過口味似乎偏淡了些,有點可惜。



軍艦壽司是奶油配上果凍加上外層是巧克力組合的甜點,
可以想像甜度與紅豆湯比起來是天壤之別。
創意的造型為整體增添不少趣味。



至於我點的「荔枝陽春麵」居然忘了拍照。
因為一直在錄影,想看「荔枝陽春麵」是什麼樣子,就點我的YOUTUBE影片吧!
當時會點這甜點,原因之一是覺得名字真特別,問了服務人員,他說這荔枝陽春麵其實是蒟篛做成的。
因為一條條的,看起來就像是麵條一樣,但卻有荔枝的香氣。
心想真特別,於是就點份來吃吃看!
端上桌之後,整碗甜點真的就像是一碗陽春麵,白色的蒟篛條配上兩根長條狀餅乾,
上頭還有一些桂圓的小碎末,整碗口味道就是甜到不行!
不過讓我最訝異的就是,裡頭居然放了「鐵蛋」,可能是為了營造出陽春麵的感覺,所以才放了這半顆鐵蛋。
但是其實鐵蛋配上荔枝、桂圓真的是讓我有點錯愕。



飲料方面,友人點的冷飲看起來較為普通,沒什麼太特別的。
我點的是熱的蘋果紅茶,來了一整壺還能回沖,
口味不甜不淡,挺香的還不錯,飲料的部份我也挺喜歡的!

MOMO將整體吃起來的感覺,就是創意太無限了,讓我有點不知道盡頭在哪?
不過,看得出來MOMO將有非常用心在擺盤、佈置食材上。
主餐和飲料的部份是我比較喜歡的,
比較沒辦法接受的是我點的甜點部份,我這個人太古板,
沒辦法將甜鹹的食材混在一起吃,哈。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=


想了解更多有關日式料理的資訊,請延伸連結:



店名:MOMO將日式創意料理
地址:台中市北屯區文心路四段815號
電話:04-22414000
營業時間:11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)、17:30-22:00


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Reply
  • 31樓

    31樓

    這篇我完全沒看文章耶~
    我只有看影音檔而已~
    不過從頭笑到尾~
    我的媽呀~
    只能說辛苦妳們了XD

  • rt009211 at December 13, 2010 04:44 PM comment | prosecute
  • MIKA很毒辣!!
    他說紅豆湯表裡如一~

  • Blog Owner at December 13, 2010 04:50 PM Reply
  • 32樓

    32樓

    推一個~~
    感覺很餐點精緻耶
    吃法跟王品的感覺很像
    似乎還滿好吃的 ^^

  • forwardds at December 16, 2010 11:29 AM comment | prosecute
  • 呵呵
    感覺是非常創意啦XDDD

  • Blog Owner at December 20, 2010 09:25 AM Reply
  • 33樓

    33樓

    說真的~看完這篇錄影檔我決定以後每一篇我都會好好看XDDD

  • takeshiro at December 20, 2010 12:19 PM comment | prosecute
  • 乖孩子!!!

  • Blog Owner at December 21, 2010 04:48 AM Reply
  • 34樓

    34樓

    想推薦你可以去吃看看公益路的屋馬燒肉町 單點式 肉質很不錯
    所提供的老母雞湯也很好喝 ^^

  • blue5dance at December 21, 2010 08:21 AM comment | prosecute
  • 哦哦
    這間我知道@@
    也是名單內之一XDD
    謝謝你的分享:D

  • Blog Owner at December 21, 2010 01:51 PM Reply
  • 35樓

    35樓

    我也去吃了^^
    最近剛寫完 引用你的文章作為延伸閱讀哦!!
    感謝!

  • QQmelon at January 2, 2011 02:01 PM comment | prosecute
  • 看到了看到了!!
    菜色真的不太一樣說~

  • Blog Owner at January 2, 2011 05:02 PM Reply
  • 36樓

    36樓

    溫馨提醒~今天經過這家前面時~已經換成其他餐廳了~

  • 10 at July 7, 2011 10:46 AM comment
  • 哈哈
    對吼~這間已經沒營業了~
    我都忘了改~~

  • Blog Owner at July 7, 2011 04:32 PM Reply
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