[試吃]MOMO將懷石創作料理--只能說真的是創意無限(已歇業)

2010年11月15日我和兩位友人:豬飛、MIKA一起去吃了MOMO將懷石創意料理,
之前看很多人吃過,但是評價非常兩極化,讓我不禁起了疑惑,到底,這傳說中的創意料理究竟是怎麼一回事?
為了真實呈現當天用餐的心情和氣氛,我用錄影的方式更能讓大家感受。
MOMO將位在文心路上頭,靠近北屯區。
店內看起來非常寬敞,外頭還有一整片草皮。

一入座之後,服務人員便端上水杯,遞上餐具和MENU。

MENU非常簡單,套餐499元。
創意料理裡頭分為:小缽、沙拉、時鮮醋飲、お食事、湯品、強肴、お菓子、飲物。

水杯裡頭還有一小片檸檬片,喝起來非常清新爽口。

在我們座位附近也有一些其他的客人在用餐,
順便拍張店內的感覺。


小缽一端上桌讓我們大家都嚇到,因為飄出陣陣白煙,
原本要拍照的我,都愣住不知道怎麼拍,
因為每盤飄著白煙的小缽,看起來都一樣,哈。
等到煙消雲散之後,我們才近拍食物!
醋味鮮魷看起來顏色非常豐富,醋味與洋蔥的氣味都非常濃郁,
魷魚口感還算Q,但是因為洋蔥味道太濃整整蓋過了其他味道,有些可惜。

豬飛點的翡翠冷玉子看起來不錯,蒸蛋軟嫩,鋪上柴魚片我挺喜歡的。

店家招待的焗烤海鮮扇貝看起來不錯,吃起來也還OK。
烤過的起司味道非常濃郁,不過因為我一直拍照,吃的時候已經冷掉了,喪失了一些美味。

日式生牛肉聽說還不錯,但我沒吃。

洋風沙拉。
端上桌的時候,大家都聽成陽光沙拉,MIKA還直說很適合我。
生蔡配上水果其實都非常平常,不過一旁的橘色小球我原本以為是馬鈴薯,
沒想到居然是紅蘿蔔泥+蘋果泥+醋的組合!
以為是馬鈴薯所以吃了一大口,結果醋酸的味道直衝我腦門,又冰又酸的氣味瞬間讓我醒來!

三色海陸沙拉,我沒吃到。



四味捲壽司看起來不錯,有四種口味。
擺盤其實都挺漂亮的,不過這份我也沒吃。

雙喜炙壽司看起來也不賴。

我的鮭魚捲羅蔓舟是樣式最奇怪的,有甜鹹組合。
粉紅色的條狀是藍莓醬,吃起來像是蛋糕上頭的奶油口味。
在生菜上頭的是米飯配上鮭魚卵還有一些魷魚,再灑上一些柴魚片,
老實說,如果扣除那個藍莓醬我是挺喜歡那鹹口味的。
不過如果兩種搭配在一起,是會讓人覺得有點突兀。

上主餐之前,會先送上一杯果醋,
喝了可以開胃,也能順便洗洗味蕾。

MIKA點的東洋番茄海鮮湯,不知道好不好喝,口味帶點酸辣。

潮鯛牛蒡若芽吸看起來湯非常清澈甜美,鯛魚包裹在金針菇上頭,
我雖然沒喝到這湯,但我覺得我應該會喜歡這口味!

而我點的竹笙鮮雞精華盅看起來就像是土瓶蒸。

而且根本就是!

湯頭挺不錯的,清爽不油膩,口味因為有雞肉的鮮味,所以喝起來還不錯。
裡頭有一些雞肉塊,可以邊喝湯邊吃料。

主餐是我最滿意的,
我選擇海陸,可以搭配兩種主餐,我選了羊排配上魚排。
羊排口感非常嫩,沒有什麼筋也很好咬,
雖說剛入口配上醬汁會覺得有點油,但我可以接受這種油的程度。

而魚排淋上的醬汁帶點果香,
甜鹹的口味配上嫩嫩的魚排,使得整個魚排大大加分。
外酥內嫩的魚排沒有刺,所以我吃得很開心。

MIKA點的春雞,說整體上還蠻嫩的,不過有些部分有些柴。

豬飛點的豬腳,據說外皮沒有特別酥,但是整體上還不錯。

甜點的部份讓大家比較驚訝,
紅豆湯看起來比較正常一點,不過口味似乎偏淡了些,有點可惜。

軍艦壽司是奶油配上果凍加上外層是巧克力組合的甜點,
可以想像甜度與紅豆湯比起來是天壤之別。
創意的造型為整體增添不少趣味。

至於我點的「荔枝陽春麵」居然忘了拍照。
因為一直在錄影,想看「荔枝陽春麵」是什麼樣子,就點我的YOUTUBE影片吧!
當時會點這甜點,原因之一是覺得名字真特別,問了服務人員,他說這荔枝陽春麵其實是蒟篛做成的。
因為一條條的,看起來就像是麵條一樣,但卻有荔枝的香氣。
心想真特別,於是就點份來吃吃看!
端上桌之後,整碗甜點真的就像是一碗陽春麵,白色的蒟篛條配上兩根長條狀餅乾,
上頭還有一些桂圓的小碎末,整碗口味道就是甜到不行!
不過讓我最訝異的就是,裡頭居然放了「鐵蛋」,可能是為了營造出陽春麵的感覺,所以才放了這半顆鐵蛋。
但是其實鐵蛋配上荔枝、桂圓真的是讓我有點錯愕。

飲料方面,友人點的冷飲看起來較為普通,沒什麼太特別的。
我點的是熱的蘋果紅茶,來了一整壺還能回沖,
口味不甜不淡,挺香的還不錯,飲料的部份我也挺喜歡的!
MOMO將整體吃起來的感覺,就是創意太無限了,讓我有點不知道盡頭在哪?
不過,看得出來MOMO將有非常用心在擺盤、佈置食材上。
主餐和飲料的部份是我比較喜歡的,
比較沒辦法接受的是我點的甜點部份,我這個人太古板,
沒辦法將甜鹹的食材混在一起吃,哈。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=
想了解更多有關日式料理的資訊,請延伸連結:

店名:MOMO將日式創意料理
地址:台中市北屯區文心路四段815號
電話:04-22414000
營業時間:11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)、17:30-22:00

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●兔兔啪啪走之飛離台灣○(1)

Sealed (Oct 16)



















1樓
1樓搶頭香
推
不管圖文完成沒 先推再說
每道菜色都很精緻
呵呵~
我圖文都寫完了~不過還是建議看一下影音檔XDDD
2樓
2樓頸推
快點寫麻~
這些創作料理有些實在是看不出來耶~
像倒數第二張~是軍艦壽司嗎?
可是外面那層又不是海苔..
該不會是甜點ㄅ~
一定要在午休的時候讓我陷入迷思麻??
哇哈哈
其實你可以直接點影音檔
就不會迷思了!!乖
3樓
3樓坐沙發
推4
先賞圖
感謝推推。
4樓
福樓
美食圖片
不用文字敘述
就讓人
想品嘗ㄋ
冠頭 推五
呵呵,不要衝動XDDD
5樓
專業的5樓
本來想這幾天假日去吃的 看你們介紹
覺得這家店沒那麼優了 很soso的fu
很創意!!!!
真的!!!!
6樓
6樓
推推,
以499的價位而言,
看起來算是還不錯的呢~~
真的嗎???????
7樓
7樓
整體看下來還不錯!!有吸引到我
感覺有走台塑集團路線
WOW
創意無限~我只能這麼說!!
8樓
8樓
MOMO將最近很夯
大家都跑去吃
看得我都想衝過去呢
阿德 推推
前陣子就有人去吃嚕@@
炒一陣子了~
9樓
9樓
影音呈現其實大概就很清楚了呢:)影音呈現方式很棒:)
推!
我覺得我很中肯(自以為)
10樓
10樓
大家不要看圖了啦!!
直接點影音看就好!!
哈哈~~~
這家只有{試吃}的人說好吃ㄅ!
我聽到現在沒有一個
{自己花錢}去吃的人說好吃!! 噗~~
推推推推推~~~
別做傻事啊,孩子!!!!
11樓
11樓
Sealed
Sealed
12樓
12樓
推~
james 也要去嘗嘗~
不要衝動啊孩子!!
13樓
13樓
Sealed
Sealed
14樓
14樓
孩子不會衝動~
但james 有點心動~叉豬
難得有人看完影音檔還會心動!!
您真厲害!!(鼓掌)
15樓
15樓
剛看完影音~~
有
點
心
.
.
.
痛
!
ㄎㄎㄎ
16樓
16樓
Sealed
Sealed
17樓
17樓
joice推+12~
momo將看起來好好吃~^^
看起來的確不錯啦...
18樓
18樓
你好~那我再試看看!!!感謝你回覆喔
嗯嗯
網路上似乎有影片教學~
你可以找一下~
19樓
19樓
呵呵,
看一下影片就知道了,
兔兔吐很大,
ccc
還好啦
小小兔而已
ㄎㄎㄎ
20樓
20樓
你召喚出小盛盛了嗎XD
雷霆王都出動了我的媽呀!!!
21樓
21樓
為什麼都沒有店家找我去試吃 Q_Q
這....
22樓
22樓
+1
不是王品集團????
那抄襲啊.
噗,我不知道耶@@
23樓
23樓
momo將的自拍影片好好看唷~~~
推+1
可是整體賣相好... 美食度好像普評>//<
哈哈哈
是呀~評語好像都差不多哩!
24樓
24樓
kelly推推14...
感覺好像不錯~~^^
影片檔比較讚~~哈哈
哇哈哈
我也覺得!
25樓
25樓
真的是充滿創意的料理~
兔兔影片拍的真好!!
感覺很像是美食節目咧~
很有真實感的呈現出來唷!!
加上兔兔自然的口述~恩~~讚唷!!
哇哈哈
超級創意!!!
26樓
26樓
>:< 怎麼沒有登入~~~
上面是我是我~~~~
OKOK
我知道我知道~
27樓
27樓
gg推~
好多人推荐momo的創意菜色~
我愛春雞^____^
哈哈
春雞我當天沒吃~不知道到底滋味如何XDD
28樓
28樓
MIA推17
這麼說..我也想快點去試試滋味~~
到底是??
兔兔我覺得妳好美...
謝謝MIA的誇獎~
想知道滋味如何,請點影音檔
哈哈哈
29樓
29樓
影片點不進去耶~
真的嘛@@?
30樓
30樓
Sealed
Sealed