December 9, 2010

[試吃]MOMO將懷石創作料理--只能說真的是創意無限(已歇業)



2010年11月15日我和兩位友人:豬飛、MIKA一起去吃了MOMO將懷石創意料理,
之前看很多人吃過,但是評價非常兩極化,讓我不禁起了疑惑,到底,這傳說中的創意料理究竟是怎麼一回事?
為了真實呈現當天用餐的心情和氣氛,我用錄影的方式更能讓大家感受。



MOMO將位在文心路上頭,靠近北屯區。
店內看起來非常寬敞,外頭還有一整片草皮。



一入座之後,服務人員便端上水杯,遞上餐具和MENU。



MENU非常簡單,套餐499元。
創意料理裡頭分為:小缽、沙拉、時鮮醋飲、お食事、湯品、強肴、お菓子、飲物。



水杯裡頭還有一小片檸檬片,喝起來非常清新爽口。



在我們座位附近也有一些其他的客人在用餐,
順便拍張店內的感覺。





小缽一端上桌讓我們大家都嚇到,因為飄出陣陣白煙,
原本要拍照的我,都愣住不知道怎麼拍,
因為每盤飄著白煙的小缽,看起來都一樣,哈。
等到煙消雲散之後,我們才近拍食物!
醋味鮮魷看起來顏色非常豐富,醋味與洋蔥的氣味都非常濃郁,
魷魚口感還算Q,但是因為洋蔥味道太濃整整蓋過了其他味道,有些可惜。



豬飛點的翡翠冷玉子看起來不錯,蒸蛋軟嫩,鋪上柴魚片我挺喜歡的。



店家招待的焗烤海鮮扇貝看起來不錯,吃起來也還OK。
烤過的起司味道非常濃郁,不過因為我一直拍照,吃的時候已經冷掉了,喪失了一些美味。



日式生牛肉聽說還不錯,但我沒吃。



洋風沙拉。
端上桌的時候,大家都聽成陽光沙拉,MIKA還直說很適合我。
生蔡配上水果其實都非常平常,不過一旁的橘色小球我原本以為是馬鈴薯,
沒想到居然是紅蘿蔔泥+蘋果泥+醋的組合!
以為是馬鈴薯所以吃了一大口,結果醋酸的味道直衝我腦門,又冰又酸的氣味瞬間讓我醒來!



三色海陸沙拉,我沒吃到。







四味捲壽司看起來不錯,有四種口味。
擺盤其實都挺漂亮的,不過這份我也沒吃。



雙喜炙壽司看起來也不賴。



我的鮭魚捲羅蔓舟是樣式最奇怪的,有甜鹹組合。
粉紅色的條狀是藍莓醬,吃起來像是蛋糕上頭的奶油口味。
在生菜上頭的是米飯配上鮭魚卵還有一些魷魚,再灑上一些柴魚片,
老實說,如果扣除那個藍莓醬我是挺喜歡那鹹口味的。
不過如果兩種搭配在一起,是會讓人覺得有點突兀。



上主餐之前,會先送上一杯果醋,
喝了可以開胃,也能順便洗洗味蕾。



MIKA點的東洋番茄海鮮湯,不知道好不好喝,口味帶點酸辣。



潮鯛牛蒡若芽吸看起來湯非常清澈甜美,鯛魚包裹在金針菇上頭,
我雖然沒喝到這湯,但我覺得我應該會喜歡這口味!



而我點的竹笙鮮雞精華盅看起來就像是土瓶蒸。



而且根本就是!



湯頭挺不錯的,清爽不油膩,口味因為有雞肉的鮮味,所以喝起來還不錯。
裡頭有一些雞肉塊,可以邊喝湯邊吃料。



主餐是我最滿意的,
我選擇海陸,可以搭配兩種主餐,我選了羊排配上魚排。
羊排口感非常嫩,沒有什麼筋也很好咬,
雖說剛入口配上醬汁會覺得有點油,但我可以接受這種油的程度。



而魚排淋上的醬汁帶點果香,
甜鹹的口味配上嫩嫩的魚排,使得整個魚排大大加分。
外酥內嫩的魚排沒有刺,所以我吃得很開心。



MIKA點的春雞,說整體上還蠻嫩的,不過有些部分有些柴。



豬飛點的豬腳,據說外皮沒有特別酥,但是整體上還不錯。



甜點的部份讓大家比較驚訝,
紅豆湯看起來比較正常一點,不過口味似乎偏淡了些,有點可惜。



軍艦壽司是奶油配上果凍加上外層是巧克力組合的甜點,
可以想像甜度與紅豆湯比起來是天壤之別。
創意的造型為整體增添不少趣味。



至於我點的「荔枝陽春麵」居然忘了拍照。
因為一直在錄影,想看「荔枝陽春麵」是什麼樣子,就點我的YOUTUBE影片吧!
當時會點這甜點,原因之一是覺得名字真特別,問了服務人員,他說這荔枝陽春麵其實是蒟篛做成的。
因為一條條的,看起來就像是麵條一樣,但卻有荔枝的香氣。
心想真特別,於是就點份來吃吃看!
端上桌之後,整碗甜點真的就像是一碗陽春麵,白色的蒟篛條配上兩根長條狀餅乾,
上頭還有一些桂圓的小碎末,整碗口味道就是甜到不行!
不過讓我最訝異的就是,裡頭居然放了「鐵蛋」,可能是為了營造出陽春麵的感覺,所以才放了這半顆鐵蛋。
但是其實鐵蛋配上荔枝、桂圓真的是讓我有點錯愕。



飲料方面,友人點的冷飲看起來較為普通,沒什麼太特別的。
我點的是熱的蘋果紅茶,來了一整壺還能回沖,
口味不甜不淡,挺香的還不錯,飲料的部份我也挺喜歡的!

MOMO將整體吃起來的感覺,就是創意太無限了,讓我有點不知道盡頭在哪?
不過,看得出來MOMO將有非常用心在擺盤、佈置食材上。
主餐和飲料的部份是我比較喜歡的,
比較沒辦法接受的是我點的甜點部份,我這個人太古板,
沒辦法將甜鹹的食材混在一起吃,哈。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=


想了解更多有關日式料理的資訊,請延伸連結:



店名:MOMO將日式創意料理
地址:台中市北屯區文心路四段815號
電話:04-22414000
營業時間:11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)、17:30-22:00


18推薦此文章
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Reply
1 2 Next
  • 1樓

    1樓搶頭香


    不管圖文完成沒 先推再說
    每道菜色都很精緻

  • vivizq3232 at December 9, 2010 04:20 AM comment | prosecute
  • 呵呵~
    我圖文都寫完了~不過還是建議看一下影音檔XDDD

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:18 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    快點寫麻~
    這些創作料理有些實在是看不出來耶~
    像倒數第二張~是軍艦壽司嗎?
    可是外面那層又不是海苔..
    該不會是甜點ㄅ~
    一定要在午休的時候讓我陷入迷思麻??

  • cute0366 at December 9, 2010 05:06 AM comment | prosecute
  • 哇哈哈
    其實你可以直接點影音檔
    就不會迷思了!!乖

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:23 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    推4
    先賞圖

  • qq690112 at December 9, 2010 11:35 AM comment | prosecute
  • 感謝推推。

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:23 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    美食圖片
    不用文字敘述
    就讓人
    想品嘗ㄋ

    冠頭 推五

  • jok0124 at December 9, 2010 11:45 AM comment | prosecute
  • 呵呵,不要衝動XDDD

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:30 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    本來想這幾天假日去吃的 看你們介紹

    覺得這家店沒那麼優了 很soso的fu

  • smilesmileya at December 9, 2010 01:36 PM comment | prosecute
  • 很創意!!!!
    真的!!!!

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:31 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    推推,

    以499的價位而言,

    看起來算是還不錯的呢~~

  • waitlin at December 9, 2010 04:00 PM comment | prosecute
  • 真的嗎???????

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:31 PM Reply
  • 7樓

    7樓

    整體看下來還不錯!!有吸引到我
    感覺有走台塑集團路線

  • nellydyu at December 10, 2010 12:33 AM comment | prosecute
  • WOW
    創意無限~我只能這麼說!!

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:31 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    MOMO將最近很夯
    大家都跑去吃
    看得我都想衝過去呢
    阿德 推推

  • jendechn at December 10, 2010 03:08 AM comment | prosecute
  • 前陣子就有人去吃嚕@@
    炒一陣子了~

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:32 PM Reply
  • 9樓

    9樓

    影音呈現其實大概就很清楚了呢:)影音呈現方式很棒:)
    推!

  • yellowjia at December 10, 2010 03:37 AM comment | prosecute
  • 我覺得我很中肯(自以為)

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:32 PM Reply
  • 10樓

    10樓

    大家不要看圖了啦!!
    直接點影音看就好!!

    哈哈~~~
    這家只有{試吃}的人說好吃ㄅ!
    我聽到現在沒有一個
    {自己花錢}去吃的人說好吃!! 噗~~

    推推推推推~~~

  • ntu0214 at December 10, 2010 12:07 PM comment | prosecute
  • 別做傻事啊,孩子!!!!

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:33 PM Reply
  • 11樓

    11樓

    Sealed

  • Sealed at December 10, 2010 12:09 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at December 10, 2010 12:10 PM Reply
  • 12樓

    12樓

    推~
    james 也要去嘗嘗~

  • sung5555 at December 10, 2010 12:59 PM comment | prosecute
  • 不要衝動啊孩子!!

  • Blog Owner at December 10, 2010 01:06 PM Reply
  • 13樓

    13樓

    Sealed

  • Sealed at December 10, 2010 01:05 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at December 10, 2010 01:08 PM Reply
  • 14樓

    14樓

    孩子不會衝動~
    但james 有點心動~叉豬

  • sung5555 at December 10, 2010 01:27 PM comment | prosecute
  • 難得有人看完影音檔還會心動!!
    您真厲害!!(鼓掌)

  • Blog Owner at December 10, 2010 01:47 PM Reply
  • 15樓

    15樓

    剛看完影音~~



    .
    .
    .

    !

  • sung5555 at December 10, 2010 02:12 PM comment | prosecute
  • ㄎㄎㄎ

  • Blog Owner at December 10, 2010 03:42 PM Reply
  • 16樓

    16樓

    Sealed

  • Sealed at December 10, 2010 02:47 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at December 10, 2010 03:43 PM Reply
  • 17樓

    17樓

    joice推+12~
    momo將看起來好好吃~^^

  • joice0630 at December 10, 2010 03:13 PM comment | prosecute
  • 看起來的確不錯啦...

  • Blog Owner at December 10, 2010 03:42 PM Reply
  • 18樓

    18樓

    你好~那我再試看看!!!感謝你回覆喔

  • CAT122 at December 10, 2010 03:49 PM comment | prosecute
  • 嗯嗯
    網路上似乎有影片教學~
    你可以找一下~

  • Blog Owner at December 10, 2010 04:25 PM Reply
  • 19樓

    19樓

    呵呵,

    看一下影片就知道了,

    兔兔吐很大,

    ccc

  • waitlin at December 10, 2010 04:05 PM comment | prosecute
  • 還好啦
    小小兔而已
    ㄎㄎㄎ

  • Blog Owner at December 10, 2010 04:25 PM Reply
  • 20樓

    20樓

    你召喚出小盛盛了嗎XD

  • terry0912 at December 10, 2010 04:23 PM comment | Homepage | prosecute
  • 雷霆王都出動了我的媽呀!!!

  • Blog Owner at December 10, 2010 04:25 PM Reply
  • 21樓

    21樓

    為什麼都沒有店家找我去試吃 Q_Q

  • QQmelon at December 10, 2010 06:29 PM comment | prosecute
  • 這....

  • Blog Owner at December 11, 2010 11:56 AM Reply
  • 22樓

    22樓

    +1
    不是王品集團????
    那抄襲啊.

  • ctrls5460 at December 11, 2010 12:59 AM comment | prosecute
  • 噗,我不知道耶@@

  • Blog Owner at December 11, 2010 11:57 AM Reply
  • 23樓

    23樓

    momo將的自拍影片好好看唷~~~
    推+1

    可是整體賣相好... 美食度好像普評>//<

  • fifiplayer at December 12, 2010 04:50 PM comment | prosecute
  • 哈哈哈
    是呀~評語好像都差不多哩!

  • Blog Owner at December 13, 2010 03:33 PM Reply
  • 24樓

    24樓

    kelly推推14...

    感覺好像不錯~~^^

    影片檔比較讚~~哈哈

  • kelly0930 at December 13, 2010 12:25 AM comment | prosecute
  • 哇哈哈
    我也覺得!

  • Blog Owner at December 13, 2010 03:33 PM Reply
  • 25樓

    25樓

    真的是充滿創意的料理~

    兔兔影片拍的真好!!
    感覺很像是美食節目咧~
    很有真實感的呈現出來唷!!
    加上兔兔自然的口述~恩~~讚唷!!

  • r5951817 at December 13, 2010 04:16 AM comment
  • 哇哈哈
    超級創意!!!

  • Blog Owner at December 13, 2010 03:34 PM Reply
  • 26樓

    26樓

    >:< 怎麼沒有登入~~~
    上面是我是我~~~~

  • r5951817 at December 13, 2010 04:17 AM comment | prosecute
  • OKOK
    我知道我知道~

  • Blog Owner at December 13, 2010 03:36 PM Reply
  • 27樓

    27樓

    gg推~
    好多人推荐momo的創意菜色~
    我愛春雞^____^

  • phpin at December 13, 2010 05:24 AM comment | prosecute
  • 哈哈
    春雞我當天沒吃~不知道到底滋味如何XDD

  • Blog Owner at December 13, 2010 03:58 PM Reply
  • 28樓

    28樓

    MIA推17

    這麼說..我也想快點去試試滋味~~
    到底是??
    兔兔我覺得妳好美...

  • mia6269 at December 13, 2010 10:49 AM comment | prosecute
  • 謝謝MIA的誇獎~
    想知道滋味如何,請點影音檔
    哈哈哈

  • Blog Owner at December 13, 2010 04:40 PM Reply
  • 29樓

    29樓

    影片點不進去耶~

  • 糖 at December 13, 2010 10:56 AM comment
  • 真的嘛@@?

  • Blog Owner at December 13, 2010 04:41 PM Reply
  • 30樓

    30樓

    Sealed

  • Sealed at December 13, 2010 03:25 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at December 13, 2010 04:42 PM Reply
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