October 1, 2008

[台中]聚北海道昆布鍋--我愛你的湯頭啦!@文心路


2008年8月26日,我來到這間聞名以久的店,
火鍋最重要的是在於湯頭好不好,
若湯頭毀了,那我看整鍋料再好吃了也不會提升多大的胃口~

坐落在文心路上面的聚北海道昆布鍋,裝潢得很氣派,
因為是晚上的關係,配上裡面的燈光也很柔和,木頭式咖啡色的桌椅和很有設計感的擺設,
都讓整個氣氛好了起來!



木頭簾子也很特別,
雖然這種若隱若現的隔間顯然對聲音的隔絕沒什麼用處,
不過在店內卻不會感覺到特別的吵雜,
有舒適的冷氣,吃著火鍋反而感到很舒服呢!


長型條列的MENU很大一本,

精緻昆布鍋套餐 330元+10%服務費
湯頭有三種,可以任選一種:北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯!
主餐有八種選擇,也是可以選一種:嫩肩牛小排主餐,雪花牛肉拼盤,大麥豬肉主餐,小羔羊主餐,
鮮嫩雞肉主餐,鮭魚頭海鮮主餐,牛豬雙拼主餐,豬雞雙拼主餐!
還有精緻時蔬梅子醋以及手工創意單點,
在手工創意單點的部分,有十二種選擇,也是選擇其一即可!有丸類,漿類,雙拼類三種選擇!
接著還有副食,有勺粉和烏龍麵選擇其一,
最後是甜點,三種任選一種,包括玫瑰銀耳釀,芒果冰沙,北海道金橙奶酪!

(想看更多MENU請點選這邊)

來瞧瞧湯頭吧!
鴛鴦鍋分隔兩種不同的湯頭,
三種湯頭都點了唷!
北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯~


北海道昆布湯看起來比較沒有什麼特別的,不過喝起來昆布的口味很濃郁,很溫和的口感會讓你想要再喝一碗!
而昆布滋養湯看起來就很養生,裡面還有枸杞和紅棗,湯頭喝起來沒有所謂恐怖的中藥味,
反而很甘甜很滑順的口感,我很喜歡滋養鍋!!
最後昆布麻辣湯看起來就很辣的感覺,所以我根本沒碰,但是聽說辣度跟鼎王比起來很像是鼎王小辣那樣!

首先上場的是兩種沾醬,


一種是適合沾蔬菜和勺粉的酸橙醬,
另一種是胡麻醬適合沾肉片類或者烏龍麵,
兩種醬料的濃稠度都很夠,所以沾上一點點你的火鍋料就滿滿的都是醬呢!
我個人偏愛胡麻醬,它的口味比較濃郁,有人或許會覺得他會擋住肉片的原味,
但是我就是喜歡它濃濃的芝麻味!超級香的~

兩人份的蔬菜,放在同一個圓盤子裡面一起端上來囉!
不是我在說,排盤還真漂亮呢!
不過裡面的食材就很一般囉,有金針菇,木耳,高麗菜,青江菜,玉米,番茄,芋頭,南瓜...等等


接著是主菜囉!
我們有點了五花牛,牛小排,大麥豬,鮮嫩雞四種!




肉片總共有十片,沒算錯的話,
每片都舖平的躺在長方形的盤子上,
店家會貼心的附上夾子方便取肉片用!
肉片涮一下鍋就可以入口,
沾上胡麻醬吃起來口感也很棒呢!





接著是手工創意單點的食材部分,
每個人有兩種口味各兩個!
每種看起來都很別緻很可口的樣子,
入鍋煮個七八分鐘就可以吃囉!
每種看起來很不賴呢,很彈牙的口感!


中場上來了梅子醋,
酸酸甜甜的好滋味果然很開胃唷!

再來是副食的部分,
我選擇的是日式勺粉,
原因沒有別的,只是因為我不知道什麼是勺粉,
所以乾脆自己親自點來吃吃看囉!


份量不多,下鍋煮完之後我的感想是:
這是寬冬粉嗎?
口感很Q很滑,咬起來也很有彈性!
可以配上沾醬一起吃,還不錯!

烏龍麵是綠色的,份量也不多,
但是我想吃起來的飽足感應該比勺粉多很多!




甜點有玫瑰銀耳釀,北海道金橙奶酪,蔓越梅冰沙(因為芒果沒了)
我選的是北海道金橙奶酪,上頭有片香橙,淋上酸酸甜甜醬配合奶酪,
奶酪的口感也很紮實,有些店的奶酪吃起來很水的感覺,
但是這邊不會唷!很香很濃郁我非常喜歡!
而玫瑰銀耳釀是熱的,玫瑰的味道也很香,冬天喝應該會有很溫暖的感覺吧!


今天的晚餐在甜點吃光之後宣告結束,
我還依依不捨的喝了幾碗好喝的湯頭,
走出來門外看到貼著的海報,只要帶環保筷就可以招待冰沙呢!
今晚的火鍋果然好吃,湯頭真的很用心,食材方面也很精緻!
不過我沒有吃飽ˊˋ我也不知道為什麼...


***想看更多照片請點相片區*** 

想知道其他有關火烤的資訊嗎?延伸連結:
[台中]元和屋--吃不完的海鮮火鍋
[台中]千葉火鍋--五花八門吃到飽
[台中]八集屋--火烤給他吃到飽!!
[台中]一中烤狀猿--姊妹們的聚餐
下半天雨的日月潭...還是很美!



店名:聚北海道昆布鍋
地址:台中市文心路三段127號
電話:04-23177168
營業時間:11:00-22:30

1推薦此文章
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    阿~現在是蔓越莓冰沙阿...我也好想去試唷
    上次去的時候是芒果冰沙,超好吃的~好濃郁唷
    不知道現在蔓越莓吃起來是怎麼樣呢?

  • lucyjiang at October 2, 2008 01:55 AM comment | prosecute
  • 呵呵
    是唷~
    我是吃奶酪,我覺得也很棒呢!!

  • Blog Owner at October 2, 2008 02:41 AM Reply
  • 唷 維尼耶~

  • Blog Owner at October 3, 2008 03:33 AM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    灑花阿~~版大受盡苦難回來了(咦?)
    最近小弟也是要準備考試
    只能抽空來逛逛啦

    那個手工創意料理
    像花的那個
    是火腿包麻糬嗎
    看起來不錯吃

  • 無臉人 at October 2, 2008 05:22 PM comment
  • 是阿...終於回來了捏(泣)

    很像花的?
    你說是黑色外皮的那個嗎?
    印象中...
    那叫做
    墨魚花枝餃XD

  • Blog Owner at October 3, 2008 03:37 AM Reply
  • 4樓

    福樓

    怎麼這間店的風格我好像有去過...可是不在文心路上阿...

  • coeric at October 6, 2008 09:30 AM comment | prosecute
  • 那你吃的跟我不同間啦XDDD
    我這間在文心路上面哩!!!
    文華高中後門那邊附近~~~

  • Blog Owner at October 6, 2008 09:55 AM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    我上次跟點點去的是輕井澤,感覺有些像說...
    它在大墩路686號...有機會換妳去鑑識看看吧...

  • coeric at October 6, 2008 11:39 AM comment | prosecute
  • 有聽說輕井澤還不錯=ˇ=
    很想找機會去吃吃看XD

  • Blog Owner at October 11, 2008 01:00 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    不過我個人覺得很難吃 湯頭太淡 料並特別高檔ㄟ?
    我可能跟兼六園系列對衝 哈~~我上次喝第一口 就覺得 還真是兼六園 果然是同門

  • symbicort at October 10, 2008 04:54 PM comment | prosecute
  • 兼六園唷~哈
    這我就不太清楚了
    兼六園我只吃過他的小懷石料理
    不過因為是很久之前吃的
    也沒寫食記

  • Blog Owner at October 11, 2008 01:02 PM Reply
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