March 20, 2011

好吃的泡菜(可愛話語篇)

「家庭台式泡菜」作法大公開 ~ 大家來做做看吧

1.首先選幾顆漂亮的高麗菜,這次加入的高麗菜同仁有五顆。

( 要白白胖胖的喔,太綠的不好)

2.再來開始動刀分解高麗菜

 

3.邊分解邊洗乾淨

( 這是衛生的好習慣)

洗刷刷洗刷刷~

 

4.然後把水壢乾,開始攦鹽在高麗菜上

( 好孩子~ 千萬不要別人的傷口攦喔)

鹽的分量,我差不多這樣一個大桶子量的菜,放快半包台鹽

5.然後再來倒入半桶子的乾淨水

( 讓菜菜和鹽鹽來個鴛鴦浴)

6.靜等三 ~四個小時 ~菜菜舒服的軟下去了。。  

   記得所有過程中都不用搓菜菜,超級省事的 (我這樣做菜會比較脆脆的

 

 7.接下來把菜撈起來,瀝乾吧。

8.等菜菜瀝乾中 來做泡菜醬汁吧  

  首先加點水,再加入冰糖,讓冰糖融化 

( 糖的多寡看個人愛吃甜還是愛酸來放)

9.等冰糖差不多融化時,再放入醋,繼續煮到滾,就可以關火

這次放入糯米醋一瓶+ 工研醋半瓶 

左邊糯米醋比較甜,右邊工研醋比較酸

10.等到菜也瀝乾,泡菜醬汁也放涼,就可以裝罐,醬汁一定要泡過菜以上。  

    記得要加辣時,請將新鮮辣椒切片,過鹽水,再放入罐中。

 

11. 放入冰箱等四~ 五天就可以享用了

Today's Visitors: 0 Total Visitors: 13
Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / recipes
[Trackback URL]

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    到時不好吃的話

    小心我拆了妳招牌 哈哈哈

  • ppingsgogo at March 20, 2011 08:31 PM comment | prosecute
Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0