August 14, 2006

燻鴨~雞~魚....做法

需準備....
1.鍋子~
2.鍋蓋~
3.麵粉~
4.糖~
5.紅茶葉((甘蔗"皮"-你喜歡的茶葉))
做法....
麵粉<1>:糖<1>:茶葉<1>
用錫箔紙~折成1個盒子...
裡面裝麵粉+糖+茶葉~
把錫箔紙~放進鍋子中~
鍋子必須沒有水分~
在鍋子中放入"架子"~
在放上"雞-鴨-魚"
雞-鴨-魚...需先處理過~
像是"水煮"~
但是撈起來之後需要"風乾"～
=.=|||沒風乾"是不會上色的"
風乾完的雞-鴨-魚~
放在架子上~
蓋上蓋子.....
讓她燻個10幾秒~
雞-鴨-魚~
就會有一層~
水水的顏色唷~
^^~
切忌"不要燻太久"不然會燒焦~
呵呵.................













今天"餐衛"老師補充的~
^^試試看吧~
嘻嘻~祝你們成功唷!!

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a710345 at 無名小站 at 10:31 PM post | Reply(0) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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