科學中藥的吃法
在過去,吃中藥對很多人而言,可能不是一種很愉快的經驗。因為大部分的中藥處方都是必須把買來的藥材,放到磁鍋或瓦罐內,再加一定量的水,通常是液面蓋過藥材的量,先用武火(大火)煎煮至沸騰,再用文火(小火)煎熬至大約一碗的藥汁。常常必須在旁守候,否則容易煎成焦黑。煎出來的藥汁,也常常是又濃又黝黑。甚至有時處方上註明某些藥要先放,某些藥要後放。光是煎煮的過程,就可以把人折騰的七竅生煙。 現在,由於科學發達,製藥技術也突飛猛進,中藥處方也可以製成濃縮藥粉服用,雖然不能完全替代傳統的煎煮中藥方式,倒也替繁忙工業社會中的人們,省掉不少煎煮中藥的麻煩。不過,為了能達到和煎煮的中藥相同的療效,建議您吃科學中藥的方法,可不能太馬虎,否則,可能又是另一個不愉快經驗的開始。 一般人服用科學中藥粉,最常見的方式,是把藥粉直接倒入口中,再喝開水將它衝入喉嚨。卻往往無法把藥粉完全衝進喉嚨,甚至大部分的藥粉都黏在舌根無法沖散。有的人(尤其是兒童)常因不太會吞嚥而嗆到,吃中藥粉的過程簡直是一場夢饜。 所謂“科學中藥”濃縮藥粉,它的製造過程是將多種中藥材依處方比例煎煮成藥汁後,再加以濃縮乾燥製成藥粉,加上適當賦型劑(一般多是澱粉質)而成。若是希望有較高的療效,應該像奶粉沖泡成牛乳一樣,還原成原來的藥汁才對。 因此,科學中藥粉的有效服用方法應當是:準備一個杯子,裝上約200c.c.的溫熱開水,再將分裝好的藥粉倒入開水中,攪拌均勻後喝到肚子裡,才能喝到真正“原味”的中藥。藥粉中的賦型劑會沉澱在背底,也就不必吃那麼多的賦型劑了,下次吃科學中藥粉時,你要不要試試看?
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