November 15, 2010

破除威士忌4大迷思--1.年份的迷思 (出處/酒訊)

酒越陳越香,這是台灣消費者傳統的觀念。

威士忌在橡木桶陳年,會因為酒精的揮發而更顯醇厚及溫順,但醇厚無酒精味就是好酒嗎?

吸取30年以上的桶子味就是好酒嗎?


威士忌尚有原酒品質
(水源、蒸餾器等)、選桶策略(波本、雪莉等)、調酒功力等因素,年份並不能論英雄。


酒質佳,放在適當的橡木桶,遇上調酒師的伯樂,3年也能有好風味。


酒質差,放在不適合的橡木桶中,遇上功力淺的調酒師,放上30年也是枉然。


裝瓶後充其量只是賣的數字,買者只是花冤枉錢罷了!!

 

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