August 16, 2011

屬於我的NO.1冰拿鐵

屬於我的NO.1冰拿鐵

是可愛的芝蔴教的~


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Personal Category: 令人垂涎慾滴的美食 Topic: life / food / food notes
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歷史上的今天:

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  • 1樓

    1樓搶頭香

    拿鐵(Cafe Latte)

    法文:Lait與義大利文:Latte。其實這兩個洋文的意思是一模一樣的!都是指牛奶。像我
    們經常會聽到的Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡,一般人則直接翻譯為「拿鐵咖
    啡」。至於法文的Cafe au lait就是咖啡加牛奶,一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾
    咖啡」。

    拿鐵咖啡和法國歐蕾咖啡(牛奶咖啡)類似,依義大利的傳統,拿鐵就只是牛奶咖啡而已,
    直到傳入美國西雅圖,拿鐵咖啡就變成比較大杯而且味道較淡的卡布其諾,大約是五分之
    一的濃縮咖啡加上五分之二的鮮奶及五分之二的奶泡,或是五分之三的鮮奶及五分之一的
    奶泡,所以也有人將拿鐵咖啡(Latte)稱作Latteccino。

    要製作拿鐵咖啡,最好準備兩個不同的容器,一個用來準備咖啡,另一個則是拿來加熱鮮
    奶,只須把加熱好的鮮奶倒入Espresso中,最後酌量在最上層淋上奶泡即可,有些義大利
    人喜歡在拿鐵咖啡上撒些榛果仁或杏仁粉,或是加上其它果核類味道的糖漿。

  • a25338498 at August 19, 2011 01:39 PM comment | Homepage | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    奶泡~分了3種層次壓拉~最後只取中間最綿密的部份

    非常好喝↗☆↗★

  • a25338498 at August 19, 2011 01:42 PM comment | Homepage | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    現在學煮咖啡?在哪學?

  • k.k. at August 20, 2011 08:36 AM comment
  • 這一兩個月 氣候炎熱 沒刻意安排活動 所以一有學習機會就玩一下
    之前曾經繳過學費 上煮咖啡 做冰品 的課程 全還給老師了

    剛好有這樣的環境 玩一玩 很有趣 隔行如隔山~

  • Blog Owner at August 21, 2011 01:52 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    哇~狂賀版主手藝更擴展了,從文創工作者到美食工作者,給你按100個讚。

  • yadi256 at August 21, 2011 01:49 PM comment | prosecute
  • ㄟ~默契100% 剛好同步上線(拍拍手)

    好玩啦!!!!!!! 等技術純熟再邀妳 品一味~

  • Blog Owner at August 21, 2011 01:57 PM Reply
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