August 4, 2009

乾煎圓鯖!!


乾煎圓鯖:
材料:
1.鹽漬鯖魚*1尾
2.高麗菜絲*100g
3.紅k絲*30g
4.洋芋絲*50g
5.西芹絲*30g
6.紅洋蔥絲*30g
製作方法:
1.將材料1.剖開掀開取一鋼盆將魚放入.開水沖約30~40分鐘(小水量).撈起瀝乾並取擦手紙將魚擦乾備用
2.取一不沾鍋倒入少許的油.開火加熱至160~170度.將圓鯖肉面朝下將其雙面煎酥脆既可
3.將材料2~3冰鎮約10mim後瀝乾.取一炸鍋倒少許油將蔬菜絲炸酥脆即可
擺盤:
1.取一盤子將鯖魚擺上.在鯖魚上擺上炸好的蔬菜絲
搭配:
1.魷魚乾煎鹽鯖是著重於原味的吃法.若想搭配其他吃法:
咖哩醬!
塔塔醬汁~(黃或綠芥茉的)!!
照燒醬汁!
味噌醬汁!
檸檬醬汁!
薑汁醬汁!
七味照燒!
唭哩岸醬汁!
若有需要當中醬汁歡迎留言我將會PO出來!!

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Personal Category: @禪胃戲戲嚐!! Topic: life / food / recipes
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at February 7, 2011 02:29 PM comment
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