July 25, 2009

上海7日遊~學川菜去喽!!

上海有許多的好吃東西耶!!走進上海許多餐廳讓我選擇,不知該吃瞎咪好內~所以就選擇幾家外觀漂亮的餐廳吃飯喽~!!

首先介紹蔥油拌面~外表看來就是醬油和麵上面灑上一些蔥酥,可是他的秘密武器是~~~~用中藥材與蔬菜一起提煉而成在跟醬油(生抽)結合的~所以哪一碗看似簡單的拌麵是內有玄機的~哈哈哈

在來是心太軟將紅棗去籽塞入生糯米團後用焦糖去蜜吃起來有甜甜蜜蜜的感覺也!!內餡又軟軟的好棒喔~最厲害的是他有止辣的做用~!!

最後是上上籤~將雞冠或下水醃滷後串好~待出餐前再將一種叫做鉢鉢辣醬(紅油)的醬汁加熱到約120~140度後倒入圓盅內灑上白芝麻待香味四溢即是上菜的好時機喽~~吃起來脆脆香香的紅油溫溫微微辣的吃到肚子裡有一種溫暖的感覺內~!!

海豚建議大家有空時應該到外面的世界走走停停~您會知道這世界有多美好了~~哈哈哈!!

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