[壽豐]二訪豐春冰店之傳統與現代應可共存
是的 現在的豐春冰店味道變了 不是以前的豐春冰店了 近期內已經不是我會主動會去的店了
噗~開頭下的還蠻猛的 但是說真的 味道真的有改變 改的原因讓我慢慢道來
我在當天一吃 ㄟ~甘蔗冰的香氣怎麼變的好弱喔.....甜度也有降低 這一點倒是好事
但是它的仙草還是很夠味 大豆也煮的很好吃 但是冰的部分怎麼會這樣呢
我就去找了老闆詢問 現在的老闆是第2代了 他說以前的冰很甜 吃起來不會解渴 所以他降低了甜度 但是相對的香氣自然會降低 這是必須去取捨的 我聽了之後也覺得第2代的老闆也是有自己的想法 在新世代追求健康之外 也想更貼近大眾的口味 他是對的 但是我聽了卻有一種淡淡的憂傷 真的只能這樣嗎??舊的東西就沒有存在的價值了嗎??
而我在當下就跟老闆建議 何不就提供2種口味呢 一種重香氣而且是古早的口味 一種是甜度有所降低的口味 讓消費者也有選擇
而老闆當下有帶點敷衍回了我 嗯~也對 我們的確不能干涉人家的生意 第2代老闆有自己得想法沒有錯.....不過我想可以在彈性一點吧....因為某種程度上....說嚴重點 其實第一代的口味已經消失了
而且我相信在技術上並不是辦不到 大概是怕2種口味會造成來消費的民眾會等的比較久吧....哼~不知道"限量是殘酷"的嗎 好啦~氣話而已
喔~對了 上圖是小鬼時常吃的玉米冰 但是沒心情介紹 自己去吃吧
看著寫著陪伴花蓮58年歲月的海報 不禁讓我覺得好店家不能寂寞 老手藝更不應該被遺忘
我今天在我家的轉角看到爆米香 好久沒看到啦 真的很擔心這種這麼單純的味道會不會消失
我想豐春冰店應該很久不會是我主動會去吃的店吧 就讓記憶留在懷舊冰店:豐春冰店
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Personal Category: 花蓮人的味
Topic: life / food / food notes
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歷史上的今天:
食破天驚(3)
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從小愛美的我，其實一直很怕發胖。 青春期後，為了減一點贅肉，嘗試各種方法， 甚至用催吐的激烈手段而導致腸胃潰瘍。 不斷減重也不斷復
1樓
1樓搶頭香
這一年太多媒體報導，每逢假日人都超多的，
味道也不如以前來的好了!!!可惜
要仔細看文喔 不是味道也不如以前來的好 而是改變了做法
2樓
2樓頸推
很多名店都是這樣....
要不偷工減料去了，要不就是為了貼近所謂的「大眾口味」，而遺忘了曾
經的堅持..
所以仔細想想，花蓮這有什麼老店是口味一直堅持，且店面屹立不搖的??
好少...真的好少.....
唉~真的可惜了
3樓
3樓坐沙發
這間從小吃到大,以前最愛吃桂圓口味,吃得到桂圓肉和很濃的香氣,現在只剩淡淡的甜味了
但是,芋頭還是很好吃啦~
等等一一" 妳是花蓮人喔
4樓
福樓
我是在地花蓮人
前兩天卻是我第一次吃豐春的甘蔗冰
不知道以前的口味是怎樣
但這次吃的感覺覺得其實甘蔗冰本身沒啥香氣
確實不會很甜,這點挺適合現在人講求健康的概念
…但也真的嚐不出什麼"甘蔗的清香"
但甘蔗冰的"口感"很不錯耶～
很綿密、入口馬上化開
不會像一般冰店的冰吃入口涼到頭會一陣抽痛
紅豆也很好吃
不過我強力推薦的是「芋頭冰淇淋」！超好吃！
它們的料很用心自己煮喔
5樓
專業的5樓
再補充一下～
我有買過他們家的"枝仔冰"
個人感覺……不會再買第二次了！
不好吃又沒老店的"可愛親民價" >_<
6樓
6樓
大概3個月前我第一次吃豐春的甘蔗冰
覺得甘蔗冰沒啥香氣
沒有特殊的感覺
但這之間陸續有媒體報導此店.意思就是傳統的好味道
不禁懷疑自己的味覺有問題嗎?
因此上個月又特地去吃了一次
還是跟上次一樣失望
吃了大概半碗吧!就放棄了.
還是覺得"圓滿"比較優.而且老闆娘熱情又親切！
圓滿的確不賴
7樓
7樓
幾個月前AMAY我也騎機車去一趟!為了是去買玉米冰及三明治冰!但一到時看到爆滿
的人!店家的工讀及老闆也不來招呼要買一般冰的!只看著他們一直在招呼那一盤又
一盤的甘蔗冰!讓AMAY我頓時覺得!沒有以前的原味了!而且現在三明治冰也不賣了!
AMAY買了玉米冰!老闆娘卻說用一張報紙就好!不要太多張浪費!真是我的天啊!我是
怕我冰溶化好嗎!>.<....之後我再也不想去那買了!
呃~三明治冰是什麼
8樓
8樓
這家豐春冰店
吃過幾次 的確沒有甘蔗的香氣
但芋頭倒蠻實在的 也吃的到芋頭的顆粒
其他像綠豆 大豆也都不錯
記得市區好像也有一家叫金城冰果店
他們的冰好像也是材燒的
也吃過幾次 材燒味道很濃
但有點貴
因為覺得料給的有點少
但也都蠻好吃的
我知道 沒機會去
9樓
9樓
好吃的蔥油餅
歡迎參考看看
批發零售
歡迎回訪
謝謝
10樓
10樓
等我回花蓮我也要加入飯友團
等你啦
11樓
11樓
明年的暑假可以去試試宜昌冰店的冰(在中華路上接近御花園那)
目前只有暑假才開,他的冰不會很快就溶化
帶點香蕉油的香味
一直都沒機會去那家吃
12樓
12樓
昨天專程帶老公小孩去吃,自己是吃第二次,冰的口感很不錯很
綿密、入口馬上化開,也不會太甜,料也很好吃,唯一不滿意的
就是價錢,覺得太貴了~
所以我說 現任老闆沒錯 配合了現代人的口味 只是我覺得老手藝應該可以留下 讓消費者有另外的選擇
13樓
13樓
大家網友謝謝指教
不要為冰的甜度與香味討論
這套機器從日據時代維護到現今也58年
機器已經老化了,但我不知道我還能維護多久時間
或許將來就吃不到從日據時代傳承到現今的口味以及口感
這套機器也絕版了,所以你們討論這碗冰如何如何都已經是多餘
正確吃一碗甘蔗冰是
第一二口吃原味的第三口才和料一起吃
因為甘蔗冰是很淡雅的味道
而料的口感比較重
所以當你從料先吃當然吃不出甘蔗冰的味道
花蓮夏天是一個很熱的地方
我的想法是一個能夠真正消暑冰品才是我要的,太甜的食品會造成人體的負擔,這不是我要見到的情況,謝謝你們的指
教與感恩
恩嗯~我一開始就說了 你的堅持並沒有錯 太甜本來就不符合現代人口味
我想說的是"古早味"這回事 還有機器維護要找專業喔~才能維持
14樓
14樓
如老板所說的品嚐方法，也可以弄張「吃甘蔗冰的小
祕訣」貼在店內顯眼處~~相信會有加分作用的~~
還有，真的建議可以不要用免洗湯匙會更好些^^
(很難挖得動甘蔗冰......)
15樓
15樓
版主愈來愈多文章的用字看了真的很不舒服
雖然寫出心得喜好是個人觀感，愛吃什麼是自己的自由
花蓮美食不爽你不要吃
我只是個看不下去的某單位，
只想說，
如果你“只能吃一些低價位的東西然後大作文章”
那你的部落格永遠也只有這種水準而已
要批評請不要拿138吃到飽的牛排館批評，
也請不要拿路邊攤或是家庭式經營的冰店開刀，
(人家一間店有好多小孩和員工要養，請將心比心)
台北有太多東區、公館、101等等優質美食blog，
多學學人家“吃什麼樣的價位”與“怎麼寫”吧
嗯~等你很久了 第一 我不爽的本來就不會去吃阿 第2 那你提個花蓮高價位的來聽聽嘛 讓我提升一下水準阿 第三 我已經一直強調了 針對口味老闆並沒有錯 我只是希望能有選擇 第四 那請你提供一下那些優質的部落格嘛 還有台北寫東區、公館、101等等的部落格就是優質美食部落格???全花蓮都沒有優質的???多看看喔~其他的花蓮部落格版主在哭摟
16樓
16樓
看不下去+1
聽說他還會把不利自己的留言設為隱藏
有夠不要臉的
手指甲又超髒不洗手
還美食部落格咧...噁
哈哈哈~我還聽說那個跳躍的宅男還愛在他的部落格跟人聊天勒 還有隊長對不起 請你拿個餅拍個照到現在還被罵 對不起><
17樓
17樓
吃了東西說說感想有何不可
沒雅量看就不要來嘛
真是莫名其妙的人一堆＠＠
ps:
金城冰果店確實很老店
(店老人也老~嘻)
料也都自己用材燒
非常傳統的味道
很多人很愛....
但我不愛
也覺得小貴
料給的少
（以上純屬個人感想）
個人感受個人感受
18樓
18樓
第2 那你提個花蓮高價位的來聽聽嘛 讓我提升一下水準阿
↑↑這是怎樣?在酸我們花蓮沒有好東西?
講成這樣，這並不是沒雅量的問題
這句話感覺重傷很多花蓮店家
我酸什麼??話題是你開的ㄟ 是你說我都吃低價的東西阿@@
19樓
19樓
喔~我們是不同人喔~別誤會了
阿~對不起~~抱歉@@
20樓
20樓
哈 重生你紅了.....我是台北生活身,花連單純心,的那位美女.不 ..已經 升格當辣媽 猜到我是
誰了嗎?? 會約你去我家烤肉那位美少婦...我兒子很搞笑那位 會大便在泳池 叫他阿嬤來看那
位..如果猜不出來 我會殺去你家那位...
我當然知道啦~美女~