January 22, 2011

我的蛋糕進化史

從英國帶回來唯一不變的嗜好就是烤蛋糕! 而在看了甲棒幫忙借的戚風蛋糕食譜後,更是欲罷不能啦! 這套食譜實在很棒,完全不需要butter,只要液態油即可,也就是說我如果不想用沙拉油,可以用健康的橄欖油取代囉!更棒的是,不管是什麼口味,這套食譜都可以搞定,只要稍稍修改幾個步驟即可!
第一次試做就有成功喔!


第二次也有膨!

原味戚風都成功後,就要來挑戰不同口味變化囉!

 表弟生日的巧克力蛋糕(溶了一大片巧克力)

 
 無敵膨芝麻蛋糕!(加了泡芝麻糊的芝麻粉)


伯爵茶戚風(十八解筆筒樹調查時帶去給大家吃!)
 



母親節的香蕉蛋糕 (香蕉蛋糕超難搞,因為香蕉餡太軟,會在倒扣時倒塌)
 



 
 爸媽生日蛋糕

自己做的蛋糕不僅低碳,材料也能把關,自己作的開心,負責吃的家人更是不亦樂乎!

正當玩膩了用麵粉做蛋糕後,一天在綠市集試吃自然農法的阿聰做的米蛋糕! 驚喜之下,趕緊自己來試試看! 一開始煩惱家裡沒有磨碎機可以把米磨成粉,但在試了用磨咖啡豆機後,發現效果出乎意料的好!米蛋糕吃起來有米粒細細的口感,米香味超濃!

白米成功後就換紫米!真是讓人驚豔的顏色!




正當如火如荼的在烤米蛋糕時,我也開始每個禮拜固定去主婦聯盟採買健康又對環境友善的食材,一天試買了一盒生的澎湖海菜,結果吃起竟然是海苔的味道!便突發奇想有這麼多海苔口會的食品,但怎麼沒有人做海苔蛋糕呢?於是就在去阿朗壹的前一晚,整間屋子都是飄散著濃郁的海苔味,隔天與整車的夥伴們一同分享!

順便一提,現在家裡用的雞蛋都是主婦聯盟和西湖五湖牧場合作的人道飼養雞蛋,是快樂母雞生的蛋喔!除了蛋黃外,蛋白竟然有兩層呢! 一層是蛋黃外圍較濃的,一層是液態較稀的!
做出來的原味蛋糕沒有經蛋腥味,只放糖和麵粉就超香喔!

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    每一種我都有吃過呦,本來留言想選說哪個蛋糕是我最喜歡的,但又看了一遍之
    後,發現每種都很好吃,我都很愛,戚風蛋糕真是讚!

  • breezeman at January 23, 2011 10:17 AM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    喔! 怎麼把我胖胖的照片放上來啦!

  • 母さん at January 23, 2011 11:10 PM comment
  • 不胖啦~穿黑色很剛好喔!而且焦距是對蛋糕,你和老爹不清楚啦!

  • Blog Owner at January 23, 2011 11:14 PM Reply
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