Paella 西班牙海鮮飯 (加入食譜)
材料: (約二人份量)
Arborio rice 200g
海鮮上湯 450ml
三色椒 各一個(切粒)
洋蔥 1個(切碎)
蒜頭 2小塊(切碎)
番茄 2個 (切粒)
調味
Paprika 1/2 茶匙
Turmeric 1/4 茶匙
Saffron 少許
1)先用油炒香蒜頭及洋蔥, 再加入三色椒,番茄及Paprika炒香.
2)加入Arborio rice及Turmeric再炒至米粒上滿油份, 倒入一半份量的上湯煮至滾起, 再轉小火煮至汁開始收乾
3)當汁液開始乾時, 再加入少許上湯直至米飯煮熟.
4)最後加入Saffron, Salt & pepper 調味上碟.
YvesTips!
* 西班牙海鮮飯可用鮮蝦, 青口或其他海鮮作材料. 先將海鮮灼熟, 伴入檸檬汁, 待飯差不多成時才加入.
* 蔬菜方面亦可加入青豆, 味道更佳.
* 西班牙食材專門店有售Paella鑊及炒飯調味
* 留意Paella鑊似中國人生鐵鑊, 需開鑊及待用時要塗油保護, 若不容易生绣.
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Personal Category: 西方菜式
Topic: 未分類
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1樓
1樓搶頭香
嘩好開心見到你的新post呀,你近排好嗎！天氣轉冷,小心身體呢！
2樓
2樓頸推
好似好好食啊
3樓
3樓坐沙發
可唔可以將食譜分享呀, 因為我老公好鍾意食呢個飯架...多謝晒
4樓
福樓
Dear Puikay, I will try to put the recipe here on Sunday. Thanks
for your support. :>Yves
5樓
專業的5樓
我仲等緊個食譜..老公下個星期公幹返黎想煮俾佢食..麻煩晒....
6樓
6樓
Dear Peggy, sorry to keep you waiting. Please find the recipe and
hope you enjoy it. :>Yves
7樓
7樓
多謝晒~~
我會試下整俾老公仔食啦..
不過佢都係返黎10日, 之後又要返番禺做野囉 :(
8樓
8樓
Yves,
yummy, yummy ~~ 我都好想試下整這個飯啊~~~~~ ^o^ ~~~