[中式] 屏東萬泰豬腳大王

April 26, 2009

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這幾天留在屏東當馬伕，別想歪了，可不是那種色色的，而是接連三天有兩個比賽都需要幫忙載孩子。不過這一次校長超捧場的啦，兩天幾乎都全程觀看，而且重點是禮拜五中午在潮州的溜冰比賽結束之後，我們並沒有趕回學校去吃營養午餐，而是校長提議到萬巒去吃豬腳，特別還強調不吃某家，因為她說那一間都是外來的遊客吃的，因為生意很好人超多，所以有些菜都是已經做好再加熱（以上只是轉述他人的話，絕無人生攻擊阿），而她當時在這附近的學校任教時，常常帶人來這一家吃-萬泰豬腳大王，特別強調是現點現做，所以我這三天居然吃了兩次豬腳，剛剛量體重，自己都嚇到。

不過我要先說，這邊的空間超小的啦，1F只有四張桌子，還有2F，但要等1F坐滿才會開放，一上來的是晶瑩剔透的豬腳，話說這豬腳真的是萬巒每間餐廳的靈魂，遊客來到這邊不點一盤豬腳，你還要點什麼呢？用筷子夾上一塊，滑不隆咚的，沾上店家獨門的醬料，天啊～真是好吃，雖然我已有好一段時間沒來這邊吃豬腳了，但是這一口咬下便知這豬腳不容易阿！連我們那一群小朋友，原本有一堆說不敢吃啥的，後來吃了一塊以後，居然不夠吃，害我們又叫第二盤，另外強烈建議最好在用餐時間時去享用，因為差不多是豬腳最好吃的時候，今天是下午三點到那邊，反而覺得皮有點硬了些，跟前天吃的口感差很多。

接下來上的是炸豆腐，這個好像每一間炸起來口味都差不多，而萬泰這邊也是有到水準，外酥內嫩，裹上的醬也是跟豬腳的醬油膏是一樣的，真的靠沾醬大大的加分。

這是我相當喜愛的一道客家菜-炒肥腸，肥腸的油、Q，靠酸菜去解膩、提香，薑來去腥，醋和檸檬的搭配，真是讓人想一口接一口，but....這一家的炒肥腸比較不同，是用蔥蒜去搭，而且我覺得不夠酸阿！吃起來較為清淡，不是我的菜，我想要夠酸夠嗆的炒肥腸～～～

這是校長相當喜愛的花生豆腐，用的沾醬似乎也是跟豬腳一樣（這真是無敵海景沾醬），放上些香菜和花生粉，很簡單的一道菜，第一口吃下會覺得冰冰涼涼，豆腐本身的味道並不明顯，而豆腐在嘴裡磨碎以後，淡淡的花生香味就散發出來，雖然淡到讓人懷疑這是什麼味道，但會想讓人再來一口以辨真假，不過覺得這醬油膏在這裡似乎有點搶戲，因為沾醬本身的味道太強烈，反而會有點壓過花生豆腐的味道。

這是煮的粄條，店內好像也有賣炒粄條，煮好的粄條放上油蔥、香菜，再淋上些醬油膏，粄條本身的Q度很夠，味道也條的蠻濃的，還不錯，希望有機會能試試炒粄條，我很愛炒粄條，不過今天有吃到炒飯，可以從炒飯知道廚師的功力如何，香度夠，味道也夠，只是有一點點的濕度，可能是用現煮的飯來炒的吧。

最後一盤....糊掉的客家小炒，不過我要稱讚它真的好吃，因為客家小炒不是我的菜，一來我不喜歡吃魷魚那種很韌的口感，但是他煮湯真的很香，二來我不喜歡吃這種乾乾又沒味道的豆干，而肉絲又不像吃肉塊那樣的爽，所以這一道菜常常被我冷在一旁，不過這一間真的炒的很香呢，我還吃了好幾口。

本來禮拜五吃的時候因為有校長在場，所以不好意思拿相機出來拍，但今天再來的時候有老師拿單眼出來拍（他應該只是練拍而已....），所以我也跟著拿出來拍啦，哈哈，而兩天吃的時間不一樣，讓我吃到兩種不同的口感，才能夠告訴大家最好去品嚐的時間，因為我們吃完豬腳以後，才看到老闆從後面拿出整鍋剛出爐的豬腳，應該是準備應付晚上客人吧，這一群小朋友吃的很開心～

萬泰豬腳大王
屏東縣萬巒鄉民和路32之1號
08-7812558（有宅配喔）