Jo的第三本新作 [Joanna的濃情料理] 5月30日開始預購囉!我是誰?誰是Jo? -「頂置」
2012『Joanna的濃情料理』5月30日各大書店開始預購囉!!!


謝謝大家的支持喔 ^^

點這裡>>>>>

從回來台北到現在、無名已經是我生活的一部份。在這裡認識了許多沒見過面但感覺很要好的朋友、但還是很多朋友會問我我是誰、開餐廳了沒、哪裡可以吃得到我的美食 =p 阿Jo心血來潮寫了篇自傳、希望大家可以在短短的文章裡更加認識我、我從哪裡來、還有我很想完成的願望。希望你們會喜歡我、更希望你們繼續喜歡我做的料理。真的很感激你們的支持喔 :)
All about me
Joanna 出生於香港、4歲和父母移民到台灣。從一個幼稚園小妹妹完全聽不懂老師上課說的話直到現在國語成為我的第一語言的台灣妹。因為小時候好幾次跟著媽媽坐飛機來回香港而聽不懂空姐們說的英文、沮喪的小心靈奮發一定要把英文學好、不要再聽不懂洋話。所以在國一那年希望爸爸讓我進美國學校念書、他二話不說就答應了。從此Jo就開始接受美國教育、再次去習慣另一個國家的生活。畢業後到了聖地亞哥的GIA珠寶學院拿了珠寶鑑定師執照及珠寶設計師執照。回國後當過幼幼班老師、還有挺自豪的七年廣告行銷經驗。從小就秉持著“要嘛不做、要做就要是最好的“精神、一路走來只要是有興趣的事情總是可以做得很好。不過當我人生慢慢要進入中年危機的時候、我希望自己可以不要只是領個薪水默默無名的過完這一生~所以我決定再次打包前往美國加洲勇敢的追逐一個在我心底打轉了很久的夢~
從我學會走路沒多久、我就喜歡拿著掃把在家幫外婆掃地。每天只要烹飪很厲害的外婆或媽媽下廚、我就會拿把小凳子遠遠得站在上面觀賞她們煮飯、幾乎一次都不會少。我深深的相信煮飯要有天分、再加上後天的學習很難可以把菜煮得很難吃。所以長大一個人在外總是很輕鬆的就可以為自己或朋友煮個幾道很像樣的菜、每次聽到讚美我更確定我真的還滿天分的 J 不過喜歡跟志願是兩回事、至少幾年前的我真的沒想過要當什麼大廚、跟每個女孩子一樣、希望可以在結婚前多交幾個男朋友、結婚後過個幸福美滿的生活。不過人總是會長大、夢想或是對自己的期許也跟著年齡變得不同。反正廚房的工作很粗重、水生火熱的環境真的會讓人吃不消、所以被大廚挨罵或者被熱油燙到真的不是女孩子夢寐以求的工作。想了千百回、如果這個美好的遺傳真的是上天賜給我的、而我是不是應該要好好的發揮然後做一番什麼事業出來~ 那一年我待在美國的時間很多、剛好廚藝學校就在我住的地方不遠、我會故意常常開車經過、看著站在外面穿著制服但又凶神惡煞的的學生們。我只想讓我自己清楚我到底有多想花兩百萬學費、跟這些想要有朝一日成為大廚的小伙子們朝夕相處15個月、然後回台灣開個餐廳或是去那家五星級飯店的餐廳做女廚師… 說實在這些都不足夠成為我想去廚藝學校的理由。但是、有一種東西叫“熱誠“、是你對一件你喜愛做的事情會產生那種每天都想經歷、沒事會想到的事情。而在下廚時候的我、可以把一切不開心的煩惱忘記、喜歡被讚美的感覺、非常喜歡分享我做了老半天的美食。2007年我帶著三大箱行李、獨自到了加州的Pasadena、展開我的新生活、追逐我的廚師夢~
每三個月為一季、每一季我都拿到“Top of the Class”、還有從校長副校長…etc發的榮譽獎。15個月以來我只請過一天假、因為那天我食物中毒 @@... 班上只有我一個中國人、我的體型是大部份男男女女的 1/3。第一天就教我們煮高湯、鍋子的大小是我可以坐進去的那種~ 剛開始每天站五個鐘頭加上在廚房奔走、回到家我覺得腿斷…不過還有好多書和功課要做、當然如果你只是想和大部份的孩子一樣混個證書、你倒可不必太緊張、不過如果一季不pass、你可是要再付錢重上那一季。當instructors 說拿A不重要、學到什麼才重要的時候、我跟幾個很優秀的死黨馬上回“才怪!” 。我們不只是來學東西、我們要每天都拿A、結果我們5個人都做到了。從一開始的幾個禮拜有小小懷疑自己到底行不行、到之後每天起床完全是在迎接每天的挑戰、那種感覺好好、越來越確定自己挑的路是對的。課程非常密集、從法式料理、到美式東南亞非洲德國英國…etc 每週還要上三堂跟食物有關的數學心理學營養學…etc 甜點那6個月是大家痛恨的、因為很少人有耐心慢慢做蛋糕捏麵粉、不過我倒是很喜歡做甜點時沒有人吵你的那種平靜。最後的三個月要實習、每個人都要憑著自己的履歷和教師們的推薦信找工作。幾乎每個教師都為我寫了很感人的推薦信、很快的我就被錄取我唯一想去的一家米其林法國餐廳~The Dining Room at Ritz Carlton, Pasadena。為了找這份工作花了一些鈔票吃了幾家LA很高擋的餐廳、但是The Dining Room是唯一讓我吃完很感動、從前菜到甜點都讓我想拍手的超水準餐廳。這位年僅30多歲的年輕大廚之帥會讓我每天很起勁的上班、當然他的法國料理是那麼的顛覆傳統而且那麼的好吃~ 我很感謝他那麼看得起我、第二天就把整個頭盤區交給我全權負責。從那天起我的細胞死了不少、白頭髮也多了很多!之後過了實習的日子、是外國人的身分所以只能再多待幾個月、大廚願意收留我然後讓我嘗試甜點區、日子真的好過許多、而且這些甜點真的很棒很特別、連冰淇淋都是我一手包辦。恩、在餐廳每天要站上至少10個鐘頭、最後平時覺得坐著反而是個很奇怪的動作…
就這樣我學成歸國、帶著滿滿的信心回到台北。我的夢想是成為像美國Food Network一樣的TV Chef、我希望可以把我用昂貴和辛苦換來的廚藝與大家分享。現在每天下廚然後將我喜愛的食譜在部落格分享給每位喜歡料理的朋友們、被認同和欣賞的感覺真的太美好了。如果老天爺給我機會讓我去完成我的夢想、那我勢必還有一個使命… 就是把烹飪的快樂傳遞給大家。大廚不再僅限於男性、女人一樣可以做得很出色。有夢最美、人也因有夢想而偉大。這就是我的夢想、我熱愛烹飪。If you want something really bad, you will eventually get it.
love, Joanna 韋彤














本篇文章引用自此 希望有更多人能認識妳! 支持妳! joanna的廚師夢想不再是夢,她有去實現。 這是大家都喜歡的,實現夢想~
本篇文章引用自此 ----" 她 " 是美女廚師 jo姐....... 希望大家能多多認識她..支持她....
u ku ek7cp3bp45p 2k7bp6 本篇文章引用自此 Joanna- 前幾天因緣際會在同事的口中聽到這個很特別的女生的名字 只是聽說有一個很年輕、很有名的美女
本篇文章引用自此
本篇文章引用自此
本篇文章引用自此
本篇文章引用自此
本篇文章引用自此
61樓
61樓
阿jo!! 你真得好棒!!
看到你的學習過程 讓我更加想努力!!
我也曾經想過學廚藝~但是我還沒有很確定
我真正想學的心態是什麼~ 所以不知道~!
我覺得你是個好努力又很樂觀的人!!! 所
以我相信現在和未來得你 都是很棒
的!!!
請永遠記得 無論如何 我都是支持你的
喔!!
我真得很開心你現在朝著你的夢想一不一
步前進!!! 一定要繼續加油喔!!!支持
你!!!!
LOVE TONS!!!
謝謝小粉紅一直以來的support!!! 其實不一定要下廚、世界上還有好多好玩的工作可以去嘗試、廚師真的很心苦的、我是很幸運的那種 :)) thank you sweetie!!! muah muah!
62樓
62樓
超讚的拉~~超愛你的~我發誓你永遠都是我的偶像拉~~撇開那些我們看不
到的努力不說
光是看你一個一個的問題一個一個的回應 就足夠讓大家都很愛妳了
能做到這點的真的不多
我會以親愛的Jo偶像為目標 也會為了自己的實力和夢想努力的
請你加油 我會默默的支持你的~~~
你最讚了!!!!
謝謝你阿 、我好感動^^ 其實如果不忙有人陪我聊聊天真的很開心的。你也加油喔、希望可以常常看到你 :)
63樓
63樓
Hello, Joanna
我好喜歡妳唷,美麗又大方
實在太佩服妳了,
真是入得廚房,出得廳堂
如果可能,希望妳能出書
那我們就可以買回家啦
我也住L.A.耶
如果有機會,歡迎到L.A.找我啦^o^
我好想LA喔~謝謝你的讚美、嘿嘿、我小時後的目標就是入得廚房,出得廳堂~現在還在努力中 ^0^ 嘻嘻、我真的很想去找你阿!
64樓
64樓
Sealed
Sealed
65樓
65樓
謝謝阿Jo的分享!
阿Jo總親切的回覆每一則留言
看著你事必躬親的態度
又平易近人的風格
在blog不藏私的料理教學
真的是好喜歡也好感動!
我也試著做了牛肉串給家人嚐嚐
真的不難
而且我的家人也很喜歡
我想我會再試試其他菜色
並且持續收看Jo的blog
以行動來支持妳~
加油加油喔^_^
謝謝Kelly的支持ㄟ ^^ 好開心你和家人都喜歡牛肉串、要常常下廚喔、我會繼續加油的 :)) 你也是喔!
66樓
66大順樓
你的經歷很棒!能夠勇敢追求自己的夢
想,還學成歸國!真的是有興趣與熱忱最
重要!希望你的生活都一直這麼棒!多分
享你的專業料理~
謝謝你這麼支持 ^^ 你爸爸好厲害、有自己的菜田、真的好棒喔!我會努力繼續過充實的生活、你也是一樣喔!
67樓
67樓
我好愛看你的部落格!!
嘻嘻~謝謝Celine ^^ 我會好好的寫下去 :)
68樓
68樓
好棒好棒好棒好棒!
真的好厲害
能夠想 而去 做的人真的很少
阿JO應該屬於很果斷的人吧=)
我超期待阿JO開的餐廳的
而且阿JO根本就才女
還是珠寶設計師 wow!!!
在那個學院也是非常辛苦吧
不過後來收穫的果實是甜美的:)
是阿小P、如果做一件事情沒有壓力沒有難度、也許就是因為自己不夠緊繃認真。不過當學生真的是最輕鬆的事情、入社會就不同了:) 謝謝你、你也加油喔!
69樓
69樓
dear Jo,
看完你的自傳實在是有夠想哭的~ 太感人了 ><
你看過Julie & Juilia 了嘛? 說不定你以後也會拍一
部自傳電影耶~ 我那時候看完電影也是超感動的 好
想哭.... 我也希望我以後可以設計自己的餐廳 賣自
己的料理~
每次看完你的文章 都覺得人生好有希望喔...
大家一起加油吧!!!
aw...謝謝 Summer!!! 那是我的小小介紹、沒想到會讓你感動 ^^ Julie & Julia上映我一定會去看的、我想我一定會喜歡。嘻嘻、要拍我的話、那我要很紅才會有人看 =p 一起家油喔!
70樓
70樓
jo好棒喔!!!!
有份熱誠真的很重要
熱誠會讓人做事更有動力
更有目標的向前走!!!
PS我回台灣了
要開始上學
所以可以繼續follow你的無名囉~~
welcome back :) 希望你一切順利喔~加油加油!
71樓
71樓
Sealed
Sealed
72樓
72樓
Jo真羨慕妳,一個小女生能如此不簡單完
成我這輩一直想完成的夢想(到藍帶學藝
)謝謝妳!從妳這學了很多.
不敢當啦~~~我只是有夢想,希望大家跟我一樣要勇敢追夢。謝謝你來喔!
73樓
73樓
謝謝阿jo的分享~讓我更認識妳了!雖然之前知道你是香港人還有只知到
你是作廣告的,原來妳還有那麼豐富的故事,GIA珠寶學院執照耶!好厲害!
感謝妳那麼有熱誠的過生活~因為這樣讓我也有更多的動力去決定自己的
生活~活出開心!實現我的夢想!(雖然實現夢想需要經濟上允許範圍內~)
希望有天我也能在iTunes上看到妳的
A-JO Delicious TV SHOW哦
嘻嘻~謝謝Nadia ^^ 我有想過itune這件事 ^0^ 寫這篇用的時間很少,我想因為我真的很了解自己,隨時可以說初一堆想法跟夢想,哈~ 你也跟我一起家油喔!
74樓
74樓
最近廚師很熱門呢!澳洲這裡也正在瘋廚師的節目,看了妳的自傳很感
動,妳廚藝精湛,人又漂亮,應該有機會紅,祝妳早日完成夢想~
哈~謝謝你 ^^ 希望我會成為台灣第一位阿~ 大家一起家油囉!
75樓
75樓
妳真的超棒的~~
很期待未來妳在台灣更多元化多方的發展
可以看到妳的節目or妳出的書~~!
真的覺得妳的手藝除了好之外,
個性也非常非常的好~~
兩者相輔相成真是成就了最美味的料理
^^b
謝謝Kelly^^ 我有沒有這麼好就要用時間證明了,不過你的好我現在就可以確定,嘻~
76樓
76樓
看了你的自傳真是覺得你是一個夢想
家,希望我也可以跟你一樣對於追求自
己的夢想這麼有恆心跟毅力。
^___^
我也很喜歡亂煮東西,哈哈
有機會來你的blog真是太幸運了^^
只要有熱情跟耐心你一定可以的!現在開始不用亂煮了,照著我的食譜挺簡單的喔,加油!
77樓
77樓
看完了 很感動
有夢的女人最美
雖然阿JO本來就很美啦!
期待你的新節目喔!
謝謝你喔~我會努力不負重望的 ^^ 一起加油!
78樓
78樓
食物美味真的是渾然天成的興奮劑
心情再怎麼差,吃到好吃的食物,嘴角
都會出現一絲的微笑
沒錯ㄟ,忙著吃東西的時候真的可以讓人放鬆暫時忘記一切 :)
79樓
79樓
Jo,
我是之前有給你留言過的Rebecca.
妳真的很棒, 一直努力且勇敢的追求著
自己的夢想! 很喜歡妳也會一直支持
妳! 加油!
我當然記得Rebecca阿 :)) 謝謝你的支持,我還在追夢中,你也要加油,一起成功!
80樓
80樓
hi~阿jo你好
借你的這篇網誌貼在我的網誌上ok嗎?
謝謝惡魔黨主席!!! 當然沒問題,是我的榮幸 :))
81樓
81樓
是說 惡魔黨主席很久沒有人這樣叫了
惡魔黨是一個crazy的組織!
謝謝妳有回復留言!!
咦~現在才看到這個留言~ 惡魔黨聽起來就是很酷啦 ^^
82樓
82樓
我喜歡你,覺得你是個很踏實/務時的
人,看你煮飯的方式也會覺得食物很好
吃,真希望能跟你本人請教一些烹飪的
方法,看你煮飯也提醒我也曾經學過,繼
續囉,加油!
謝謝Christine ^^ 不好意思你的留言被蓋過去現在才看到。我會繼續努力,希望你會常常來看我,一起加油!
83樓
83樓
Always enjoy your blog a lot,
so please keep up the good
work.
thank you so much, I'll work hard as always ^^ take care~~~
84樓
84樓
哈哈~~那種大鍋真的很大
我懂..但..妳形容的真好玩
我也愛做菜..高中也在西餐廳打過工
我懂追逐夢想的喜悅與辛苦
加油^^
餐廳打工是個很好的經驗~希望你的夢像也可以趕快實現喔~加油!
85樓
高雄東帝士85樓
這篇東西我今天才看到,幸好沒有錯
過,認真看完我覺得很感動,你有一種
別的女孩身上不具備的堅韌個性,讓我
很是佩服~!!!這一路走來,我看到
你的辛苦付出和努力。
在一生中能實現自己的愿望不容易,但
你能讓它變為一直喜愛的工作并讓自己
的身邊人都快樂,的確很難得。
支持你~!!希望你繼續加油~~
謝謝jojo~ 我想成長就是這麼一回事吧,要不斷學習^反省,年紀大了一定要知道自己想要什麼 ^^ jojo也是很棒的女生!一起家油 ^^
86樓
86樓
當然當然 我們當然會好愛阿JO的^^
愛上妳的料理 這是一定的囉~
我還大力推薦我們班上的來看JO的無名
^^
哈..對了~JO是在香港出生的
那你會講廣東話嗎?
我好想學耶~!! 也想移民香港XD
謝謝廷那麼支持,好感動喔~~~ 當你讚美人,就會有幸運的事發生在你身上囉 ^^
我很會說廣東話ㄟ,不過去香港人家都以為我是大陸來的 ^0^ 因為我會直接把國語翻成廣東話,他們覺得很土,哈哈
87樓
87樓
哈哈
他們是老香港~~你這是時尚的尖端XD
哈哈~台式廣東話
我想學廣東話想到會跟著廣東劇的台詞
練習ㄟ!!
很好阿~要怎麼學究怎麼學!JO買書回來學法文拉~要有恆心就學起來囉:)
88樓
爸我回來了88樓
無意間發現你的部落格~~馬上就加入我
的最愛~
很喜歡你文章呢~~~更喜歡你的廚藝~哈
看玩你的自傳~真的覺得~
一個人女生怎麼可以這麼棒!
漂亮、認真~廚藝好!!!
潛水了很久~看完你的自傳後很想跟你說
一聲~
你真的很棒~很喜歡你呢!
謝謝ALICE!!!認真我贊成~其他就不確定哈哈~有你的支持我一定會成功^^ 好開心認識你喔!
89樓
89樓
我逛你的部落格有一點時間囉...只是沒
發言啦.. 羨慕你有這麼好的理想,一
切都正在實現當中呢!! 加油捏! 期待你
的節目喔~~~ 我有兩個寶貝兒子呦,
想學你動手做蛋糕給他們吃,一直猶豫
著.....我有可能成功嗎 ?!! 嘿嘿
好像不簡單喔 ?! 哈哈!可能我有點嫌
麻煩啦!
順道提一下,你的皮膚好好喔~~羨慕捏!
妳都怎麼保養阿??
謝謝VIVIAN終於留言給我鼓勵^^兩個兒子好厲害!做母親其實才是世上最辛苦的工作`我們都要一起加油^^ 只要肯學從失敗培養耐心,甜點就難不倒你囉^^
唉優~我很懶不愛保養ㄟ~不過我不熬夜~
90樓
90樓
让人非常感动和敬佩的精神!
我要多多跟你学习!
謝謝你 ^^ 不敢當啦~
你的螃蟹煮得也太專業太好吃了吧!!!