August 10, 2012

Jo的第三本新作 [Joanna的濃情料理] 5月30日開始預購囉!我是誰?誰是Jo? -「頂置」

2012『Joanna的濃情料理』5月30日各大書店開始預購囉!!!




謝謝大家的支持喔 ^^





點這裡>>>>>


從回來台北到現在、無名已經是我生活的一部份。在這裡認識了許多沒見過面但感覺很要好的朋友、但還是很多朋友會問我我是誰、開餐廳了沒、哪裡可以吃得到我的美食 =p 阿Jo心血來潮寫了篇自傳、希望大家可以在短短的文章裡更加認識我、我從哪裡來、還有我很想完成的願望。希望你們會喜歡我、更希望你們繼續喜歡我做的料理。真的很感激你們的支持喔 :) 

All about me


Joanna 出生於香港、4歲和父母移民到台灣。從一個幼稚園小妹妹完全聽不懂老師上課說的話直到現在國語成為我的第一語言的台灣妹。因為小時候好幾次跟著媽媽坐飛機來回香港而聽不懂空姐們說的英文、沮喪的小心靈奮發一定要把英文學好、不要再聽不懂洋話。所以在國一那年希望爸爸讓我進美國學校念書、他二話不說就答應了。從此Jo就開始接受美國教育、再次去習慣另一個國家的生活。畢業後到了聖地亞哥的GIA珠寶學院拿了珠寶鑑定師執照及珠寶設計師執照。回國後當過幼幼班老師、還有挺自豪的七年廣告行銷經驗。從小就秉持著“要嘛不做、要做就要是最好的“精神、一路走來只要是有興趣的事情總是可以做得很好。不過當我人生慢慢要進入中年危機的時候、我希望自己可以不要只是領個薪水默默無名的過完這一生~所以我決定再次打包前往美國加洲勇敢的追逐一個在我心底打轉了很久的夢~

從我學會走路沒多久、我就喜歡拿著掃把在家幫外婆掃地。每天只要烹飪很厲害的外婆或媽媽下廚、我就會拿把小凳子遠遠得站在上面觀賞她們煮飯、幾乎一次都不會少。我深深的相信煮飯要有天分、再加上後天的學習很難可以把菜煮得很難吃。所以長大一個人在外總是很輕鬆的就可以為自己或朋友煮個幾道很像樣的菜、每次聽到讚美我更確定我真的還滿天分的 J 不過喜歡跟志願是兩回事、至少幾年前的我真的沒想過要當什麼大廚、跟每個女孩子一樣、希望可以在結婚前多交幾個男朋友、結婚後過個幸福美滿的生活。不過人總是會長大、夢想或是對自己的期許也跟著年齡變得不同。反正廚房的工作很粗重、水生火熱的環境真的會讓人吃不消、所以被大廚挨罵或者被熱油燙到真的不是女孩子夢寐以求的工作。想了千百回、如果這個美好的遺傳真的是上天賜給我的、而我是不是應該要好好的發揮然後做一番什麼事業出來~ 那一年我待在美國的時間很多、剛好廚藝學校就在我住的地方不遠、我會故意常常開車經過、看著站在外面穿著制服但又凶神惡煞的的學生們。我只想讓我自己清楚我到底有多想花兩百萬學費、跟這些想要有朝一日成為大廚的小伙子們朝夕相處15個月、然後回台灣開個餐廳或是去那家五星級飯店的餐廳做女廚師說實在這些都不足夠成為我想去廚藝學校的理由。但是、有一種東西叫“熱誠“、是你對一件你喜愛做的事情會產生那種每天都想經歷、沒事會想到的事情。而在下廚時候的我、可以把一切不開心的煩惱忘記、喜歡被讚美的感覺、非常喜歡分享我做了老半天的美食。2007年我帶著三大箱行李、獨自到了加州的Pasadena、展開我的新生活、追逐我的廚師夢~

每三個月為一季、每一季我都拿到“Top of the Class”、還有從校長副校長…etc發的榮譽獎。15個月以來我只請過一天假、因為那天我食物中毒 @@... 班上只有我一個中國人、我的體型是大部份男男女女的 1/3。第一天就教我們煮高湯、鍋子的大小是我可以坐進去的那種~ 剛開始每天站五個鐘頭加上在廚房奔走、回到家我覺得腿斷不過還有好多書和功課要做、當然如果你只是想和大部份的孩子一樣混個證書、你倒可不必太緊張、不過如果一季不pass、你可是要再付錢重上那一季。當instructors 說拿A不重要、學到什麼才重要的時候、我跟幾個很優秀的死黨馬上回“才怪!。我們不只是來學東西、我們要每天都拿A、結果我們5個人都做到了。從一開始的幾個禮拜有小小懷疑自己到底行不行、到之後每天起床完全是在迎接每天的挑戰、那種感覺好好、越來越確定自己挑的路是對的。課程非常密集、從法式料理、到美式東南亞非洲德國英國…etc 每週還要上三堂跟食物有關的數學心理學營養學…etc 甜點那6個月是大家痛恨的、因為很少人有耐心慢慢做蛋糕捏麵粉、不過我倒是很喜歡做甜點時沒有人吵你的那種平靜。最後的三個月要實習、每個人都要憑著自己的履歷和教師們的推薦信找工作。幾乎每個教師都為我寫了很感人的推薦信、很快的我就被錄取我唯一想去的一家米其林法國餐廳~The Dining Room at Ritz Carlton, Pasadena。為了找這份工作花了一些鈔票吃了幾家LA很高擋的餐廳、但是The Dining Room是唯一讓我吃完很感動、從前菜到甜點都讓我想拍手的超水準餐廳。這位年僅30多歲的年輕大廚之帥會讓我每天很起勁的上班、當然他的法國料理是那麼的顛覆傳統而且那麼的好吃~ 我很感謝他那麼看得起我、第二天就把整個頭盤區交給我全權負責。從那天起我的細胞死了不少、白頭髮也多了很多!之後過了實習的日子、是外國人的身分所以只能再多待幾個月、大廚願意收留我然後讓我嘗試甜點區、日子真的好過許多、而且這些甜點真的很棒很特別、連冰淇淋都是我一手包辦。恩、在餐廳每天要站上至少10個鐘頭、最後平時覺得坐著反而是個很奇怪的動作

就這樣我學成歸國、帶著滿滿的信心回到台北。我的夢想是成為像美國Food Network一樣的TV Chef、我希望可以把我用昂貴和辛苦換來的廚藝與大家分享。現在每天下廚然後將我喜愛的食譜在部落格分享給每位喜歡料理的朋友們、被認同和欣賞的感覺真的太美好了。如果老天爺給我機會讓我去完成我的夢想、那我勢必還有一個使命就是把烹飪的快樂傳遞給大家。大廚不再僅限於男性、女人一樣可以做得很出色。有夢最美、人也因有夢想而偉大。這就是我的夢想、我熱愛烹飪。If you want something really bad, you will eventually get it.


  love, Joanna 韋彤

102推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 50118
Personal Category: 人生大事 & 我的作品 Topic: life / food / food notes
[Trackback URL]
  • 本篇文章引用自此 希望有更多人能認識妳! 支持妳! joanna的廚師夢想不再是夢,她有去實現。 這是大家都喜歡的,實現夢想~

  • JOANNA=阿jo 【§ナディア§「holy shit bar」】 at November 5, 2009 07:53 PM Trackback | prosecute
  • 本篇文章引用自此   ----"  她 "  是美女廚師 jo姐....... 希望大家能多多認識她..支持她....

  • 美麗的Joanna 【 ●→ 哇沙咪 ←●】 at November 20, 2009 08:40 PM Trackback | prosecute
  • u ku ek7cp3bp45p 2k7bp6 本篇文章引用自此 Joanna- 前幾天因緣際會在同事的口中聽到這個很特別的女生的名字 只是聽說有一個很年輕、很有名的美女

  • 美味關係 【天使未完成】 at November 23, 2009 11:49 PM Trackback | prosecute
  • 本篇文章引用自此

  • 我是誰?誰是Jo? 【媽咪擺脫106公斤滿臉大爛痘 的 快樂人生喔ˋ呵呵】 at December 2, 2009 10:50 AM Trackback | prosecute
  • 本篇文章引用自此

  • 女廚師 好強 【"不懂柔情"香爺的心情&愛情日記本】 at December 11, 2009 11:16 PM Trackback | prosecute
  • 本篇文章引用自此

  • 111 【Penny。潘妮●吃肥日記●】 at April 29, 2010 11:28 PM Trackback | prosecute

Reply
  • 361樓

    361樓

    阿JO真的很美喔!!! 我很喜歡你做的每一道菜,我最近也嘗試做了發財大蛤。
    那口感真的很特別呢~~連家人都覺得不錯!! 只是我弄得沒有阿JO漂亮。
    禮拜六我會去夢時代看你喔~~加油加油~~

  • tiffanymin96 at June 18, 2010 01:36 PM comment | prosecute
  • 謝謝Tiffany!!!!!!! 這麼快就試做,真的讓我好開心喔~ 我相信再做一次就會更好 =)

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:48 PM Reply
  • 362樓

    362樓

    新書簽書會

    ╭──╮Joanna .❤ 愛的料理 .❤.❤.❤.❤.❤.❤.❤
       │★☆╰──╮
      ╭╯☆★☆★╭╯
      ╰╮★☆★╭╯
        │☆╭─╯
      ╭╯╭╯
      ╔╝★╚╗ ╮載滿『愛的料理』的粉絲加油列車╭☆
      ║★☆★║╔═══╗╔═══╗ ╔═══╗
      ║☆★☆║║❤JO❤║║❤JO❤║║❤JO❤║
    ◢◎══◎╚╝◎═◎╝═╚◎═◎╝═╚◎═◎╝.....

    粉絲列車要啟動了 第一站台北已經到站
    接下來將停靠以下各站 "高雄" " 嘉義" "台南" "台中"
    請各位粉絲們備妥JO的新書 列車將風雨無阻準時到站喔
    請您密切注意阿JO粉絲網頁 "愛的列車時刻表" 耐心等候
    下一站! "高雄" "嘉義" 列車即將進站
    JOJOJOJOJOJOJOJO 嘟~~ 嘟嘟~~~

    ❤ 愛的料理 美麗的列車長 Joanna ❤ 即將現身親自為您簽名ㄛ ^.^

    下一站 ~~ 幸福 ^.^


    ❤ Joanna 愛的料理 列車時刻表❤

    6/19(星期六)PM 2:00-4:00 高雄統一夢時代 (金石堂成功店)
    6/19(星期六)PM 6:30-8:30 嘉義耐斯百貨 (金石堂耐斯店)
    6/20 (星期日)PM 1:30-3:00 台南新光三越(金石堂新中店)
    6/20 (星期日)PM 6:30-8:30 台中加樂福 (金石堂文心店)

    祝福阿JO新書簽書會圓滿成功 Y(^.^)

  • Eric Chen at June 18, 2010 01:59 PM comment | email Homepage
  • 開心終於結束這個難忘的簽書馬拉松南下之旅!我需要馬殺雞!!!!!

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:47 PM Reply
  • 363樓

    363樓

    Sealed

  • Sealed at June 19, 2010 01:54 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:47 PM Reply
  • 364樓

    364樓

    Sealed

  • Sealed at June 19, 2010 02:29 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:49 PM Reply
  • 365樓

    365樓

    聽了Joanna老師的話後
    讓我更加的確定說我一定要考上高餐的西餐系
    為自己以後的夢想更家的加油
    真的很高興可以見到Joanna老師本人喔

  • young712 at June 19, 2010 08:23 PM comment | prosecute
  • 加油加油!你一定可以的!你那麼年輕,多學多嘗試喔。謝謝你來看我,開心 =)

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:50 PM Reply
  • 366樓

    366樓

    在書店無意間看到你的書!
    只能說WOW你學習的精神很令人敬佩!
    (人又很美LOL)
    也看到你在藍帶訓練的精彩跟心酸XD


    祝新書大賣!!!加油!!!

  • linna800314 at June 20, 2010 01:11 PM comment | prosecute
  • 謝謝你 ^^ 這是很棒的鼓勵。一起加油 =)

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:50 PM Reply
  • 367樓

    367樓

    Sealed

  • Sealed at June 20, 2010 10:49 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:51 PM Reply
  • 368樓

    368樓

    我有買妳的書喔~~ 很喜歡^^
    我是先看了妳的書才來妳的blog,很怪ㄅ...
    Anyway,加油!

  • Thirty30 at June 21, 2010 06:38 PM comment | prosecute
  • 哈哈,謝謝你 ^^ 現在來一點也不遲,真的很開心你喜歡我的書,一起加油喔 =)

  • Blog Owner at June 21, 2010 07:52 PM Reply
  • 369樓

    369樓

    Sealed

  • Sealed at June 21, 2010 10:15 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 28, 2010 08:15 PM Reply
  • 370樓

    370樓

    Sealed

  • Sealed at June 22, 2010 11:14 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 28, 2010 08:16 PM Reply
  • 371樓

    371樓

    我會再找時間去看妳的囉!!

  • askasyoi at June 22, 2010 09:55 PM comment | prosecute
  • ok =) sorry 這個留言之前被“淹沒”了 =P

  • Blog Owner at June 28, 2010 08:17 PM Reply
  • 372樓

    372樓

    與人相處不妨多用眼睛說話,多用嘴巴思考,

  • caroylnstick at June 27, 2010 01:09 PM comment | Homepage | prosecute
  • 373樓

    373樓

    我昨天在書店有看到你的書唷:)
    妳長得好像侯佩岑,
    還以為他出書了呢:)

  • b40927 at June 27, 2010 02:31 PM comment | prosecute
  • 哈哈,她比我美太多了啦,但還是要謝謝你 =)

  • Blog Owner at June 28, 2010 08:19 PM Reply
  • 375樓

    375樓

    請問Joanna妳都是去哪裡買要作菜的西
    餐香料呢?因為我每次要買都買不到齊全:(
    嘻嘻~我是餐飲科的...但是香料那些東西都是
    學校在發落的0.0

  • b40927 at June 29, 2010 10:29 AM comment | prosecute
  • 我都是去city super,那裡什麼都有 ^^ 歡迎餐飲科的朋友阿!

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:03 PM Reply
  • 376樓

    376樓

    Sealed

  • Sealed at June 29, 2010 09:24 PM comment
  • 377樓

    377樓

    Sealed

  • Sealed at June 30, 2010 04:22 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:04 PM Reply
  • 378樓

    378樓

    你好:D
    最近去誠品逛逛看到你的書就買了下來
    我從小五就想當廚師
    現在已經考上高雄餐旅學院的五專部了
    也希望之後可以去藍帶念書:D
    我很喜歡你對事情的態度
    總覺得你很厲害
    我也很喜歡紙包鮭魚菲力喔:D
    希望你能繼續加油
    我以後也會常來你的網誌光顧:))

  • j831111 at June 30, 2010 03:05 PM comment | prosecute
  • 謝謝你阿 ^^ 餐飲五專聽起來很厲害ㄟ,一定要繼續加油喔!希望有機會去你的學校看看 =)

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:08 PM Reply
  • 379樓

    379樓

    成功多屬於那些很快做出決定,卻又不輕易變更的人。而失敗也經常屬於那些很難做出決定,卻又經常變更的人

  • nealwireman at July 2, 2010 11:16 AM comment | Homepage | prosecute
  • 380樓

    380樓

    Sealed

  • Sealed at July 2, 2010 02:01 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:17 PM Reply
  • 382樓

    382樓

    hi...您好

  • nhoquv at July 4, 2010 08:51 AM comment | email Homepage | prosecute
  • 384樓

    384樓

    今天去書局看到了你的書 才知道你
    看了內容 非常撼動我心 馬上就往櫃台走去
    或許我的經歷跟你不同
    但我跟你一樣 有顆愛料理的心
    我從高中就進入了廚房
    到現在都不曾間斷過
    這過程的酸甜苦辣 我想我們都感同身受的
    很高興認識你 祝新書大賣 :")

  • sad1 at July 4, 2010 09:40 PM comment | prosecute
  • 真的很謝謝你 ^^ 你叫Sad??? 是阿,只有進過真正的廚房才知道那種折騰的感受,希望你也繼續加油繼續熱愛你的工作 =) 很高興認識你too!

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:19 PM Reply
  • 385樓

    385樓

    我有看到那本書~
    去誠品時有看到=]
    可惜沒辦法買:(
    下次會買的(一定會~):D

  • kitty3132006 at July 4, 2010 09:56 PM comment | prosecute
  • 哈囉 Kitty~ 沒關係,有辦法買的時候再把他買回家 =) 不然在書店看我也一樣高興的。謝謝你喔 =)

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:20 PM Reply
  • 387樓

    387樓

    看完書了~
    這本書不會讓我看了有壓力耶~
    而且 有些句子覺得真的寫的很貼切
    本來也想 有機會也要走走看阿JO 藍帶的路
    可是我發現書中寫到缺一堂課=損失200元美金...
    好貴呀...
    如果阿JO有開課 跟阿JO學就好了 ((不會這麼貴吧...(200美金)

    好想吃阿JO做的"新鮮水果塔"

  • liwen168168 at July 5, 2010 04:13 PM comment | prosecute
  • 哈哈,你好可愛喔,是阿,如果來跟我上課,我教得也很認真,會把我知道的通通傳授出來 =) 謝謝你看了我的書,希望很快就會見到你囉~加油喔!

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:21 PM Reply
  • 388樓

    388樓

    Sealed

  • Sealed at July 5, 2010 10:27 PM comment
  • 389樓

    389樓

    Sealed

  • Sealed at July 5, 2010 10:29 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at July 14, 2010 10:21 PM Reply
Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0